Připravte si pokrmy z čočky jednoduše a chutné recepty nejsou potřeba, ošetření se připravuje bez zbytečných potíží. Výsledkem budou nejen chutné, ale také neuvěřitelně užitečné kulinářské výtvory, které musí být zavedeny co nejčastěji do stravy jejich rodiny.
Co vařit s čočkou?
Recepty z čočky jsou úžasné a mohou být základem pro získání polévky, vydatné druhé, neobvykle originální občerstvení, pečivo nebo dezert.
- Vařené kroket je nejen přídavnou mísou na pokrmy z masa. Svařený nebo namočený výrobek je používán jako základ pro přípravu ruddy chutných kuchyní, palačinků, pašťů, salátů.
- Krupice se přidává při vaření polévky, což je mimořádně bohaté a aromatické.
- Vždy netrpělivě přijímá jedlíci vynikající pokrmy z čočky, jako je lobio, pilaf za účasti této obiloviny.
- Kombinací kaše s vařenými vejci, cibulí, bylinkami nebo houbami se používá jako náplň koláčů nebo jiných pečiv.
- Sweetshoppers obzvláště rád bonbóny z čočky.
Řepky z čočky - recept je jednoduchý a chutný
Recepty pokrmů z červené čočky nebo zelených obilovin lze použít jak pro denní dávky, tak i pro slavnostní menu. Hosté jsou ztraceni v domněnce, ze kterých byly připraveny neobvyklé, ale zároveň velmi chutné rudé kotletky, které mohou být konzumovány vegetariány a držet půst.
Složení:
- čočka - 1 sklo;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- Koření pro kotlety;
- pečivo - 100 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Krupice se nalije do dvou sklenic vody, ponechá se přes noc, promyje a mletí pomocí mlecího stroje na mléko nebo mixéru.
- Přidejte strouhanou mrkev a brambory na malém strouhátku, sezonu se směsí soli, pepře, koření.
- Formujte kotletky z čočky, chlejte je ve strouhankách a smažte v oleji.
Purpurová polévka
Lahodné a výživné připravené pokrmy pro první ze šošovic jsou jednoduché a chutné, jejichž recepty naznačují vaření normální polévky se zeleninou nebo vytvoření mírného pyré. Potraviny doprovázející krupice mohou být upraveny přidáním jiných komponent nebo jejich nahrazením navrženými.
Složení:
- červená čočka - 250 g;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev a celer - 1 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cibule a pór - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- máslo - 20 g;
- sůl, pepř, provensálské bylinky, krutony, zelení.
Příprava
- Vařte ve vodě mrkev, celer a cibuli, filtr.
- Naplňte brambory, slaný pór a čočku s vývarem, vaříme až do měkkosti.
- Pečeme v troubě nebo na grilu papriky, oloupané, přidáme do polévky s kořením.
- Přidejte česnek, olej, spojte součásti s mixérem.
- Polévka je vyrobena z červené čočky s ruskama a zeleninou.
Lentilová kaše
Chutná příloha šošovic může být podávána ve formě lakonicky vařené kaše, ochucená olejem nebo přidáním velké množství cibule s mrkví, jinými kořeny, bylinkami, česnekem. S výhodou se pro tento účel používá zelená nebo žlutá čočka, která je méně odtučněná a lépe si zachovává svůj tvar.
Složení:
- čočka - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 zuby;
- rostlinný olej - 70 ml;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- Nalejte láhev horkou vodou, přidejte sůl a vařte, dokud nebudete připraveni na klidném oheň.
- Smažte cibuli v oleji a přidáme několik minut do konce smaženého česneku.
- Přidejte pečeně do hrnce, promícháme a necháme pod víkem.
- Po 10 minutách může být ke stolu podávána kaše z čočky .
Čočkový salát
Vařené až do připravené, zelené čočky jsou přidány do všech druhů salátů, což jim dodává další výživovou hodnotu a příjemnou chuť. Namísto nabízené dýně je dovoleno použít cukety nebo lilek, parmezán nahradit jiným druhem sýra a doplnit mírně slanou rybí filé se složením.
