Kompot z sladké třešně lze zachovat i na zimu jak s kostí, tak bez nich, ale zachovat si nejlepší chuťové vlastnosti, je žádoucí používat celé bobule.
Sladká třešeň je sladké bobule, takže při přípravě kompotů je nutné správně vypočítat množství cukru přidaného k tomu, aby se nezjistilo, že by se příliš lišilo.
Během konzervování můžete přidat další druhy bobulí, například jahody , které jsou velmi harmonicky kombinovány s bobulemi sladké třešně a dávají nápoji ještě víc aromatickou a bohatou chuť.
O tom, jak připravit kompot z třešní s jámkami na zimu, promluvíme níže a odhalíme naše recepty.
Jednoduchý recept na sladké třešňové kompoty s kostí na zimu
Složení:
- čerstvé třešně s kostí 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 600 g;
- 3-litrové plechovky - 3 kusy;
- vody.
Příprava
Trojlitrové plechovky jsou důkladně omyty sodnou sůl a sterilizovány po dobu patnácti minut. Pak uložíme na podlahu kilogram důkladně vypraných třešní, odloupaných od stopkovek, a vylijeme přes dvě stě gramů cukru. Nalejte střídavě vařící vodu na samotný okraj plechovky a válejte, předběžně sterilizujte ve vroucí vodě po dobu pěti minut, víčka. Vyklopíme sklenice nahoře a okamžitě je pokryjeme a pečlivě zabalíme teplým kobercem, dokud se úplně nezchladí.
Kompot za zimu z třešní a jahod
Složení:
- čerstvé třešně s kostí - 3 kg;
- Jahody jsou čerstvé - 600 g;
- listy máty - 12-14 ks;
- kyselina citrónová - 2-3 tsp.
- granulovaný cukr - 4 šálky;
- vody.
Příprava
Důkladně opláchněte mátou, bobulové třešně a jahody, vyjměte stonky a v případě potřeby sepaly a uložte do předsterilizovaných nádob. S tímto množstvím bobulí by měla být šest litrů nebo dvě třílitrové plechovky, které by měly být vyplněny o něco více než polovinu. V každé litrové džbánce dáváme dva listy máty. Naplňte obsah vroucí vodou a nechte stát 15 minut. Pak přelijeme vodu do nádobí, přidáme cukr ve výši 180 gramů (1 sklo) na litr vody, kyselinu citronovou, asi tři čajové lžičky bez sklíčka a necháme sirup dobře vařit. Nyní vyplňte obsah plechovek, nasypete je sterilizovanými víčky, rozvinoute je vzhůru nohama, zabalte je do teplé pokrývky a nechte je vychladnout. Uložený hotový kompot ukládáme na tmavém a nejlépe chladném místě.
Kompot na zimu z bílé třešně s kostí
Složení:
- bílá třešeň s kostí;
- granulovaný cukr;
- vody.
Příprava
Vyprázdněné a sterilizované nádoby jsou naplněny poločistěnými z klínovců a pražené třešně. Pak plníme bobule v nádobách s vroucí vodou pod krkem, necháme to stát pět minut a vypustíme. Přivádíme vodu k varu, provádíme stejný postup nalévání a vypouštění, opět ohříváme nádobí a přidáme cukr rychlostí jednoho plného skla (250 gramů) na jednu třílitrovou nádobu. Vařte sirup pět minut, nalijte do sklenic a okamžitě zrolujte sterilizované víčka. Každou nádobku položíme s víčky dolů a zabalíme přikrývku, dokud se úplně nezchladí.
Kompot z červené třešně a jablka na zimu
Složení:
- červená třešeň s kostí - 3 kg;
- jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 400 g;
- kyselina citrónová - 3 g;
- voda - 1,5 litru.
Příprava
Se směsí pražených třešní a jablek naplňte nádoby jednou třetinou a naplňte je vařícím sirupem, vyrobeným z vody, cukru a kyseliny citrónové. Sterilizujte třílitrové plechovky třicet minut, litr - deset. Pak přikrčte vařené víčky, otočte ho vzhůru nohama a nechte ho vychladnout.