Po varení boršce na zimu bude možné podstatně zkrátit dobu vaření a zajistit jeho bohatou chuť. Každá hostitelka ocení praktičnost takového přípravku, jehož složení může být individuálně zvoleno.
Jak uvařit boršč na zimu?
Sklizeň na boršč na zimu může být vícesložková a představuje prakticky připravenou misku nebo lakonickou složení, včetně pouze rajčatové základny s minimální sadou zeleniny. Každá varianta má své vlastní charakteristiky, stejně jako obecné momenty přípravy.
- Zelenina je správně připravená a rozsekaná slámy nebo kostkami. Velikost a tvar závitu je totožný s velikostí a tvarem, které používá hosteska v klasickém vaření horké.
- Jako rajčatový základ se rajčata často používají, ale v nepřítomnosti je možné je nahradit úměrně rajčatové pastě zředěné vodou.
- Připravená zeleninová hmota je vyhlazena rajčaty, dokud plátky nejsou měkké, jsou utěsněny v sterilních nádobách.
- Pro skladování za pokojových podmínek se kontejnery dodatečně zahřívají na den s obráceným obrázkem vzhůru nohama.
Obvaz pro boršč s kapustou na zimu
Máme v kuchyni připravenou pro budoucí boršč na zimu se zelím , a to pouze k vaření brambor v bujónu a přidání misky s džbánem nezapsaného polotovaru. Po varu bude hotový aromatický teplo zcela připraven k použití. Pokud je recept správně proveden, je zásoba dokonale uložena v bytě i bez přidání octa.
Složení:
- řepa, rajčata, bulharská paprika - každý 1 kg;
- mrkev a cibule - 700 g;
- zelí - 1,5 kg;
- rostlinný olej, sůl, cukr - podle chuti.
Příprava
- Rajčata jsou mletá masem nebo mixérem.
- Projíždějte olejem střídavě cibulkou, mrkví, řepou a paprikou, vložte do vařících rajčat.
- Přidejte zralé zelí, sezonu hmoty podle chuti, bledněte na požadovanou měkkost součástí.
- Utěsněte boršč se zelím na zimu ve sterilních plechovkách, zabalte.
Sklizeň pro boršč na zimu z řepy
Sklizená řepa na boršč na zimu v plechovkách udržuje své čerstvé, nasycené letním teplem a bohatou chutí, kterou kořenová zelenina částečně ztrácí v čase s prodlouženým skladováním. Tato verze náplně pro milovníky horké kyselé, která je určena nejen přítomností octa, ale také množství rajčat.
Složení:
- řepa, rajčata - vždy 2 kg;
- Bulharská paprika a cibule - 900 g;
- olej - 1 sklo;
- cukr - 140 g;
- sůl - 50 g;
- octu - 80 ml.
Příprava
- Cibule se rozsekne a smaží do oleje, dokud nebude jasné.
- Projděte až do měkké a nakrájené nebo broušené řepy.
- Smažte zeleninu do hrnce, přidejte zkroucené rajčata a nakrájenou papriku.
- Sezávejte hmotu se složkami ze seznamu, vařte 20-30 minut.
- Uzavřete červenou řepu z řepy v sterilních nádobách, izolujte až do chlazení.
Obvaz pro boršč na zimu z rajčete
Sklizeň rajčat pro boršč na zimu ze zralých masných rajčat není srovnatelná se zakoupenou rajčatovou pastou, což je často sporné kvality. Výsledné doplňování paliva lze použít nejen pro horké vaření. Zlepšuje chuť libovolné zeleniny, pečeně nebo guláš.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- Sůl a pepř - směs chuti.
Příprava
- Rajčata jsou zkroucená v mlýnku na maso, pokud je to požadováno, předem očištěné z kůží.
- Vroucí výsledná rajčata po dobu 30 minut.
- Osušte hmotu podle chuti, přidejte česnek v případě potřeby, zahřejte dalších 5 minut.
- Borsch je na zimu upečený ve vařených sklenicích, zahřátý na den.
Borsch s fazolemi na zimu
Skutečným nálezem v chladu je připravený vícesložkový dresink pro boršč na zimu s fazolemi. Vápno s touto přídavnou látkou bude horko v minutách, což zajistí její nutriční hodnotu i bez přídavku masa. Pro přípravu polotovaru potřebujete velkou nádobu o objemu nejméně 9 litrů.
Složení:
- zelí - 2,5 kg;
- rajčata - 2 kg;
- řepa - 1,5 kg;
- mrkev a cibule - každý 1 kg;
- sladká paprika a fazole - 0,5 kg každý;
- voda - 1 sklo;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 70% - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- V horkém oleji smažte nakrájenou cibuli.
- Přidejte mrkev, smažte ještě několik minut.
- Přinesou zkroucené rajčata, řepu, přidá sůl, vaří 15 minut.
- Zakryjte nakrájenou zelí, vařte 5 minut a přidávejte vodu.
- Další přelití pepře: ošlehané ovoce smažte slámou a pošlete do pánve.
- Po 10 minutách přidejte fazole, ocot, přidejte hmotu k varu, korku v plechovkách, zabalte.
Borsch "Student" pro zimní recept
Zeleninová náplň připravená pro zimní boršč, připravená podle následujícího receptu, plně pokrývá potřebu nezbytných základních komponent pro horkou. Zůstává jen přidávat do vývaru bramborové kostky, džbánek voňavého zimního polotovaru a požadovaný studentský boršč se skvělou domácí chutí již na stole.
