Smažená kalamari je nejen velmi chutná, ale také zdravá svačina. Měkkýši jsou smažený se zeleninou, vařený v různých těstích, ochucený a dokonce i grilovaný. Mezi touto rozmanitostí bude každý mít možnost, která se mu bude líbit.
Jak vypláchnout chobotnice?
Smažené kalamáry, jejichž recepty jsou extrémně pestré, se mohou stát plnohodnotným jídlem pro večeři, občerstvením na pivo nebo doplněním přílohy brambor a rýže. Ale všechno se ukázalo jako úspěšné a pokrmy se objevily skvěle, potřebujete znát základní pravidla pro výrobu těchto mořských plodů.
- Zpočátku musí být mořské plody vyčištěny. Za to se chobotnice nalije vroucí vodou a pak se ponoří do studené vody. Tímto přístupem bude kůže velmi snadno odstraněna.
- Pokud je v receptu před vařením vařená vejce, měla by se provést nejdéle 2 minuty po varu, aby nedošlo ke ztuhnutí produktu.
- Fry chobotnice v množství másla. K tomuto účelu je vhodná fritéza, hrnce nebo vysoká pánev.
- Při smažení by se produkty neměly navzájem dotýkat.
- Grilování může být pouze premarinované mořské plody, v opačném případě se smažená chobotnice uschne.
Jak se smažte ve smažené pánvi s cibulí?
Mořské plody jsou dokonale kombinovány se smaženou cibulí. Jídlo je připraveno rychle a jednoduše, ale je velmi chutné a uspokojující. Pokud je miska určena k dietní výživě, je lepší použít pánev s nelepivým nátěrem a minimálním množstvím oleje. A vy to můžete udělat bez něj vůbec. Jak si smažte chobotnice v pánvi s přídavkem cibule, naučte se z tohoto receptu.
Složení:
- chobotnice - 500 g;
- cibule - 200 g;
- olej - 20 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Cibule se skřípá polovičními prsteny a smaží se.
- Kalamary jsou vyčištěny, vařeny po dobu 2 minut a nakrájeny na pásy.
- Rozkrojte chobotnice v pánvi, sůl, pepř, míchat a pod víkem smažte po dobu 5 minut.
Jak smažit prsteny?
Podle tohoto receptu jsou smažené prstence rychle připraveny, ale jsou velmi pikantní a chutné. Pokud je to žádoucí, do pečení lze přidávat nejen horkou papriku, ale i další koření. Mořské plody by neměly být příliš jemné, optimálně řezané do tloušťky 5-10 mm. Pak při smažení nebudou suché.
Složení:
- chobotnice - 500 g;
- olej - 500 ml;
- mouka - 2 šálky;
- pepř pikantní kajen - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
- Olej se ohřívá v hluboké pánvi.
- Mouku míchat se solí, pepřem.
- Vyprázdněná a oloupaná chobotnice se naseká na kroužky, paliva se mísí v moučné směsi a umístí se do vroucího oleje.
- Minuty přes 4 smažené squidy v chlebu mohou být odstraněny a nová část je zastavena.
Jak smažit chobot v těstíčku?
Smažené kalamáry v těstíčku - předkrm jsou neobvyklé a velmi chutné. Hlavní složky pro každý těsto jsou mouka, vejce, koření a sůl. Ale jako doplněk můžete použít pivo, minerální vodu, kefír, majonézu. V tomto případě použijte bílé suché víno. Hlína na jejím základě zůstává velmi jemná.
Složení:
- mouka - 170 g;
- vejce - 2 kusy;
- chobotnice - 1 kg;
- víno suché bílé - 200 ml.
Příprava
- Kalamary jsou vyčištěny, řezány prsteny a rozloženy do slané vroucí vody.
- Minuty po dvou hodinách mořské plody v cedníku.
- Pro těsto se vajíčka smají se solí a kořením, mouka, víno se přidává a smíchá.
- Kroužky chobotnice namočené v těstíčku, umístěné v pánvi s předehřátým olejem.
- Připravte na jedné straně, pak smažené chobotnice obrácené a přinesené do rouge.
Squid smažený s česnekem
Jak vynikající se smažili chobotnice, aby vyšli voní a šťavnatí, poučili se z tohoto receptu. Kombinace mořských plodů s česnekem, bylinkami a slaninou je odvážným kulinářským rozhodnutím, díky čemuž je připravena výživná šťavnatá látka, která potěší skutečné gurmány. Můžete jej sloužit jako samostatná mísa nebo jako doplněk k rýži.
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- česnek - 5 denticles;
- slanina - 100 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Slanina nakrájíme na plátky, rozšiřujeme na suchou pánví a smažíme až do zčervenalosti, dokud není tuk ukončen.
- Kousky slaniny jsou odstraněny, česnek je vložen do pánve, nakrájen na desky.
- Míchání, smažte asi minutu.
- Přidejte prstence a smažte 2 minuty.
