Skvělá alternativa k nakupované čokoládové těstovině "Nutella" lze připravit individuálně doma z dostupných a přírodních surovin. Prakticky nebudete cítit rozdíl v chuti a budete si jisti absolutní neškodností lahůdky.
Čokoládová pasta "Nutella" - recept doma
Složení:
- lískové oříšky, arašídy nebo jiné ořechy - 195 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- plnotučné mléko - 495 ml;
- granulovaný cukr - 410 g;
- mouka - 120 g;
- kakaový prášek - 90 g;
- máslový rolník krémový - 20 g.
Příprava
Ořechy na výrobu čokoládových past je třeba vysušit a pražit v suché pánvi nebo v troubě. Pokud je to nutné, například arašídy, oloupeme plevy, poté ořechy brousíme míchadlem nebo mlýnem na kávu. Nyní kuře vybrané vejce pokojové teploty, rozbijte mixér do svěží a husté pěny, přidáním procesu granulovaného cukru. Pokračujeme v procesu šlehání, přidejeme do vaječné směsi prosetou mouku a kakaový prášek, nakrájíme oříškovou omáčku, přidáme změkčené máslo a znovu promícháme.
Smíchejte výslednou základnu těstovin s mlékem, nalijte do hrnce nebo hrnce, nasaďte na horkou desku se středním ohněm a po vaření vaříme za nepřetržitého míchání po dobu patnácti až dvaceti minut nebo na požadovaný stupeň zhušťování.
Na připravenost převedeme čokoládovou pastu "Nutella" do sklenic a uložíme ji do chladničky.
Jak vyrobit čokoládovou těstovinu "Nutella" doma bez mouky a vajec?
Složení:
- lískové oříšky, arašídy nebo jiné ořechy - 195 g;
- plnotučné mléko - 185 ml;
- granulovaný cukr - 210 g;
- kakaový prášek - 90 g;
- máslový rolník krémový - 100 g.
Příprava
Stejně jako v předchozím případě se správně připravujeme a nakrájíme ořechy. Dále, abyste vyrobili čokoládovou pastu "Nutella", vložte do sporáku nádobu s mlékem, nalijte cukr a zahřejte, dokud nebudou všechny krystaly rozpuštěny. Nyní přidejte kakaový prášek. Je lepší nejprve zředit ho v malé části chladného mléka a odlévat ho z celkového množství. Do nádoby vložíme připravenou dříve připravenou maticovou drtí a svařením hmoty za nepřetržitého míchání po dobu sedmi minut. Nechte těstoviny vychladnout na pokojovou teplotu a do ní vložíme jemné máslo . Pastu důkladně nabijeme směšovačem nebo šlehačkou, rozložíme na sklenice a uchováváme v chladničce.