Čerpání paliva Borsch s kapustou je velmi praktické. V zimě je dost k varu ve vývaru, brambory, a pak rozložte nádobu s polotovary. To je všechno, minimální práce a lahodný a voňavý borščik je připraven! Recepty na rychlé doplňování piva z boršů na zimu s kapustou na vás čekají níže.
Borsch doplňuje paliva s kapustou
Složení:
- bílá kapusta - 2,7 kg;
- řepa - 4 kg;
- cibule - 1,5 kg;
- mrkev - 1,5 kg;
- petržel zelená - chomáč;
- sladká paprika - 800 g;
- rajčata - 2 kg;
- petržel (kořen) - 300 g;
- bobkový list - 4 ks;
- pískový cukr - 80 g;
- vonící pepřový hrášek - 5 ks;
- pepřový hrášek černý - 8 ks;
- ocot 9% - 150 ml;
- společná sůl - 100 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 450 ml.
Příprava
Rajčata jsou pokryta strmou vroucí vodou, pečlivě odloupána a jemně nasekaná drť. Vyčištěná řepa je rozdrcena se slámou a umístěna ve velké pánvi, ve které byla polovina rostlinného oleje předehřátá. Nejprve smažeme červenou řepu na vysokém ohni a pak ji zakryjeme víkem a slabým, asi 10 minut na nízké teplotě. Pepř se čistí a rozdrtí poměrně tenkou slámou. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a mrkev a kořen petrželky jsou rozkrájeny tenkými slámy. Rozdrtíme zelí. Smícháme zeleninu. Přidáme drcené greeny, olej, koření, sůl a cukr. Vše důkladně promícháme a zakryjeme asi 40 minut pod víkem a mícháme občas. Minuty pro 5 až po připravenost nalijte ocet. Rozdělujeme horkou hmotu na džbány a dusíme je vařenými víčky. Pak otočte dolů nahoru, zabalte a nechte ho vychladnout.
Borsch doplňuje paliva a zelí
Složení:
- cibule - 2 kg;
- Bulharský pepř - 1 kg;
- mrkev - 2 kg;
- surová fazole - 700 g;
- voda - 2 šálky;
- zralé rajčata - 4 kg;
- řepa - 2 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 500 ml;
- bílá kapusta - 4 kg;
- sůl - 150 g;
- octová esence - 30 ml.
Příprava
Do rostliny nalijte rostlinný olej. Dobře ho zahřejeme, rozsekáme nakrájenou cibuli a smažíme je na vysokém ohni. Omezte oheň přibližně na průměr, přidejte nastrouhlá mrkev a rozsekané rajčata. Masy dáváme dobrému varu. Pak rozštípané řepné řepy, vaříme asi 5 minut a nasypeme zelí. Zpočátku se bude zdát, že je příliš mnoho, ale v procesu vaření se zmenší. Když k tomu dojde, položte drcenou sladkou papriku. Pokud zelenina není příliš šťavnatá a dá trochu šťávy, naléváme do vody. Pak podsalivaem, vaříme asi 20 minut. Vylijeme octu, vaříme fazole v předstihu a vypněte, oblékání je připraveno!
Borsch se zelím bez octa
Složení:
- bílá kapusta - 1,5 kg;
- sladká paprika - 4 ks;
- vavřínový list - 2 ks;
- Bulharská červená paprika - 3 ks;
- přírodní rajčatová šťáva - 1,5 litru.
Příprava
Sladká paprika a čistá. Zkousněte zelím jakýmkoli vhodným způsobem. Pepř tenké plátky nebo drcené dlouhé proužky. Hotová rajčatová šťáva nechá vařit, nalijte do ní zelí, pepř a koření. Po vaření vaříme 5 minut a pak rozdělíme na sterilní nádoby, povalíme je, položíme je vzhůru nohama a obklopíme je teplým. Borsch tankování s bulharským pepřem a zelím se nejlépe uchovává v chladu.
Borsch s rajčatovou pastou a zelím
Složení:
- bílá kapusta - 2 kg;
- rajčatová pasta - 500 g;
- řepa - 700 g;
- vyčištěná voda - 500 ml;
- cibule - 500 g;
- Bulharský pepř - 450 g;
- ocot - 70 ml;
- mrkev - 450 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 200 ml.
Příprava
Nejprve smažte nakrájenou cibuli a mrkev v předehřátém másle, přidejte drcené sladké papriky, řepu a rajčatovou pastu zředěnou vodou. Solim a sacharim podle chuti. Mícháme a vaříme asi čtvrt hodiny, potom dáme zbylou kapustu, nalijeme trochu vody a připravíme další půl hodiny. Vylijeme oct, necháme vařit 3 minuty a naléváme převahu přes připravené předpálky.