Hlavní věc v tomto jídle je chuť, jeho dostupnost a možnost sklizně pro budoucí použití. Jarní lžička kaviáru na zimu vám vždy pomůže, pokud potřebujete rychlé a chutné občerstvení na slavnostním a neformálním stole. S nejzajímavějšími variantami tohoto jednoduchého receptu pochopíme tento materiál.
Chutný lanýžový kaviár pro zimní recept
Různé chuťové lilek baklažánů dává okolí s jinou zeleninou. V tomto receptu společnost na bázi baklažánu udělá cibuli, rajčata a česnek.
Složení:
- lilek - 2,3 kg;
- rostlinný olej - 35 ml;
- cibule - 65 g;
- česnek - 4 zuby;
- rajčata - 530 g;
- citronová šťáva - 25 ml.
Příprava
Vzhledem k tomu, že při pečení lilek absorbuje hodně tuku, bude nejlepším způsobem jejich zdraví pečení. Celé lilky jsou propíchnuty a umístěny v předehřáté troubě na 200 stupňů, spolu se stroužky česneku ve skořápce. Po 20-25 minutách se změkčená zelenina odstraní a nechá vychladnout. V malém množství rostlinného oleje uložte šalotku. Porazte spolu pečenou dužinu a česnek. Výsledné bramborové kaše se smíchají s rajčátky nakrájenými na kostičky a 10 minut se přivádějí do středního ohně. Servírujte obrobek se solí a pepřem, nalijte citronovou šťávu a položte vejce do čistých nádob. Krytí kontejnerů s víky jsou klasické vejce z bobulí na zimu odeslány ke sterilizaci. Doba sterilizace závisí na objemu nádoby a zvolené metodě.
Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace
Pokud množství rostlinných tuků v připravené misce neobtěžuje, doporučujeme věnovat pozornost tomuto receptu. Ve svém rámci jsou všechny rostlinné přísady smaženy rostlinným olejem, zbytky které pak budou působit jako konzervační látky.
Složení:
- lilek - 2,3 kg;
- cibule - 145 g;
- rajčata - 1,8 kg;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- mrkev - 230 g;
- česnek - 4 zuby.
Příprava
Lilek kontroluje hořkost a v případě potřeby namočte nakrájenou zeleninu do silného fyziologického roztoku asi půl hodiny. Slané lilky se suší na papírových ručnících a nechávají se zahřátý rostlinný olej až do zbarvení. Samostatně smažte polokrouhy cibule, a když změkčou, přidejte pražený česnek s nasekaným česnekem. Spasseruyt a strouhaná mrkev. Projíždíme celou smaženou zeleninu skrze mýdlo na maso spolu s rajčaty. Nalijte masovou hmotu na smaltované nádobí. Zpočátku se zdá, že kaviár je tenký, ale můžete ho vařit do požadované konzistence. Vyplňte připravený kaviár z baklažánu na zimu pomocí mlecího stroje se sušenou bazalkou a špetkou soli, poté jej okamžitě nalijte do sterilních nádob a nasypejte sterilními víčky.
Okurkový kaviár s lilkem - recept na zimu
Složení:
- cuketa - 670 g;
- lilek - 430 g;
- mrkev - 170 g;
- rajčata - 440 g;
- za hrst kopru a petrželky;
- česnek - 4 zuby;
- sladká paprika - 320 g;
- list z vavříny.
Příprava
Než připravíte vajíčka z lilku na zimu, rozdělte cukety a lilky na stejná velikost. Pokud je baklažán hořký - zvedněte ho před uložením. Spásrtujte strouhanou mrkev spolu s jemně nakrájenou sladkou paprikou. Přidejte směs lilek a cukety, vytlačte česnek a položte vavřínový list. Další v pokrmech jsou drcené rajčata. Když se rajčata rozptýlí do omáčky, ochutíme pokrmu bylinky a protřejeme. Nakrájejte kaviár podle chuti a poté ho vařte a rozdělte do sterilních sklenic. Poté sklopte sklenice s opařenými víčky.