"Drunken Cherry" - recept

Pro ty, kteří nemohou žít bez cukrovinek "Opilá třešeň v čokoládě", jsou oblíbené alkoholické a bobulové variace jak v pečiva, tak v dezertech. Příprava dortu "Drunken Cherry" trvá poměrně dlouhou dobu, a ne tolik jako proces přípravy - musíte nejdříve trvat na třešňě na brandy, chladit dort předtím, než s ním pracujete. Tento dort se nebude provádět za hodinu a je vhodnější pro rodinné oslavy než pro každodenní pijání čaje. Ale věřte mi, že dort je prostě nádherný a opravdu si zaslouží, aby vás doprovázel pouze v těch nejkrásnějších okamžicích.

Jak vařit dort "Drunken Cherry"?

Složení:

Pro dort:

Pro krém:

Pro glazuru:

Příprava

Za prvé, pojďme zjistit, jak udělat třešeň "opilý". Odstraňte kosti z bobulí a nechte tucet celých - pro výzdobu. Rozkládáme vyčištěné třešně odděleně a s kamenem ve dvou nádobách, naléváme koňak, takže plody jsou zcela zakryty. Pečlivě zavřete víko a trvá dva dny.

Jak pečeme sušenku na dort "Drunken Cherry"?

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Vysejte do misky všech suchých složek: mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu, kakao. Samostatně lehce poraďte vajíčka, přidejte do nich rostlinný olej a mléko a dobře promíchejte. Nalijte vše do suché směsi. Cesto by mělo vypadat hustě, jako viskózní kaše.

Přidejte strnující vařící vodu a rychle přelijte těsto do formy, která je pokryta pergamenem. Sušenka pečeme asi hodinu a půl při 190 stupních. Zkontrolujeme připravenost párátka - propichujeme dort, pokud hůl zůstane suchá, sušenka je připravená. Nechte trochu vychladnout a vyjměte ji z formy.

Pekárna je ve večerních hodinách lepší a nechává ji vychladnout celou noc. Vyrábíme z kompletně ochlazeného "boxu". Ostrým nožem odřízneme vrchol o výšce asi půl centimetru. Pokud se sušenka nevyrovná dokonale hladce, mohou být také odříznuty "kopce" a "kopce", které se dostanou do náplně a poleva skryje všechny drsnosti.

Vezměme drobek z dortu, tloušťka stěn a dno by měla být asi o centimetr. Extrahovaný suchar sušený do strouhanky. Vlhká třešeň bez vrtů budeme hodit na síto. Koňak pod ním se smícháme s kondenzovaným mlékem, přidáme změknuté máslo a rozbijeme mixér. Přidáme kakao, sušenku a třešně. Vše jemně rozmícháme. Plníme krabici s touto hmotou, zavřete ji odříznutou špičkou a trochu ji zatlačte.

Pro glazuru používáme máslo na vodní lázni, postupně přidáváme cukrový prášek, koňak z třešní, kakao, škrob, vždy mícháme do homogenity. Položte kousky čokoládových dlaždic a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Pokryjeme dort s polevou na všech stranách, trochu ztuhneme a ozdobíme vrchol "opilými" třešněmi s kamenem. Připravený dort by měl vařit asi hodinu. Počkejte trochu víc a podávejte mi stůl!

Dezert "Drunken Cherry" - recept

Složení:

Příprava

Z třešně odstraníme kosti. Nelíbíme ořechy velmi jemně, přidáme je k bobulím a naplníme víny tak, aby se úplně zakryly. Přiveďte k varu a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Spojujeme víno a šíříme ořechy a třešně na kremanki.

Smetana smetana s cukrem a vanilkou, zakryjte třešeň a pošlete ji do ledničky, aby zmrazila.

Vaříme želé, ochlaďte a nasypeme smetanou smetanou. Můžete vyzdobit croissanty s nějakými bobulemi. Znovu zasuňte dezert do lednice - dokud není zcela ztuhlá. Dokonalé léčení v létě!