- Štěpněte slaninu, zeleninu, promícháme a podáváme.
Calamari smažený s cibulí a sójovou omáčkou
Smažený kalamari je jednoduchý a rychlý recept. Toto jídlo lze vařit jen za 20 minut spolu se všemi přípravnými pracemi. Kombinace sójové omáčky s medem dává jídlu zvláštní chuť. Je lepší použít salátovou cibuli, má jemnější chuť a díky tomu bude nádobí mnohem chutnější.
Složení:
- chobotnice - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 100 ml;
- olej - 100 ml.
Příprava
- Příprava smažené chobotnice začíná skutečností, že umyté měkkýše jsou vyčištěny a rozřezány na kroužky.
- Pepř je nakrájen na proužky, cibule jsou polotovary.
- Smažte zeleninu, dokud nejsou červené.
- Rozkrojte chobotnice, nalijte sójovou omáčkou, med a smažte na 5 minut.
Squid smažený s cibulí v zakysané smetaně
Smažené kalamáry v zakysané smetaně jsou lahodnou chutí s jemnou chutí a příjemnou vůní. Ale aby se to stalo, mořské plody by měly být správně uvařené, protože pokud to přežijete v pánvi, bude to těžké a ne chutné. Chcete-li připravit jídlo, je lepší použít salátovou cibuli.
Složení:
- jatečně upravená těla - 800 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- cibule - 500 g;
- olivový olej - 50 ml;
- sůl, koření.
Příprava
- Cibule zkrátí slámu a kroužky.
- Cibuli projděte na čistotu, na sůl a do koření.
- Přidejte kyselou smetanu a po 3 minutách roztáhněte olivy.
- Obalte a vaříme smažené v kysané smetaně po dobu 5 minut.
Squid grilovaný na grilu
Na grilu nejen chutná masa a kuře. Kalamář, který se griluje zcela na grilu, je neobvyklý, velmi jednoduchý a neuvěřitelně chutný. Na rozdíl od tradičních šišských kebab, tato pochoutka je nízká-kalorie, takže i ti, kteří jsou na stravě a ne konzumují tučné potraviny si to mohou dovolit.
Složení:
- chobotnice - 1 kg;
- citron - 1 kus;
- zelená - 1 svazek;
- voda - 2 litry;
- cukr - 70 g;
- sůl - 50 g;
- jablečný ocet - 40 ml;
- vavřínový list - 2 ks;
- pepř vonný - 2 ks.
Příprava
- Kalmary se čistí od horní kůry.
- Z vody soli, cukru, octa a koření připravíme marinádu.
- Nasaďte jatečně upravená těla a vyjměte je z ohně.
- Po ochlazení vyjměte mořské plody z kapaliny a nasaďte na grilu.
- Grilované chobotnice budou připraveny velmi rychle - jakmile budou zbarveny ze všech stran, mohou být podávány.
Jak smažit chrastítka?
Při vaření je samo o sobě svalovina spálená častěji a chápadlá měkkýšů se nepoužívají. Zatím, tato část produktu je také vhodná pro jídlo, a z něho můžete vařit hodně zajímavých věcí. Squid, smažený s houbami je výživné, bohaté na bílkoviny. Pikantní dresink obohatí chuť hotových lahůdek.
Složení:
- zmrzlé chvostové chapadla - 500 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- ajinomoto - 1 čajová lžička;
- sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žampiony - 300 g.
Příprava
- Chraňte chápadla po dobu 5 minut v horké vodě a čistěte a oddělujte.
- Pochutnejte měkkýše s vařící vodou.
- Oloupeme cibuli a česnek.
- Cibule jsou rozdrcené v polkruzích a smaženy až do červené.
- Rozemlejte žampióny a vaříme 10 minut.
- Přidejte cukr a ocot.
- V chobotnicích dovezte drcený česnek, aginomito a sezam.
- Smíchejte přísady, nalijte sójovou omáčkou, promíchejte, nechte stát půl hodiny a podávejte.
Calamari smažené ve strouhách
Smažené kalamáry na pivo jsou nejlepší svačiny . Produkt je zcela přirozený, užitečný a je připraven rychle a jednoduše. Abyste mírně snížili obsah kalorií v hotovém výrobku, kroužky chobotnice, doporučujeme vyjmout bublinkový olej z vroucího oleje a naložit na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Složení:
- chobotnice - 600 g;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- vejce - 4 kusy;
- strouhanka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- oleje.
Příprava
- Kalmary jsou rozmístěny v misce, nalijte vroucí vodu.
- Odstraňte fólii, odstraňte ji a nasaďte na kroužky o tloušťce až 1 cm.
- Mouka se smíchá se sůl, vejce jsou poráženy odděleně až do uniformy.
- Kroužky chobotnice jsou ochuceny v mouce, namočené do vaječné hmoty, rolované ve strouhankách, položené v předehřátém oleji a smažené až do červené.