Každá hostitelka alespoň jednou v životě vařila koláč a je obeznámen s technikou jeho přípravy, ale ne každý to tak, jak bychom rádi. Nejzákladnější tajemství úspěchu lahodného, vzdušného, krásného koláče spočívá v přípravě těsta, protože je jeho základem! Dnes bychom se s vámi chtěli podělit o nejúžasnější recepty testu připraveného na majonézu , s níž se vaše koláče těší velkolepému úspěchu.
Tekuté těsto na želé koláč na kefír a majonézu
Složení:
- kuřecí vejce - 4 ks;
- majonéza (67% obsah tuku) - 5 lžící. lžíce s horou;
- kefír domácí - 280 ml;
- prášek na pečení na pečení - 2 lžičky;
- Pšeničná mouka - 380 g.
Příprava
Vajíčka jsou pečlivě oddělena od skořápky, nalévá se do nich jogurt, aplikuje se tlustá, tučná majonéza a vše se rozmíchá rovnoměrně s hrstkou šlehání. Poté třídíme pšeničnou mouku, přidáme prášek do pečiva a důkladně promícháme, dokud nezmizí hrudka mouky. Cesto by mělo mít konzistenci podobnou zakysanou smetaně.
Plnění pro tento test musí být nutně dobře slané, protože pokud si všimnete, že jsme do těsta nepřidali sůl, koneckonců stačí v majonéze.
Těsto bez kvasnic na koláč v majonéze
Složení:
- Vejce (velké) - 1 kus;
- majonéza (obsah tuku 67%) - 120 g;
- mléko - 100 ml;
- mouka - 270 g;
- sůl (extra) - 1 špetka;
- cukr - 1 špetka;
- potravinová soda - 0,5 lžičky.
- ocot - 1 lžička.
Příprava
V hluboké misce jeďte velkým kuřecím vejcem, přidejte špetku cukru, sůl a všichni společně jej protřete vidličkou. S octem jsme vypustili sódu na pečení a vložili ji do vejce a po tom nás naléváme teplé mléko, rozmačkáme majonézu a dobře promícháme lžící. Mouku předem proséváme sítem, nalijeme do misky a hněteme na koláč, těsto. Ukázalo se, jak jste vždycky snili: měkké, nadýchané a snadno pracující s modelováním. Musíte ji jen rozbalit, dát do formy a naplnit ji nejoblíbenějším nádivkou.
Kvasové těsto na majonézu pro sladký koláč
Složení:
- suché kvasnice - 3 lžičky.
- mléko - 220 ml;
- majonéza - 90 g;
- pšeničná mouka - 470 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- máslo - 50 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V teplém, téměř horkém mléce přidejte sůl, cukr, suché droždí a nechte vše na boku po dobu 10, nejvýše 15 minut, dokud nebude vytvořena čepička. Pak přidejte roztavené máslo, majonézu a žloutky, které testu udělají krásný žlutý odstín. Pomocí lžíce promícháme všechny přísady a pak je přelijeme na mouku a těsto dobře promícháme. Ponecháme je v misce, která je pokryta kuchyňským utěrkem a položena na teplé místo, po dobu 30-35 minut. Po této době těsto, dobře zvětšené objemem, opět hnědeme a poté ho použijeme k výrobě sladkého koláče.
Těsto na koláč s majonézou a zakysanou smetanou
Složení:
- majonéza (obsah tuku nejméně 50%) - 140 ml;
- zakysaná smetana (obsah tuku 25%) - 120 ml;
- mouka - 430 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Příprava
V jednom hlubokém kontejneru kombinujeme kyselou smetanou s majonézou, vnášíme do kuřecích vajec a důkladně je promícháme do homogenity. Pšeničnou mouku nalijte do síta a protřejeme ji do stejné nádoby. Nahoře položte prášek do pečiva, promíchejte všechny ingredience a připravte těsto na výstupu. Necháme jej stát 20 minut, a když začne bublat a zvyšuje se, znovu ho zamícháme. Nyní můžete těsto využít k tomu, abyste si vyrobili svůj oblíbený koláč.
Pečení pečené na tak krásném testu má jemnou, kyselou chuť.