Složení:
- čočka - 2/3 šálku;
- dýně - 300 g;
- červená paprika - 2 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1-2 zuby;
- rostlinný olej - 100 ml;
- Sójová omáčka a balsamikový ocet - podle chuti
- Parmazán, italské byliny.
Příprava
- Nakrájejte papriku a dýňovou dužinu, posypeme olejem, posypeme bylinami a česnekem, pečeme na 190 stupňů, dokud nebude měkký.
- Vařte čočku, přidejte pečenou zeleninu a dresink z másla, sójové omáčky, octa.
- Podáváme šalát zelených čoček , posypeme strouhaným parmezánem.
Čočková polévka
Čočková polévka je ideální volbou pro každodenní horký oběd. Nádobu lze připravit v různých hustotách a navíc k předložené zelenině přidejte nakrájenou sladkou a případně horkou papriku, stonky nebo celer kořen, další kořeněné kořeny, čerstvé rajčata. Při servírování doplňte horké zeleniny.
Složení:
- zelená čočka - 150 g;
- brambory - 400 g;
- voda - 2 l;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- olivový olej - 50 ml;
- citronová šťáva - na chuť;
- muškátový oříšek, bazalka, vavřín;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Čočka se naplní vodou a vaří až do měkkosti.
- Přidejte brambory a po 10 minutách smažte z cibule a mrkve olej, koření, koření.
- Na konci vaření hodí česnek a při servírování doplní nádobí s bylinkami.
Lentil pate - recept
Pokud je potřeba jednoduše a chutně připravit štíhlé pokrmy z čočky, recepty z této obiloviny jsou vhodné pro co nejlepší realizaci nápadu. Základem může být buď krupice červené odrůdy nebo zrnky jiné barvy, které vyžadují delší vaření a důkladnější broušení s mixérem.
Složení:
- červená čočka - 200 g;
- mrkev - 300 g;
- máslo - 120 g;
- asafoetida - 2 lžičky nebo chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Šošovka se nalije vodou, aby se zakryla a trochu víc, vařte až do měkkosti.
- Přidejte mrkev na měkkost na máslo, přidávejte na konci konec sopečku, pepře a soli.
- Kombinujte smažení s vařenou krupicí, dělejte s mixérem.
- Před podáváním se ochucená paštika čočky ochladí.
Lobelit lobio je klasický recept
Chutné, vydatné a voňavé lobio se získává z čočky, pokud ji nahradíte fazolemi. Vlašské ořechy by měly být předem vysušeny v suché pánvi nebo v troubě, jejíž pole není příliš velké, aby se mohlo brousit. Ocet se s výhodou používá pro víno, červené nebo bílé, ale bez vhodného jablka a.
Složení:
- čočka - 1 sklo;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 zuby;
- vlašské ořechy - 2/3 šálku;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocot - 1 čajová lžička;
- petržel a koriandr - 0,5 tužky každý;
- Sůl, pepř, koriandr, chmel-suneli, mleté chilli.
Příprava
- Vařte čočku, dokud nebude hotová.
- Cibuli přejíždějte v másle, přidejte do krupice spolu s nakrájenými bylinkami a strouhaným česnekem.
- Podržte připravené ořechy, všechny koření, teplé lobio 2-3 minuty.
Palačinky z čočky
Čokoláda z čočky je oblíbená u vegetariánů a příznivců zdravé výživy. Jsou připraveny s přidáním cukety, lilek nebo jiné rostlinné buničiny, všech druhů bylin. Relevantní jsou kořeněné koření: kari, kurkuma, mletý koriandr nebo zir, směs aromatických kavkazských koření.
Složení:
- čočka červená - 1 sklo;
- lilek a cuketa - 0,5 ks;
- mouka - 3-4 lžíce. lžíce;
- kořen zázvoru - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- Suchá čočka je broušena mletím do stavu mouky.
- Smíchejte obvyklou mouku s kořením, sůl, pepř, zázvor, přidejte čočku a poté rozemleteme na jemné struhadlo nebo nabobtneme cukrovou misku s lilek.
