Polévka se špenátem - užitečné první jídlo, které v závislosti na složení dalších složek může být lehké a dietní nebo více výživné a vysoce kalorické. Sortiment možných verzí horké je tak rozsáhlý, že každý může najít pro sebe přijatelnou možnost.
Jak vařit špenátu?
Vařená špenátová polévka může být vyrobena z čerstvých nebo zmrazených listů, rozdíl v chuti je téměř nehmatatelný.
- Jako kapalná báze lze použít vývar nebo vodu.
- Špenát nevyžaduje dlouhé vaření a přidává se do pánve 3-5 minut před koncem vaření.
- Chutná polévka se špenátem se získává v zeleninové kompozici s přídavkem masa, hub. Často jako náplň pro horké použití všech druhů obilovin: obiloviny nebo luštěniny.
- Z koření jsou tradičně přidány vavřínové listy, pepřové květy nebo originální slané přísady a vonné byliny.
Polévka se špenátem a vejcem
Jednoduchá polévka čerstvého špenátu, která nevyžaduje vaření. Hustota a bohatost nádobí přidá do konce vaření vajíčka. Jsou protřepávány v surové formě s vidličkou nebo korunou, dokud nejsou rovnoměrné a za stálého míchání, polévka se nalije do hrnce s tenkým pramenem. Při podávání horké přidáme kyselou smetanu a krutony.
Složení:
- špenát - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- voda - 2,5 litru;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Plátky brambor jsou namočené ve vařící vodě, vařené až do poloviny vařené.
- Uvařená zelenina slaná, přidejte špenát a koření.
- Po 3 minutách nalijte do polévky špenátem mírně zbité vejce, vařte od bodu varu po dobu 2 minut.
Krém z špenátové polévky
Skutečným nálezem pro letní menu je lehká krémová polévka se špenátem, vařená ve formě pyré. Jeho hustota bude záviset na množství přidané vody nebo bujónu a výhřevnosti a nutriční hodnotě obsahu tuku v krému, který se zavede do konečné fáze vaření. Harmonickým doplněním jídla bude česnek.
Složení:
- špenát - 250 g;
- voda - 2,5 šálků;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- krém - 0,5 sklenice;
- olej - 20 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- V oleji si smažte cibuli až do zlacení.
- Přidáme nakrájený česnek a zahřejeme minutu.
- Špenát položíme do pánve, přidáme minutu, přidáme horkou vodu nebo vývar.
- Dejte nádobí na vaření po dobu několika minut, po níž se hmota mísí s mixérem, ochuceným na chuť.
- Doplňte krémovou polévku se špenátem, zahřejte až na první známky vaření a podání.
Polévka se zmraženým špenátem - recept
Je snadné a rychlé vaření chutné polévky se špenátem z mražených listů. Jemná krémová chuť pokrmu poskytne mléčnou základnu s máslem, jejíž hustota může být upravena, měnit množství mouky. Hot může být ponechán tak, jak je, zachování integrity listů nebo smíchání s mixérem na smetanou texturu.
Složení:
- zmrazený špenát - 300 g;
- vývar - 1,5 šálků;
- mléko - 3 sklenice;
- Sušená cibule - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek sušený - 1 čajová lžička;
- krém - 0,5 sklenice;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ve varném vývaru položíme špenát, vaříme 3 minuty.
- Projíždíme mouku v oleji po dobu 2 minut, nalijeme trochu horkého mléka, sezónu s česnekem, cibulí, sůl, pepř.
- Přidejte mléčnou základnu na špenát.
- Polévku ochlazujte z mraženého špenátu a podávejte ho.
Kuřecí polévka se špenátem
Vařená polévka se špenátem na kuřecím bujónu s plátky drůbežího masa může být připravena v jakékoliv zeleninové kompozici, doplněnou navrženou sladkou bulharskou paprikou, nakrájenou chilli, kořeně zeleru, pařistí, petrželkou. Další příchuť získáváme při přidávání brokolic nebo květenství květáku.
Složení:
- špenát - 200 g;
- kuře - 800 g;
- brambory - 200 g;
- voda - 1 l;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- zázvor - 1-2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Příprava
- Kuře je nakrájeno na plátky a vařeno téměř až do vaření.
- Přidejte brambory a po 10 minutách smažte z cibule a mrkve zázvor.
- Po dalších 5 minutách přidejte špenát, koření, česnek, vařte polévku s kuřetem a špenátem na další 2 minuty.
Sýrová polévka se špenátem a špenátem
Pro gurmány a ty, kteří chtějí ochutnat pokrm v jeho vynikajícím provedení, je představena varianta vaření horkého sýra z formy. Gorgonzola nebo jiná podobná odrůda. Je-li to žádoucí, můžete doplnit kompozici se smaženými loupanými krevetami nebo jinými mořskými plody, přidávat je společně se špenátem nebo při podávání.
Složení:
- špenát - 250 g;
- pór - 200 g;
- cibule - 300 g;
- voda - 1 l;
- krém - 125 ml;
- sýr s plísní - 70 g;
- olej - 50 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- V roztaveném másle nakrájené nakrájené cibule a pórek.
- Přidejte vývar, koření, špenát a vařte 5 minut.
- Položte plátky sýra, promíchejte, dokud se nerozpustí, hmota se rozmíchá mixérem.
- Přidejte smetanový sýr a pepř do sýrové polévky se špenátem, ohřejte ho na vaření a podávame.
Zeleninová polévka se špenátem
Přidáním brokolice, květáku, kořenů, celeru a papriky na klasický špenát a bramborovou polévku budete moci vařit lehké letní zeleninové pokrmy. Můžete zachovat neporušenost zeleninových plátků a podávat je se živnou půdou, a pokud je to žádoucí, vyčistit přísady, dokud se nedosáhne krémové struktury polévky.
