Poté, co jste připravili správné palacinky na kefír, můžete ocenit výhodu této metody, abyste mohli rodinu vychutnávat chutným pokrmem, jehož láska byla od detství všudypřítomná. Každý recept z výběru níže s přidáním netradičních produktů je dobrý svým vlastním způsobem a zaslouží si pozornost.
Jak vařit palačinky s kefírem?
Klasické pečivo na kefír nebo výrobky připravené s některými odchylkami od autentického receptu se většinou vyrábějí v souladu s následujícími pravidly, jejichž dodržování bude mít na výstupu požadovaný výsledek:
- Všechny součásti před konstrukcí testu by měly být získány z chladničky a udržovány po dobu nejméně jedné hodiny v podmínkách místnosti.
- Předsazená mouka.
- Aby byla těmto výrobkům dodána nádhera, do základny se přidá sodík, prášek do pečiva nebo kvasnice.
- Struktura hotového těsta by se měla podobat tlusté kyselé smetaně, být homogenní a bez hrudky, pro kterou je použita míchačka nebo mixér.
- Smažte pečivo na kefír v pánvi s hustým dnem a nasypte trochu těsta na zahřáté máslo a na ztuhlé části na obou stranách.
Těsto na palačinky s kefírem
Pokud ještě nevíte, jak vyrobit lavicí palačinky na kefír, je pro Vás připraven recept na správný klasický test, jehož návrh vám dá na výstupu požadovaný výsledek. Soda může být přidána kefír zpočátku nebo společně s moukou, avšak v každém případě je základna ponechána na dobu 10-30 minut. Ze specifikovaného množství produktů po dobu 40 minut je možné připravit lahůdku pro 5-6 osob.
Složení:
- kefír - 0,5 l;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 tsp.
- mouka - 2,5 sklenic;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- V kefíru rozpusťte cukr a sůl, přidejte vejce, roztřepte.
- Míchat mouku a sódu a nechat asi 30 minut.
- Bez míchání těsta přejděte na smažení výrobků, opatrně je vydejte lyžičkou, rozetřete ho do hořícího oleje a zhnuste ze dvou stran.
Palačinky s tvarohem na jogurtu
Frittery na jogurtu, jejichž recept je uveden níže, jsou připraveny s přidáním tvarohu, což činí produkty pórovité, vzdušné, něžné a překvapivě chutné. Doporučujeme používat výrobek s minimální velikostí zrna nebo s ním zacházet s mixérem před nákupem měkké konzistence. Za pouhých 40 minut si můžete udělat šestku.
Složení:
- kefír - 0,5 l;
- tvaroh - 400 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 80 g;
- soda - 0,5 tsp.
- mouka - 3 šálky;
- Sůl a vanilin - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Vejce jsou poraženy cukrem a solí.
- Tvarohový tvaroh a směs s jogurtem a vanilkou.
- Spojte obsah dvou nádob, přidejte mouku a sódu, promíchejte, až se hrudky rozpustí a nechte 30 minut.
- Smažte palačinky s tvarohem na jogurtu v ohni pod prostředním víkem.
Palačinky s banánem na jogurtu
Voňavé a jemné banánové pečivo na kefír bude chtít na děti, dospělé a rozmarné duchy. Buničina tropického ovoce překvapivě obohatí vlastnosti obvyklé pochoutky a udělá to originální a unikátní. Plody se čistí a rozetou jakýmkoliv dostupným způsobem, rozdrtí se vidličkou nebo zpracují v mísiči.
Složení:
- kefír - 0,5 l;
- banány - 3 kusy;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 80 g;
- uhasený sodík - 1 čajová lžička;
- mouka - 3 šálky;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Naplňte banány a mixujte s kefírem, šlehajte s cukrem a slanými vejci.
- Míchat mouku a nechte 10 minut vařit.
- Smažte s banánem na kefír tradičním způsobem průměrné teplo.
