Vůně domácího koláče je zárukou rodinného štěstí a útulné atmosféry. Dnes vám řekneme několik receptů na vaření kvasnicového chleba v troubě. Již dlouho je považován za symbol prosperity a pohostinnosti.
Do trouby pečte žitný chléb
Složení:
- žitná mouka - 460 g;
- pšeničná mouka - 460 g;
- voda 920 ml;
- suché kvasnice - 15 g;
- sůl - 25 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- cukr - 20 g.
Příprava
Suché droždí a cukr se vloží do sklenice teplé vody, promíchá se a nechá se stát 25 minut. Pak vylijeme kapalinu do velké mísy, nalijeme zbývající vodu, rostlinný olej a házíme sůl. Žitná mouka smíchaná s pšenicí a malými porcemi přidanými do švestek. Měkké těsto hněteme, rozložíme do vyhřívané misky a zakryjeme fólií. Po hodině posuňte těsto, které přišlo na desku, rozmělte ji a rozdělte na 3 části. Vložíme je do pečiva a položíme na olivový plech. Pošleme polotovary na hodinu a pak je pošleme do trouby a pečeme domácí kvasnicový chléb 40 minut před rouge.
Domácí pečivo cibule v peci
Složení:
- pivovarské kvasnice - 45 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- vařená voda - 445 ml;
- mouka - 760 g;
- společná sůl - 10 g;
- cibule - 245 g.
Příprava
Cibule jsou vyčištěny a jemně řezány nožem. Poté ho zbarví do zlaté barvy a přidává se do něj mouka. Poté zlikvidujeme pečeně v cedníku. Kvasinky s cukrem se rozpustí v teplé vodě a lžička se nechá zvednout. V mouce přidejte sůl a cibuli, pak jemně vylejte lžíci a nejprve míchat s lžící, a pak hněteme těsto rukama. Dáváme mu dobrý vzestup. Po několika hodinách vložte těsto do pekáče a pošlete jej do trouby po dobu 20 minut. Hotový chléb je ochlazený, nakrájený a servírovaný.
Domácí pečivo finský chléb v troubě
Složení:
- mouka - 790 g;
- Herkules - 310 g;
- voda - 480 ml;
- sůl - špetka;
- čerstvé kvasnice - 25 g.
Příprava
K přípravě těsta z droždí v chlebu v peci vložíte oves, rozdrcené droždí a vylijte vše teplou vodou. Poté přidáme cukr podle chuti, promícháme a necháme na teplém místě po dobu 25 minut. Poté házíme sůl, postupně přidáme mouku a mícháme viskózní těsto. Rozložili jsme ho na chlebové formy, posypáme ovesnou kaší a vložíme do horké trouby. Pečeme chleby po dobu 25 minut.