- Je-li hmotnost tlustá, přidejte trochu vody k konzistenci těstoviny.
- Smažte produkty v horkém oleji.
Pilaf z čočky a rýže
Pilaf z čočky lze vařit nahrazením krupice klasickou rýží nebo přidáním namísto masa pro vegetariánskou verzi pokrmu. Pro tento účel se vejde zelená čočka, která udržuje tvar dobře a při vaření v pyré se nezapne. Místo rajčatové šťávy můžete přidat strouhané rajčata nebo zředěnou pastu.
Složení:
- zelená čočka - 0,5 sklenice;
- rýže - 0,5 šálku;
- voda - 1,5 šálků;
- rajčatová šťáva - 0,5 šálku;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, kurkuma, byliny.
Příprava
- Smažte cibuli a mrkev.
- Přidejte rýži a čočku, přidejte rajčatovou šťávu, vodu, nakrájený česnek a všechny koření a koření.
- Obal nádobu zakryjte víkem a 20 minut vypláchněte obsah bez míchání.
- Podáváme pilaf s bylinkami.
Falafel z čočky
Lentilní pokrmy jsou recepty charakterizované jednoduchým složením ingrediencí a nepopiratelným přínosem konečného kulinářského stvoření. Tradiční připravené občerstvení z cínu falafel lze vyrobit z čočky. Podle klasické technologie jsou produkty vypráženy v oleji, ale pro větší užitek mohou být pečené v troubě.
Složení:
- čočka - 400 g;
- zelená cibule a petržel - 1 spánek;
- červená cibule - 1 ks;
- česnek - 6 zubů;
- koriandr, kmín a sůl - 1 čajová lžička každý;
- rostlinný olej - 20 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
- Namočte na několik hodin čočku, vařte 20 minut, vypusťte kapalinu a nechte krupici vychladnout.
- Maso rozemlejte do mixéru spolu s cibulí, bylinkami a česnekem, přidáním všech koření, oleje a soli.
- Formujte kulaté kuličky, pečte je na olejové pekáčce 30 minut na 180 stupňů.
Lentil sladkosti
Jednoduché pokrmy z čočky mohou být jak sladké, tak i dezertní. Je potěšena vynikajícím ochutnáváním bonbónů z červené odrůdy, která je vařená, a doplňuje maso dat, medu a přísad v podobě různých vonných koření, ořechů nebo sušeného ovoce. Namísto rostlinného oleje můžete vzít máslo másla.
Složení:
- červená čočka - 150 g;
- data - 250 g;
- rostlinný olej - 1 čajová lžička;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- matice zem - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- skořice, kardamonu, citronové šťávy, soli.
Příprava
- Čočka se vaří ve slané vodě.
- Data se zbavují kamenů a společně s čočkou jsou mletá v mixéru a přidává se med, citrónová šťáva a koření.
- Postupně promíchejte uzemněné matice na základnu, dokud masa nezachrání formu.
- Odečtěte kuličky ze základny čočky, nalijte do kakaa, ochlaďte.
Lentil Pies
Dobrá v jakékoliv formě pečiva s užitečnou obilovinou. Plnění čočky na koláče se často připravuje přidáním brambor, smažené cibule a jemně nakrájené čerstvé zeleniny. Namísto předložené štíhlé verze testu můžete základnu smíchat s kefírem, místo toho použijete vodu se slanou vodou.
Složení:
- čočka - 450 g;
- cibule - 2 kusy;
- brambory - 3 ks;
- zelená - 1 svazek;
- voda minerální šumivá - 700 ml;
- ocot 70% - 1,5 lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 l;
- soda-pinch;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Na prosívanou mouku přidejte teplou, obyčejnou vodu octovým a pak minerální sýtené s nádechem sody.
- Těsto rozmícháme a 40 minut necháme pod filtrem.
- Vařte šošovku a brambory, dokud nejsou měkké, nečisté nebo neomylné.
- Přidejte cibuli, zeleninu, sůl, pepř smažený do oleje.
- Z těsta a náplní tvoříme koláče, smažte je do oleje, dokud se nezbarví.