Mnoho domácích žen se obává o zničení vitamínů, které s sebou nesou tepelné ošetření ovoce a bobulí. Chcete-li zachovat maximální užitek z letního ovoce, můžete připravit konzervaci bez vaření. Tento recept jahodového džemu bez vaření bobulí umožňuje nejen opustit všechny vitamíny v léčbě, ale také ušetřit čas.
Jahodový džem bez vaření bobulí na zimu
Pokud se obáváte, že jahoda nedokáže dostat dostatek své chuti a vůně bez před-trávení, pak se zbavte úzkosti, díky účinku na bobule horkého sirupu z nich můžete snadno extrahovat jasnou jahodovou chuť a vůni.
Složení:
- Jahody - 400 g;
- cukr - 200 g;
- voda - 100 g.
Příprava
Nezapomeňte na přesné množství ingrediencí pro jídlo, není třeba, jen nezapomeňte na poměr: 4: 2: 1. Tudíž 4 části jahodníku představují 2 díly cukru a 1 díl vody.
Před přípravou jahodového džemu bez vaření byste měli vařit sirup. Pro něj změřte obsah cukru a nalijte vodu a roztok ho ohřejte. Vaření sirupu při středním ohni trvá asi 7 minut, poté se nalije přes loupané bobule a pokrmy pokrývají. Bobule by měly být ponechány v sirupu až do úplného ochlazení. Během chlazení jahod přidělí šťáva, která se smíchá se sirupem. Výsledná směs se pak vrací do ohně a nechá se vařit dalších 7 minut. Opakujte postup znovu a po třetím opakování rozmíchejte plody v sterilní nádobě, nalijte horký sirup a nalijte.
Jahodový džem bez pivovarských plodů - nejlepší recept
Pokud dáváte přednost džemu, který není vařený z celých bobulí, ale z broušených, věnujte pozornost tomuto jednoduchému receptu.
Složení:
- Jahody - 400 g;
- cukr - 400 g;
Příprava
Čisté plody by měly být smíchány s cukrovou směsí. Množství sladidla se v tomto případě může lišit podle vašich preferencí, avšak v průměru je poměr 1: 1. S pomocí mixéru mohou být plody převedeny na homogenní pyré nebo ponechány celé jahody. Poté se džem nalije do sterilních nádob a stáčí se. Takové uchování po ochlazení je nejlépe uchováno v chladu.
Jak vyrobit jahodový džem bez vaření?
Dalším originálním způsobem, jak udržet jahody v cukru co nejčerstvější, je uzavřít celé plody a přiložit je cukrem. Takový recept bude trvat minimálně a ušetří maximální výnos z bobulí.
Složení:
- Jahody - 400 g;
- cukr - 200 g;
Příprava
Poměr složek v receptu je standardní 2: 1 (2 díly jahody a 1 písek). Po vylití všech bobulí jsou ponechány v teple, až se cukrové krystaly rozpustí v jahodovém džusu. Kandované jahody v sirupu jsou potom umístěny na sterilních plechovkách a okamžitě se srolly.
Připravený džem se také výhodně uchovává v chladu.
Jahodový džem bez bobulí
Milovníci tlustého bobulového sirupu ve společnosti jahodových bobulí mohou také použít "surový" způsob vaření. Recept se v tomto případě prakticky neliší od toho, co bylo v tomto materiálu uvedeno jako první, změní se pouze poměr cukru a množství vaření sirupu.
Složení:
- Jahody - 400 g;
- cukr - 300 g;
- voda - 100 g.
Příprava
Pro 4 porce jahod, vezměte 3 porce cukru a podávku vody. Naplňte cukr vodou, ponechte vařič na sirup po dobu 5 minut, poté nalijte celé plody nebo nakrájené bobule a nechte je zcela vychladnout. Smíchejte sirup smíchaný s bobulovou šťávou, poté vypusťte a znovu vařte, nyní asi 7 minut. Opakujte postup třikrát, čímž zvyšujete dobu vaření v závislosti na požadované hustotě připraveného zaseknutí. Po posledním varu rozložte bobule na sterilizované nádoby, naplňte je hustým sirupem a nasypejte sterilními víčky.