V jablkách obsahuje mnoho potřebných biologicky aktivních látek, mikroelementů a vitaminů. Apple peel obsahuje užitečné pektiny a kyselinu jablečnou. Jak to všechno zachovat pro zimu? Připravte jam jam!
Jam z jablek je mnohem užitečnější než jam - v tom dáváme méně cukru a zahříváme méně času. V chladné sezóně jistě potěší jablkový džem, může být podáván do čaje nebo si s ním pečeme chutné koláče.
Jak uvařit jam z jablek? Obecně platí, že je to docela jednoduché, s výjimkou produktů, které potřebují velký kotlík nebo kovové (hliníkové, mosazné, smaltované) umyvadlo.
Příprava uvíznutí jablek
Poměr pro přípravu jamového jamu je přibližně následující: 1 kg bílého cukru a 1 sklo (asi 200-250 ml) obyčejné vody jsou nezbytné pro 1 kg jablek (pouze lobule, bez semen a semen). Cukrová polská produkce je nejlépe nepoužívat, vezměte domácí nebo ukrajinské, moldavské.
Nejprve je třeba každé jablko nakrájet na čtyři kusy a semeny sejmout. Dále je lepší rozřezat čtvrtiny na tenčí plátky - čím menší, tím lépe. Umístěte nakrájené jablka do misky nebo do misky, přidáme vodu a vaříme, dokud měkké, nepřetržité míchání s lžící nebo špachtlí (nutně dřevěné). Pak vařená horká jablka je třeba otřít přes síto (ne příliš mělké) a přidat cukr. Důkladně promíchejte hmotu a vařte po určitou dobu (dokud se cukr a potřebná hustota nerozpustí) na nízké teplotě a neustále se míchá. Jam z jablek se vaří asi hodinu 2, možná ještě déle, závisí to na druhu jablek.
Jak se zalomit z jablek?
Horký džem může být vložen do čistých nádob a naplněn malým množstvím přírodního roztaveného másla, pokrýt víčky (zvlnit, zrolovat) - a tím se džem lépe zachová. Můžete ukládat plechovky s džemem ve sklepě nebo na regálech na zaskleném balkónu. Uvíznutý papír můžete uložit v mělkých, segmentovaných dřevěných bednách, které jsou lemovány pergamenovým papírem. Každá tyčinka džemu by měla být rozmazána roztaveným máslem (kartáč), na horní straně se vytvoří kůra. Pokud po chvíli řezat takové brusochki na tenčí ploché talíře a vyschnout je v troubě, můžete získat chutné jablečné pastilky. Je lepší vzít domácích jablek (nebo z zemí bývalé Unie). Odrůdy jsou lepší než podzim. Zmrzlina byla obzvláště chutná, můžete přidat trochu skořice, trochu zemnících hřebíček nebo dokonce vanilínu, hlavní věcí v této záležitosti je sledovat opatření. Můžete uvařit jam se základnou jablek s jiným ovocem.
Jak vařit jablko-hruška jam
Poměry jsou následující: potřebujeme mít přibližně stejný podíl jablek a hrušek (lepší, opět podzimní odrůdy). Pro 1 kilogram ovoce, přibližně 700-1000 gramů cukru + sklenice (250 ml) vody. Koření - chuť. Apple-hruška džem se vaří stejně jako jednoduché jam jam. Pro sekání ovoce je dobré použít sekací stroj nebo kombajn. Drcené ovoce by mělo být dobré
Jak vařit jablko-sladké džemy
Apple jablečný džem může být také varené velmi chutné.
Pro vaření budete potřebovat přibližně stejný počet jablek a švestek (zejména dobré odrůdy maďarských a švestek). Podíl cukru a vody je přibližně následující: u 1 kg vyčištěného ovoce - až do 1 kg cukru + 200 ml vody.
Nakrájené v jednom či druhém směru se ovoce nalije vodou a vaří až do měkkosti. Výsledná hmota se otírá sítkem, přidá se cukr a vaří se, často se míchá s dřevěnou lžící. Apple-slivková marmeláda má příjemnou, jemnou, vynikající chuť a velmi napomáhá dobrému trávení.