Nejlepší způsob, jak připravit zeleninu pro dlouhodobé skladování, je zachovat je. Při této metodě zůstává v konzervovaných složkách maximální množství užitečných látek, stejně jako ztráta vitaminů, které jsou v produktech přítomné minimálně. Dnes Vám nabízíme neobvyklé recepty s okurkou s chili omáčkou .
Receptura okurky s chilli omáčkou
Složení:
- kečup chili - 1 balení;
- voda - 1 l;
- cukr - 1 šálek;
- ocet - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pepřový hrášek - 6 ks;
- suchá hořčice;
- okurky.
Příprava
Smíchejte cukr, ocot, sůl, kečup, papriku a vodu. Na spodku plechovek (1 litr) nalijte lžíci suché hořčice, hustě uveďte okurky, nalijte výslednou slanou vodu a sterilizujte ji 15 minut. Kuličky pleteme víčkem, otočíme horní stranou dolů a necháme na den pod teplou přikrývkou.
Konzervované okurky s chilli omáčkou
Složení:
- malé okurky;
- voda - 1 l;
- cukr - 2 šálky;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kečup chili - 300 g;
- ocot 9% - 1 sklo.
Příprava
V tomto množství marinády potřebujete 7 litrových plechovek. Okurky mou a nechat si ležet v studené vodě na několik hodin, pak oříznutí okrajů a hustě vložit do sklenic. Pro přípravu marinády si vezměme pánvi a mísíme přísady do něj: nalijeme vodu, přidáme sůl, kečup a granulovaný cukr. Přiveďte k varu a nalijte ocet. Okurky naplní marinádu, zakryjte víkem a sterilizujte plechovky po dobu 15 minut. Poté jsou banky uzavřeny, otočeny a ponechány do rána pod přikrývkou.
Nakrájení okurky s chilli omáčkou
Složení:
- okurky;
- kopr;
- křenové listy;
- listy rybízu;
- petržel;
- česnek.
Pro slaný roztok o objemu 2,5 litru:
- voda - 1,3 litru;
- cukr - 150 g;
- ocet - 150 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kečup chili - 150 g.
Příprava
V každé nádobě jsme rozložili list křenu, větvičku kopru a petrželky, 3 stroužky česneku, 5-6 listů z rybízu. Okurky a dát do sklenic na vrchol. Chcete-li udělat marinádu, uvaříme vodu a přidáme sůl, kečup a ocot, aby se přísady nechaly vařit po dobu 3-4 minut, poté vypněte. Počkáme, až se marináda ochladí na pokojovou teplotu a vylijeme okurky. Banky s okurkami jsou sterilizovány po dobu 20 minut, po jejím zahlcení je zakryjeme víčkem a necháme je pod teplou dekou po dobu 12 hodin.
Okurky v rajčatové omáčce chilli
Složení:
- okurky (malé odrůdy) - 2 kg;
- voda - 6 sklenic;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - ¾ šálku;
- octa - 2/3 šálku;
- kečup chili - 1 balení;
- greeny - kopr, petržel, křen.
Příprava
Nakrájel moje okurky a nechal tři hodiny ve vodě. Banky se předběžně sterilizují a na dně každého z nich položíme několik větviček zeleně a pár plátků křenu, na okrajích ukládáme okurky a dobře utužujeme. Napolejte okurky v nádobách s běžnou vroucí vodou a nechte 20 minut, pak vypusťte vodu z plechovek, znovu vařte a znovu naléváme do sklenic na dalších 15 minut. Třetí čas naplníme sklenicemi s připraveným slaným nálevem, proto přidáme cukr, sůl, kečup k vroucí vodě a na konec ocot. Naplňte okurky marinádou, vaříme plechovky víčky. V noci zabalíme přikrývku.