Shchi od šťovíku - oblíbený mnoho prvního pokrmu, který se na jaře stane obzvláště důležitým. S příchodem voňavých čerstvých bylin chci diverzifikovat svou obvyklou stravu a živit rodinu nejen chutnou, ale i velmi užitečnou stravou.
Jak vařit polévku z šťovíku?
Shchi zelená s šťovíkem - misek s přípravou, které nejsou potíže. Ale nějaká kulinářská moudrost, kterou poznáte, neublíží. Následující doporučení umožňují přípravu vůně ve výšce i pro začátečníky.
- Brambory musí být před přidáním šťovíku vařeny, jinak se brambory ztmavnou a nevarou.
- Fanoušci kyselší kapustové polévky by měli lépe přidávat vařené vejce. Když je surový produkt zaveden, odvádí část kyseliny a jídlo má pak jemnější chuť.
- Zelenina v polévce může být ponechána jako plátky, nebo je můžete mash.
- Přidáním cukru na čerstvou kapustovou polévku je chutnější.
Zelená kapustová polévka s šťávou a vajíčkem - recept
Shchi z šťávy s vejcem je lehká s příjemnou kyselou chutí. To je přesně to, co chci tolik na jaře. Můžete ho vařit jen na čisté vodě, jako v tomto receptu. Můžete také použít zeleninový nebo masný vývar. Potřebujete sloužit stůl poté, co je používán asi čtvrt hodiny před víkem.
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- šťovík - 1 velká banda;
- špenát - 1 banda;
- rozmanité greeny - 1 svazek;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- zakysaná smetana.
Příprava
- Roztírejte lžíci másla a smažte cibuli.
- Nalijte 1,5 litru vody, přidejte brambory.
- Špenát a šťovík jsou odstraněné stonky a zeleň je mletá.
- Ve pánvi zahřejte zbytek oleje, rozemlete zeleninu a promíchejte, zakryjte víkem a vařte na 3 minuty.
- Přeneste zeleninu do hrnce a vaříme 2 minuty pod víkem.
- Polévková lžička na talíři, v každé polovině vařeného vejce a zakysané smetany.
Bradavky z kopřiv a šťovíku - recept
Shchi s kopřivami a šťovíkem - to je skutečný sklad velkého množství vitamínů, které tělo po zimě potřebuje tolik. Nettles je lepší vybrat mladé. A že bylo s ní pohodlnější pracovat, a ona hořelo ruce, měla by být nalita s vroucí vodou a nechala 20 minut. Poté už s tím můžete bezpečně pracovat.
Složení:
- šťovík, kopřivka, zelená cibule - 1 paprsek;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 5 ks;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Listy z nettle jsou jemně nasekané.
- Když se brambory vaří, rozemlete nakrájenou cibuli, plátky rajčat.
- Pak rostou všechny zeleně.
- Provařte vajíčka a nalijte je do polévky a promíchejte.
- Shchi z sorrel soli, pepř na chuť, vařit pár minut a vypnout.
Shchi z šťovíku na kuřecí vývar
Shchi z kyslíku s kuřecím masem a vejcem - jídlo je lehké, ale velmi uspokojující. Že vývar nebyl příliš tlustý, je lepší ho vařit z kuřecích prsíček. Přidáním malého množství cukru (ne více než 1 čajovou lžičku) bude chuť nádobí pikantnější a nasycená. Cesnak dává jídlo příjemné vůni.
Složení:
- vývar kuřecí - 1,5 litru;
- cibule, mrkev, papriky - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- sorrel - 1 svazek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vejce - 2 kusy;
- cukr, sůl, pepř.
Příprava
- Brambory jsou posílány do vařeného vývaru a vaříme až do připravenosti.
- Nakrájená cibule, mrkev a paprika.
- Když se brambory vaří, rozšiřte sorrel sorrel, passerovka, sůl, cukr, pepř na chuť v hrnci.
- Nakonec přidejte drcený kopr, česnek, kryt, trvá 10 minut.
- Při podávání si do misky položte kus vařeného vejce.
Shchi se zelím a šťovíkem
Shchi s kyslíkem a zelím vyjde tlustý, bohatý a velmi chutný. Kapusta může být použita jak stará, tak mladá. S mladým produktem bude chuť nádobí jemnější. Ze specifikovaného množství přísad získáte 7-8 porcí ve voňavých pokrmech a jejich přípravu nebudou trvat déle než hodinu.
Složení:
- vývar - 2 litry;
- mrkev, brambory, cibule, rajčata - 1 ks;
- zelí - 400 g;
- šťovík - 2 svazky;
- vejce - 1 kus;
- sůl, koření.
Příprava
- Varná vývar se snižuje bramborami a vaří až do připravenosti.
- Nakrájené cibule se rozšiřují až do červené, přidávají se nastrouhanou mrkev, plátky rajčat a vařte až do připravenosti.
- Vařené brambory se hněte.
- Rozlijte bujónu do nasekané kapusty, vařte 5 minut.
- Nalijte pečeně a vařte, dokud nedosáhne z poloviny připravené zelí.
- Přidejte drcené brambory, nakrájenou šťovík a bobkový list.
