Bagely jsou vynikající pečivo s různými náplněmi, které dostaly jméno kvůli tvaru, který připomíná zvířecí rohy. Jsou pečené z různých druhů těsta a pro plnění používají džemy , kondenzované mléko, husté džemy, džemy nebo ořechy. Podívejme se s vámi dnes, jak připravit svěží a bohaté bagely na kefír.
Bagely s kefírem bez kvasnic
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 600 g;
- máslo - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- práškový cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- vanilka z cukru - 1 sáček;
- sůl, sodovka;
- jam - pro plnění.
Příprava
Nyní řekněte, jak připravit bagety na jogurtu. Takže máslo je mírně změkčené, přidejte vejce, sůl a cukr, vanilku podle chuti. Vše důkladně promíchejte s míchačkou při nízké rychlosti, dokud nebude rovnoměrné.
Kefír se nalije do samostatné mísy, hodí skořápku sody, smíchá se a postupně se nalévá do směsi oleje a hněte se. Mouku předem prosíme přes síto a postupně jej nalijeme do připravené hmoty. Nyní hněteme měkké a elastické těsto, které je přesně 30 minut čisté v chladničce, zabalené do potravinového filmu. A tentokrát rozsvítíme troubu a ohřejeme ji na teplotu 150 stupňů.
Potom ochlazené těsto vložíme do tenké vrstvy o tloušťce 5 mm, rozřízneme je na stejné trojúhelníky a na široké straně roztáhíme trochu silné džemy.
Poté opatrně zabalte trouby do bagel a položte je na plech, který je naolejován rostlinným olejem. Pečte produkty v troubě po dobu asi 30 minut, dokud nedojde k vaření. Poté opatrně položte horké bagety s džemem na kefír na krásnou misku a posypeme práškovým cukrem.
Recepty na bagety na jogurtu
Složení:
- kefír - 250 ml;
- máslo - 200 g;
- suché kvasnice - 5 g;
- mouka - 650 g;
- vejce - 2 kusy;
- vanilin - 1 sáček;
- práškový cukr - podle chuti;
- prášek do pečiva;
- vařené kondenzované mléko - pro plnění.
Příprava
Máslo předem nalijte z chladničky a nechte několik hodin odmrazovat při pokojové teplotě. Poté ho vložte do misky, hněte ho vidličkou, přidejte vejce, sůl a vanilín. Kefír se mísí s práškem do pečiva, zředíme v něm kvasinky, promícháme a vylijeme do směsi oleje. Postupně nalijte mouku a hněteme těsto, dokud se nestane lepkavá a pružná.
Dále je rozdělíme na několik částí, každý z nich tvoří kouli, vložíme je do koláče a nakrájíme na 8 sektorů. Nyní dejte vařené kondenzované mléko a obtékajte trojúhelníky do středu. Pekáč pokryjeme pekárenským papírem, připravíme pečené pečivo a pošleme do předehřáté trouby asi 30 minut. Pečte produkty při teplotě nejvýše 160 stupňů až na zlatohnědou. Poté posypte práškovým práškem a zavolejte na stůl!
Bagel na kefír a margarín
Složení:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mléčný margarín - 200 g;
- mouka - 350 g;
- mletá skořice - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- jam - podle chuti.
Příprava
Všechny ingredience, s výjimkou džemu, jsou smíchány v misce a hnětají mírně tufted homogenní těsto. 15 minut jej vyjmeme do chladničky a pak jej přetočíme do vrstvy o tloušťce asi 3 milimetry. Pak jej nakrájíme do sektorů, položíme veškeré nádivky a změníme na bagelky. Všechny výsledné produkty přeneseme do pekáče, který je rozmazaný s olejem, a posíláme do trouby asi 30 minut. Pečeme chléb na 180 stupňů, dokud nebudeme vařit.