Dnes vám chceme nabídnout zajímavé recepty z pečeného bulharského pepře s voňavým česnekem. Také vám řekneme, jak připravit takovou nádhernou svačinu na zimu.
Recept na celý bulharský pepř s česnekem na zimu
Složení:
- červená paprika - 8-9 kusů;
- pitná voda - 100 ml;
- stolní ocot - 6 čajových lžiček;
- sladká paprika - 3-4 ks;
- cukr - 1 dezertní lžičku;
- sůl - 2/3 lžičky.
- horká paprika - 1/3 ks;
- česnek - 4-5 zubů;
- slunečnicový olej - 50 ml.
Příprava
- Pepř důkladně umyjte a osušte jej ručníkem.
- V širokém a vysokém pánev palijte správné množství slunečnicového oleje a zahřejte ho před vařením.
- Dále přidejte připravovanou zeleninu a smažte, až se na boky objeví načervenalé kůry.
- Nyní se pro chvosty odložíme z pánve a rychle, ale pečlivě oddělíme každou zeleninu od lehce zachycené pokožky.
- Tyto oloupané, ale ne oddělené od ovocných stonků se přesouváme do dobře upravené nádoby s prudkým vroucím vodou, na jehož dně přikládáme hrášek sladkého pepře a nakrájený česnek.
- Na zelenou zeleninu položíme malý kus horkého pepře.
- Ve vařené pitné vodě představujeme kuchyňskou sůl, granulovaný cukr a stolní ocet.
- Sahanku odstraňujeme z plotýnky a nalijeme ji do nádoby, která je okamžitě svinutá a skrytá pod tlustou kostkou.
Bulharský pepř, smažený plátky česneku, rajčat a zeleniny
Složení:
- Bulharská paprika - 650 g;
- Rajčata - 550 g;
- slunečnicový olej - 40-50 ml;
- kopr, petržel - 5 větví;
- česnek - 5 zubů;
- kuchyňská sůl - 0,5 lžíce;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Pepř se umyje a odděluje od zbytečných semen a stop. Pak se nakrájíme na tenké podélné laloky.
- Rajčata jsou také důkladně omyta a pak je rozdělíme na segmenty, které nejsou širší než 1,5 cm.
- Ve slané pánvi s vysokými boky zahřejeme slunečnicový olej.
- Do tohoto zahřátého kontejneru dali celý pepř a smažili jsme ho asi 4-5 minut.
- Nyní přidejte plátky rajčat do pánve a pokračujte v smažení zeleniny i ve stejnou dobu.
- Oloupané pažitky česneku jsou vylisovány speciálním lisem.
- Smažeme čerstvou petrželku a kopr velmi jemně s ostrým nožem a pak jej kombinujeme v jedné misce s česnekem. V této směsi nalijte ocot, trochu vody a přidejte sůl.
- Správně připravené pro konzervační banky rozdělují zeleninu z pánve a na každé rozložené vrstvě rozložíme lžíci česneku s bylinkami.
- Někde 7-9 minut sterilizovat naše lahodné občerstvení, a pak okamžitě kork.