Složení:
- špenát - 150 g;
- pór - 1 kus;
- brokolice - 150 g;
- mrkev a sladká paprika - 1 ks;
- karfiol celer - 1 ks;
- voda - 1 l;
- brambory - 2 kusy;
- krém - 125 ml;
- žloutky - 2 kusy;
- kari - 0,5 lžičky.
- olej - 30 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Ve vývaru jsou nakrájené brambory vařené na polovinu.
- Přidejte zachráněný pór s mrkví, celerem, brokolicí, všemi kořeními a kořením, vařte vše, až do měkkosti zeleniny.
- Přidají se žloutky, masa se oškrábne.
- Nalijte smetanovou polévku z brokolice a špenátového krému, zahřejte minutu.
Polévka s masovými kuličkami a špenátem
Polévka se špenátem - recept, který lze provést s masovými kuličkami, kvalitativně měnit výživný a bohatý pokrm. Výrobky mohou být vyrobeny z hovězího, vepřového, kuřecího, míchaného nebo jakéhokoli rybího mletého masa, což mírně odrazuje před tvářením obrobků, aby udržovaly tvar dobře.
Složení:
- špenát - 300 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- silové maso - 500 g;
- voda - 1,5 litru;
- brambory - 500 g;
- česnek - 1 zub;
- olej - 30 ml;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- V kameně přidávají čtvrtinu žárovek a česneku, sezoní se solí, pepřem, míchají a tlučí.
- Vytvořte malé kulaté kuličky.
- Brambory jsou vařeny ve vodě po dobu 10 minut.
- Přidejte dresink z cibule a mrkve, špenát, masové kuličky a vařte nádobí po dobu 5-7 minut.
Sorrel polévka se špenátem - recept
Světlo, s příjemnou kyselinkou, můžete získat polévku z šťovíku a špenátu. Lze ho vařit bez přídavku masa nebo doplnit kompozici lehkým kuřecím masem, hovězí nebo vepřovým masem. Kuřecí nebo křepelčí vejce se do kompozice zavádějí ve vařené formě, když jsou podávány, nebo jsou smíchány v surové formě do bujónu na konci horkého vaření.
Složení:
- špenát - 200 g;
- sorrel - 200 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- vývar - 1,5 l;
- brambory - 3 ks;
- olej - 30 ml;
- křepelky vajec - 4 kusy;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř, koření, zakysaná smetana.
Příprava
- Bujón se vaří po dobu 10 minut se brambory.
- Přidejte dresink z mrkve a cibule, položte připravený opláchnutý šťovík a špenát.
- Sezávejte horkou, přidáním soli, pepře, vavřínu, vaříme 5 minut, podáváme s vařenými vejci a zakysanou smetanou.
Dětská polévka se špenátem
Vzhledem k bohaté kompozici obsažené v listech, prvcích a působivých užitných vlastnostech je vhodné připravit polévku se špenátem pro dítě. Je důležité sledovat jednotlivé rysy trávení dítěte a jeho věk a vytvořit soubor doprovodných složek s ohledem na všechny faktory.
Složení:
- špenát - 50 g;
- cibule - 5 g;
- máslo - 1 čajová lžička;
- brambory - 100 g;
- žloutek - 1 kus;
- smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
- Brambory se nalijí vodou, dokud nejsou zakryty a vařeny až do okamžiku připravenosti.
- Přidejte cibuli, špenát, vaříme 5 minut, vypustíme vývar.
- Přidejte smetanu, máslo, vaječný žloutek vařeného vejce, směs míchat s mixérem.
- Bramborové kaše se zředí odtučněním na požadovanou hustotu, přidá se sůl a přivede se k varu.
Polévka se špenátem a fazolemi
Následující recept špenátové polévky vám umožní zhodnotit výhodu kombinace zelených s fazolemi. Můžete použít konzervované fazole nebo je vařit, předem namočenou kukuřici na noc ve studené vodě. Další chuť pokrmu vám poskytne zelený hrášek, místo kterého můžete přidat kukuřici.
Složení:
- špenát - 300 g;
- fazole - 250 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- vývar - 1,5 l;
- brambory - 3 ks;
- zelený hrášek - 0,5 sklenic;
- olej - 30 ml;
- stonka celeru - 1 kus;
- česnek - 1 zub;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- Vařte brambory ve vývarech po dobu 15 minut.
- Přidejte dresink z cibule, mrkve, celeru a česneku, lažený špenát a konzervy nebo vařené předběžně fazole.
- Hoďte koření v polévce, vařte po dobu 3-5 minut, podávané s čerstvými bylinkami.
Polévka se špenátem v multivarkách
Vařte zelenou polévku se špenátem snadno a jednoduše ve vícerozměrném. Výhoda metody při současném pokládání všech součástí a jemné vypalování součástí, dokud není ve zvoleném režimu připravena. Pro mletí ingrediencí ponořeným mixérem se hmota přenese do vhodné nádoby, aby nedošlo k poškození povlaku misky zařízení.
Složení:
- špenát - 200 g;
- cibule - 100 g;
- vývar - 300 ml;
- rajčata - 100 g;
- máslo - 30 g;
- krém - 100 ml;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- V misce přístroje leželo rajčata, cibule, špenát.
- Nalijte vývar, přidejte plátek másla a všechny koření.
- Připravte nádobu v režimu "Polévka" po dobu 30 minut.
- Rozsypte ingredience mixérem, vraťte se do přístroje, přidejte smetanu a pokračujte v vaření ve stejném režimu po dobu 10 minut.