Fritters na jogurtu s jablky - recept
Další možnost, kterou milují všechny lahůdky - jablečné placky na kefír. V tomto designu získávají hotové výrobky pikantní kyselost a neobvyklou měkkou strukturu. Ovoce z jablek je předem vyčištěno z kůží a jader se semeny, po níž nakrájíme na malé kostičky. Pouhých 40 minut - a na stůl vonný dezert pro čtyři.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- jablka - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 70 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mouka - 1 sklo;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Beat s cukrem a slanými vejci.
- Přidejte kefír smíchaný s práškem do pečiva.
- Nalijte mouku, dosáhnete rozpouštění hrud.
- Míchat jablka.
- Smažte na kefír s jablky na středním ohni, opečte produkty ze dvou stran.
Dýňové palačinky s kefírem
Palačinky s dýní na kefír jsou nejen chutné, svěží a vzdušné, ale mají také atraktivní slunečný vzhled, dosažené díky jasné barvě dýňové buničiny. Je vhodnější použít maso zeleniny odrůd muškátového oříšku. Je pečeno v troubě nebo v mikrovlnné troubě, poté je rozemleta v mísiči do stavu pyré.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- dýně - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 50 g;
- soda - ½ lžičky;
- mouka - 1 sklo;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Příprava masa duše správně.
- Smíchejte dýňové pyré s jogurtem, uhličitanem uhličitým, vajíčkem s cukrem a štipkou soli.
- Nalijte mouku, dosáhnete rovnoměrnosti směsi a narušíte rostlinný olej.
- Smažte pikantní lahvičky na kefír ve středním ohni, opečte z obou stran.
Ovoce z ovesných vloček na kefír
Ovesné vločky na kefír se vyrábějí bez pšeničné mouky, což k nim přidává body při hodnocení pomůcek. Je důležité používat vločky rychlé vaření, nejlépe malé, a trochu zahřátou kefír a potom se palačinky stanou měkkými a jemnými. Určené množství produktů postačí pro přípravu lahůdek pro 3-4 osoby.
Složení:
- kefír a ovesné vločky - 1 sklo;
- dýně - 250 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 20 g;
- vanilkový cukr - ½ lžičky;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Vločky jsou po dobu půl hodiny ponořeny do teplého kefíru.
- Porazte vejce dvěma druhy cukru a špetku soli, přidejte k základně spolu s olivovým olejem, promíchejte.
- Smažte palačinky ve vyhřívané pánvi, zbarvené ze dvou stran.
Palačinky s mangou na kefír
Další variace palačinek bez mouky jsou uvedeny v následujícím receptu. Z toho se naučíte, jak vyrábět palačinky na kefír s krupicí, což dává produktům neobvyklou strukturu a netriviální chuť. Pokud budete postupovat podle všech doporučení, budou palačinky měkké a svěží. Snažte se připravit takovou lahůdku doma a budete příjemně překvapeni výsledkem.
Složení:
- krupice - 2 šálky;
- kefír - 250 ml;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 30 g;
- soda - ½ lžičky;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Krupice je namočená v teplém kefíru po dobu 2 hodin.
- Mícháme vejce, cukr a mouku.
- Pečeme palačinky mangou na kefír tradičním způsobem, zbarvujeme ze dvou stran.
Fritters na kefír a droždí - recept
Je-li potřeba připravit kvasnicové bohaté placky na kefír, nejlepší recept na takovou léčbu bude uveden v následujících doporučeních. Důležité je, aby se těsto po zdvíhaní nezmíchalo a pak se výrobky ukázaly být překvapivě pórovité a vzdušné. Celková tvorba takových lahůdek, vzhledem k době, kdy je třeba provést kontrolu, bude trvat asi jednu a půl hodiny.
Složení:
- mouka - 1,5 sklenic;
- kefír - 500 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- kvasnice - 15 g;
- sůl - špetka;
- olej pro smažení.
Příprava
- Zahřejte jogurt, rozpusťte droždí, cukr, sůl v něm, přidejte zbité vejce.
- Rozmícháme základ prosévané mouky a necháme misku v ohni asi čtyřicet minut.
- Po zvýšení testu v objemu alespoň dvakrát můžete začít smažit palačinky.
- Shromážděte ji úhledně s lžící, rozprostřete v předehřátém oleji a hnědé výrobky z obou stran na požáru střední intenzity.