Losos je neuvěřitelně užitečná a chutná ryba. A co je dvakrát hezké, je velmi snadné vařit. Chuť jídel z lososa je obtížná, tk. je velmi dobře kombinován s mnoha zeleninami a přílohami. Nesmažte hlavní ryby, tk. zatímco ztrácí většinu užitečných tuků, mikroelementů a vitaminů. V tomto článku vám řekneme podrobně, jak správně připravit steak z lososa ve fólii, abyste získali maximální množství vitamínů a potěšení z této šťavnaté a jemné ryby.
Recept na steaky z lososa pečené v troubě ve fólii
Tento recept vám umožní připravit šťavnaté ryby s jemnou chutí.
Složení:
- kopr - 1 svazek;
- steak z lososa - 2 kusy;
- česnek - 3 zuby;
- citron malý - 1 ks;
- olivový olej Extra Virgin - 45 g;
- sůl, majoránka, pepř.
Příprava
Kopr jemně nakrájený, česnek rozdrcený lisem. Z citronu vymačkejte šťávu, jestliže tam jsou semena, budeme je extrahovat. Do misky smícháme olej, majoránku, sůl, citronovou šťávu, pepř, česnek a kopr, důkladně promícháme. Steaky jsou moje, vysušíme je dobře a umístíme do hluboké talíře, naléváme marinády nahoře. Marinujte asi půl hodiny, potom rybu položíme na fólii, obalíme okraje "loďkou", takže je horní část ryby otevřená. Nalijeme marinát zhora a upravíme ji v troubě o 185 stupňů.
Existuje mnoho názorů na to, kolik pečeme lososový steak na fólii. Záleží na tloušťce steaku. Ale bez ohledu na to, jak silná je vaše ryba, doporučujeme vařit asi 20 minut, plus nebo minus 5 minut. Tentokrát stačí, aby byla ryba připravená. Po zbytek času to bude jen vysušeno.
Steak z lososa se zeleninou ve fólii
Ryba, připravená podle tohoto receptu, bude ozdobou jak slavnostního, tak neformálního stolu. Je už pečené s oblohou, což výrazně zjednodušuje a zkracuje vaření.
Složení:
- citron - ½ ks;
- malý rajčat - 1 kus;
- steak z lososa - 1 kus;
- cibule - ½ks;
- česnek - 1 zub;
- mrkev - ½ ks;
- brambory - 1 kus;
- sójová omáčka (ne slaná) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření pro ryby , olivový olej.
Příprava
Brambory jsou nakrájeny na tenké talíře, mrkev a cibule - poloviční kroužky. Pečeme rajčata z kůže a nakrájíme na kostky. V misce promíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, nasekaný česnek, rybí koření, mrkev a cibuli. Tloušťka steaků 2 centimetry je dobře důlní a sušená. Na lesklou stranu položíme velkou část fólie, namazáme ji olejem. Brambory jsou rozloženy v podobě polštáře na ryby, dali jsme na něj steak, dal jsme rajčata uprostřed a nahoře naléváme marinády se zeleninou. Mírně zabalte, aby nedošlo k poškození fólie, protože jinak bude během vaření unikat veškerá šťáva. Pečeme 20 minut při teplotě 195 stupňů.