- Přiveďte polévku na varu, snižte oheň a nafoukněte po dobu 5 minut.
- Při podávání je na každém talíři položeno nakrájené vejce.
Shchi z Sorrel Pšenice - recept
Šči z šťovíku bez masa se vaří velmi často. A že taková polévka byla chutná a její chuť nebyla "prázdná", je lepší používat ne čistou vodu, ale zeleninový vývar. Chcete-li to udělat, vaříme kořen petrželky, celeru, můžete přidat další celá mrkev a cibule. Potom se zelenina extrahuje a polévka se vaří se zelovou polévkou.
Složení:
- brambory - 200 g;
- cibule, mrkev - 150 g;
- sorrel - 400 g;
- zelená cibule - banda;
- sůl, pepř, bobkový list;
- zeleninový vývar - 1,5 litru.
Příprava
- Ve varném vývaru nakrájejte brambory.
- Nakrájené cibule se rozšiřují, přidávají mrkev a smaží se na pár minut.
- Když jsou brambory téměř hotové, rozdělte hrnce, zeleninu, sůl, koření a vařte asi 10 minut.
Studená polévka z šťovíku
Zelená kapustová polévka s šťávou bez pražení je mísa, která je konzumována studená. Taková lehká letní polévka pomáhá nejen uspokojit hlad a žízeň, tím i mnohem jednodušší je přenášet teplo. Níže je více dietní a zdravá volba se zakysanou smetanou. Ale majonéza v této misce může být také použita.
Složení:
- voda - 500 ml;
- sorrel - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 50 g;
- brambory - 1 ks;
- okurka - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- vařené maso - 100 g;
- kopr.
Příprava
- Ve vroucí vodě rozemlete nakrájené brambory.
- Po 15 minutách přidejte sorrel, vaříme 5 minut, sůl.
- Maso, vejce a okurky nakrájené na kostky, vložené do chladného vývaru.
- Přidejte kyselou smetanu, kopr a podáváme studenou polévku z šťovíku ke stolu.
Shchi z sorrel a špenát - recept
Shchi z šťávy a špenát s přidáním kopru, petrželky a zelené cibule jsou často nazývány polévka z trávy. Ve skutečnosti je to proto, že hlavní složkou misky jsou zelené. A že taková polévka vyšla hustá a výživná, přidává se k ní rýže. Pokud chcete vařit vegetariánskou polévku, použijte zeleninový vývar nebo vodu.
Složení:
- špenát, sorrel - 1 paprsek;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- zelená cibule, petržel, kopr - půlliter;
- brambory - 3 kusy;
- rýže - 50 g;
- kuřecí prsa - 300 g.
Příprava
- Vařte kuře až do vaření.
- Ve vývaru přidáme rýži, brambory a vaříme 15 minut.
- Škeble a špenát jsou tříděny, promyty, vysušeny a nasekány na proužky.
- Zrušte zeleninu.
- Kuře je rozdělena na vlákna.
- Sorrel se špenátem je poslán na pánvi, míchán, vařený na 3 minuty, pěšec kuře.
- Beat vajíčka a nalít do polévky s tenkou tekoucí.
- Pak sůl, přidejte greeny, míchat a po vaření se polévka z čerstvé šťávy okamžitě vypne.
Shchi z zmrzlé šťovíku
Shchi od šťovíku, jehož recept je dále prezentován, je možné připravit nejen na jaře. To je možné díky tomu, že se používá zmrazený sorrel , který je dokonale skladován v mrazáku až do nové sklizně. Proto vonná polévka může zničit příbuzné po celou zimu.
Složení:
- kuře - 500 g;
- sorrel zmrazený - 100 g;
- voda - 2 litry;
- cibule zelená - 100 g;
- brambory - 2 kusy;
- petrželka - 50 g.
Příprava
- Kuře nalijte vodu a vařte, dokud nebude hotové.
- Brambory jsou nakrájeny na kostky.
- Když jsou brambory a kuře připraveny, jsou extrahovány. Brambory jsou vyčištěny tolstroke, maso je nakrájeno na kusy.
- Bramborová hmota se vrací do vývaru, vysílá také zmrazená šťovík, zelená cibule, vařené maso.
- Shchi z zamrzlé sorrel vaříme 5 minut, přidáme sůl a vypneme.
Shchi z konzervovaného šťovíku - recept
Shchi z konzervovaného šťovíku lze vařit po celý rok a nejsou horší než čerstvé. Pokud máte hotovou vývar, může být tato jídlo velmi rychlá - ne více než půl hodiny a polévka bude připravena k servírování. Jasný a velmi chutný, určitě se rozveselí v ponurý zimní den.
Složení:
- sorrel konzervy - 500 ml;
- maso - 500 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule a vejce - 1 ks.
Příprava
- Maso vařte do připravenosti, nakrájíme na kusy a opět se vrátíme do pánve.
- Přidejte brambory a vařte půl hodiny.
- Projděte cibuli a pošlete je do pánve.
- Štěrku roztřepte, přivedete k varu, vstříknete zbité vejce a za míchání vaříme 1 minutu.
- V polévce šťovík s masem na porce přidáme kyselou smetanou a vejcem.