Nikdo z nás nepochybuje o zvláštní užitečnosti pohanky, navíc je to jedna z nejužitečnějších obilovin, dokonale vhodná pro stravovací výživu. A sotva někdo z nás může být překvapen pohankou kaše , je to tak obvyklé a časté jídlo pro naše menu. Ano, a to vařit pohanka, to by se zdálo, je to snadné - co je smutné: v kotlíku usneme, umyjeme, naléváme studenou vodu v správném poměru a vaříme, někdy mícháme. A je to ještě snadnější: nalijte vroucí vodu, nechte ji pod víkem a počkejte, až voda bude nasákavá a získáte užitečnou drobnou kaši.
A je mnohem chutnější vařit pohanku v troubě v hrnci. Nejprve zvolte kvalitní čisté zrnko jádrového jádra. Můžete samozřejmě jen nalít krupici v hrncích vodou a vařit v předehřáté troubě po dobu 30-50 minut při střední teplotě, a pak přidat přírodní máslo, krém nebo mléko - skvělá snídaně, mimochodem.
A abychom se dostali nejen do kaše, potřebujeme něco jiného.
Jak vařit kaštanovou kaši s masem a houbami v troubě?
Složení:
- pohankové krupice - 80 g na porci přibližně;
- masové kuře nebo vepřové maso, můžete relativně tuk - přibližně 150 g;
- Čerstvé houby (bílé, ústřicové, žampiony) - 80-100 g;
- cibule - 0,4 ks. na porci;
- koření suché půdy (voňavé a černé pepře, koriandru, feniklu, hřebíčku atd.);
- rostlinný olej nebo tuk;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- česnek.
Příprava
Je výhodnější připravit houby a cibuli najednou na 3-4 porce. Houby se omyjí a hází zpět na ubrousek. Když voda vypouští, houby jsou nakrájené příliš jemně a oloupaná cibule je rozdělena na kroužky. Nejprve lehce smažte cibuli, přidejte houby, smažte dohromady, otočte špachtlí a poté 15 minut na nízké teplotě.
Do každé servírovací nádoby dáváme malou směs cibule a hub. Přidejte správné množství masa, nakrájíme na malé kousky střední velikosti, vhodné k jídlu. Maso může být trochu předvařeno v suché pánvi, takže kůra byla jak šťavnatost zachována, nebo prostě uhasena až do poloviny vařené. Přidejte koření a pohanku. Naplňte vodou nebo vývarem ( maso nebo houba), zakryjte víkem (nebo fólií). Tom v troubě při teplotě asi 200 ° C po dobu jedné hodiny. Ukázalo se dobře v vyhřívané ruské peci.
Před podáním mírně ochladíme. Na stole položíme talíř s nasekaným česnekem a zeleninou - nechte si každý přidávat k sobě. Toto jídlo - dobrá volba na oběd.