Složení:
- zelí - 2,2 kg;
- řepa - 800 g;
- rajčata, paprika, mrkev a cibule - každý 1 kg;
- hrášek černého pepře - 10 ks;
- vavřín - 3-5 kusů;
- cukr - 50 g;
- rostlinný olej - 200 ml;
- sůl - 70 g;
- ocot 70% - dezertní lžíce.
Příprava
- Cibuli a mrkve předat olejem.
- Přidejte řepu, pepř, smažené rajčata a nakrájejte 15 minut.
- Položte zelí, zmačkněte obsah na 20 minut, ochucení v chuti, sůl, cukr a koření.
- Míchá se do masa octa, zahřejte na minutu a na zimu v sterilizovaných nádobách přelévejte boršč "Student".
Tomato s paprikou na boršč na zimu
Dokonce i když nejste fanouškem přípravy zeleniny na vaření horké, z rajčatové základny domácí vaření, s jakoukoli jídlo bude chutnější, nebudete odmítat. Příprava tohoto koření na boršč na zimu je snadná, rychlá a bez problémů a jeho praktičnost a univerzálnost je zřejmá.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- Bulharský pepř - 700 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Omyté, loupané rajčata a papriky jsou zkroucené masovou mlýnkou a vařeny s klidným varem po dobu 30 minut, po vylupování podle chuti.
- Nádobí pro zimní boršč je uzavřeno ve sterilních sklenicích a teplo je zabaleno až do úplného ochlazení.
Boršč na zimu se zelenými rajčaty
Sklizené boršč na zimu v plechovkách na následujícím receptu zjednoduší vaření horké nebo se stane vynikajícím občerstvením pro vlastní porce. Zeleninová kompozice je v tomto případě doplněna zelenými rajčaty, které přispívají k chuti, dávají požadovanou kyselost a nenápadnou vůni.
Složení:
- zelí - 1,2 kg;
- řepa - 2 kg;
- zelené rajčata - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- česnek - 3 zuby;
- voda - 1/20 šálku;
- cukr a ocot - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - 70 g;
- pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
- Plátek řepy, cibule a zelených rajčat.
- Sklizeň zelí, kombinujte se zeleninou v jedné nádobě, přidáním oleje, vody, soli a cukru.
- Směs zeleninové hmoty míchat, čas od času, 50 minut.
- Mícháme ocot, pepř a česnek, vaříme 5 minut.
- Zmrzte v zimě boršč ve sterilních plechovkách, izolovaných v obrácené formě před ochlazením.
Obvaz na boršč na zimu bez octu
Další recept na boršč na zimu, neobsahující ocet, bude dále prezentován. Kyselost rajčat je dostatečná, aby poskytla horkou esenciální kyselost. Uchovávání obrobku zajistí použití sterilních nádob a prodlouženou samo-sterilizaci kontejnerů, které musí být obtočeny po obalení víček a obaleny za den nebo dva za tepla.
Složení:
- řepa - 1,5 kg;
- rajčata, cibule, mrkev a paprika - každá 1 kg;
- cukr a ocot - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - 40 g;
- cukr - 50 g.
Příprava
- Nakrájejte rajčata a vařte 20 minut sůl a cukr.
- Přidejte cibuli a mrkev smaženou do oleje.
- Vloží řepu, pepř, nakrájíme na proužky a zeleninu uhasíme, dokud nebude měkká.
- Utěsněte obvaz ve sterilním obalu, izolovaný.
Oblékání borščů na zimu v multivarkách
Zvláště snadné je připravit boršč na zimu v multivarkách. Zelenina udržuje čerstvou vůni, přesnou podobu krájení zeleniny a zároveň získává nezbytnou měkkost. Je-li to žádoucí, může být kompozice doplněna o zelí a rajčata musí být nejprve odloupána a několik minut ponořena do vroucí vody a ledové vody.
Složení:
- řepa, rajčata, cibule, mrkev a sladká paprika - každá 0,5 kg;
- cukr a ocot - 100 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocot - 80 ml;
- sůl - 30 g;
- cukr - 70 g;
- černá a voňavá paprika - pro 0,25 lžičky.
Příprava
- Cibulka, mrkev, červená řepa a pepř nakrájíme na kostky.
- Rozdrněte rajčata na maso, přidejte zeleninu nakrájenou, sůl, cukr, pepř.
- Zahrňte program "Varka" nebo "Multipovar" na hodinu.
- Poté, co se signál nalít na ocot, zahřejte hmotu dalších 10 minut, přeneste do sterilních nádob.
Zmrazený dresink pro boršč na zimu
V přítomnosti volného místa v mrazáku je nejlepším způsobem, jak sklízet, zmrazit zeleninu na boršč na zimu. Je výhodné balení zeleninové hmoty do sáčků se zipy nebo kusy po částech pro jedno horké vaření. Kompozici lze doplnit smaženou v oleji jemně nasekané cibule.
Složení:
- řepa - 300 g;
- rajčata - 800 g;
- mrkev - 200 g;
- pepř - 200 g.
Příprava
- Rozdrněte rajčata.
- Řekněte nebo nakrájejte mrkev, řepu a papriku.
- Smíchejte zeleninovou hmotu, položte na balení nebo do táců a odešlete do mrazničky.