Sýrová krémová polévka je lahodné delikátní pokrm francouzské kuchyně, kterou milují naši milovníci lahodného jídla a získali mnoho originálních variací. Všechny druhy sýru se přidávají do lahůdky: z roztaveného na parmezán a vývar se připravuje na základě ryby, kuře nebo zeleniny.
Jak vařit polévku z tvarohu?
Chcete-li udělat perfektní krémovou polévku se sýrem, nemusíte být virtuózním kuchařem, dostatečným základním znalostem, schopností kombinovat výrobky nebo dobrým receptorem.
- Základem klasického pokrmu je krém, bez ohledu na to, jaký druh sýra se rozhodnete použít. Tyto produkty se přidávají na konci vaření.
- Hustá smetanová sýrová polévka se uvolní na základě zeleniny, která se v procesu vyrazí mixérem v pyré.
- Pokud se vám nelíbí zcela homogenní polévky, přidejte do misky nějaké maso nebo zeleninu poté, co jste punčuli základnu do pylu.
Sýrová krémová polévka s kuřecím masem
Kuřecí polévka se sýrem je nejjednodušší variantou vaření. Bujón by měl být vařený v předstihu, nejlépe z drůbeže, takže bude více vonný. Maso nesmí být zaléváno, odstraňte z vývaru a přidejte do hotové krémové polévky společně se zeleninou a bílými krutony. Grenki lze také vyrábět ručně, smažit v mikrovlnné troubě nebo v pánvi.
Složení:
- kuřecí polévka s masem - 800 ml;
- brambory - 4 ks;
- sypaný sýr - 150 g;
- krém - 200 ml;
- greeny;
- sůl, koření;
- krutony.
Příprava
- Ve vývaru bez masa vařte brambory, dokud nejsou vařeny, a promícháme s mixérem.
- V hrnci zahřejte krém, nalijte sypaný sýr a roztavte ho, neustále se míchá.
- Nalijte do vařených tekutých brambor s jemnou smetanovou smetanovou hmotou.
- Hoďte maso, vařte polévku na další 2 minuty, připravte si sůl a kořením.
- Podáváme s strouhankou a zeleninou.
Sýrová krémová polévka s žampiony
Chutná a aromatická sýrová krémová polévka s houbami se získává. Můžete použít zakoupené houby, ale pokud je hrstka lesních hub, ujistěte se, že je používáte, když je vaříte předem. Sýr je vhodný pro jakoukoli směs, ale je lepší ji doplnit jakýmkoli tvrdým sýrem, předtím ho roztavit.
Složení:
- žampiony - 400 g;
- krém - 200 ml;
- vývar - 800 ml;
- brambory - 300 g;
- cibule - ½ks;
- roztavený sýr - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- sůl, zelenina, krutony.
Příprava
- Cibulku napijte, přidejte talíře s houbami, smažte, dokud ne.
- Nalijte krém do pánve, přidejte strouhaná sýra, míchat a vařit 5 minut.
- Ve vývaru vaříme brambory až do vaření.
- Vylijte smetanovou smetanovou polévku s mixérem, přemístěte krémovou toastovou houbičku, promíchejte.
- Vaříme 5 minut, podáváme teplé, přidáme zeleninu a krutony.
Sýrová krémová polévka se smetanou - recept
Dokonce i bez přídavku masa nebo hub, můžete vařit šlehaně lahodnou sýrovou krémovou polévku se smetanou . Hlavní roli hrají koření a kvalitní sýr. Chcete-li do misky přidat zvláštní kořeněnou poznámku, přidejte kanón, má příjemnou uzenou chuť a má jasnou vůni kmínu a dalších koření.
Složení:
- vývar - 500 ml;
- sypaný sýr - 50 g;
- Cannon - 50 g;
- krém - 100 ml;
- brambory - 3 ks;
- greeny - 20 g;
- suhariki - 1 hrst.
Příprava
- Ve varném vývaru háčkujeme brambory a vaříme až do připravenosti.
- V hrnci zahřejte krém, vyhoďte vyčištěné dělo, následovaný roztaveným sýrem. Počkejte, až se sýr rozkvete.
- Smažte míchač s bramborami, nasaďte minimální oheň a nalijte smetanovou směs, neustále mícháme.
- Nalijeme hmotu, přivedeme k varu a odložíme stranou.
- Podáváme zeleniny a krutony.
Krémová polévka s cukety a sýrem
Různá sezónní chuť jídla, sezónní zelenina pomůže. Krémová polévka s roztaveným sýrem může být jistě vařená s cuketa, celerem a všemi druhy zeleniny. Miska bude velmi bohatá, živá chuť a velmi výživná, což vám umožní, abyste byli naplněni horkým dnem bez těžkosti v žaludku.
Složení:
- zeleninový vývar - 800 ml;
- cuketa - 2 ks;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- brambory - 2 kusy;
- krém - 100 ml;
- sýr - 100 g;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Cibulku napijte, přidejte pepř, poté brambory a cukety. Pečeme 10 minut.
- Ve varném vývaru posuňte pánvičku a vařte, dokud nebude hotová.
- Sýrový rošt a přeneste na polévku, vařte, až se roztaví.
- Smažte smetanovou smetanovou polévku s mixérem, nalijte do krému, přiveďte do varu, odložte.
Sýrová krémová polévka se slaninou
Extrémně lehká sýrová krémová polévka, jejíž recept je popsán níže, se velmi snadno připravuje. S ohledem na verzi slavné anglické kuchyně "Chauder" můžete vytvořit čtyři nezvyklé večeře. V klasické verzi je připravena s mořskými plody, a pokud je touha, můžete je přidat na konci vaření.
Složení:
- kuřecí vývar - 300 ml;
- brambory - 100 g;
- slanina - 200 g;
- krém - 250 ml;
- mléko - 400 ml;
- cibule - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- česnek - 1 zub;
- měkkýši - 200 g;
- zelené.
Příprava
- Na cibulce smažené cibule se slaninou a česnekem.
- Přidejte brambory, hnědé a smažte do pánve.
- Nalijte vývar, mléko a smetanu.
- Brew, dokud jsou brambory připraveny, trochu mash přísady. Hoď škeble, namočte 2 minuty.
- Servírujte okamžitě anglickou krémovou polévku, posypané bylinkami.
Bramborová krémová polévka se sýrem
Tato krémová polévka s bramborami a roztaveným sýrem je spíš jako kapalné pyré a má neutrální chuť. Doplňte nádobí může být uzený sýr, různé koření a byliny. Nebude nadbytečné a maso v kompozici, kuřecí nebo vepřové maso se hodí dobře do receptury. Nepoužívejte vařit polévku pro budoucí použití, bude těžké ho zahřát.
Složení:
- Masný vývar - 800 ml;
- brambory - 6 ks;
- roztavený sýr s přísadami - 2 ks;
- kuřecí filet - 250 g;
- krém - 100 ml;
- zeleniny, koření, česneku.
Příprava
- Narežte filé ne velkou, sůl, sezónu, smažte až do červené.
- Ve varném vývaru hodíme nakrájené brambory, vaříme až do připravenosti.
- Zahřejte krém a rozpuštěný sýr rozpusťte v nich.
- Vymaste brambory, naléváme smetanovo-sýrovou hmotu, sůl, opět úder.
- Podáváme s kousky masa, krutony a zeleniny.
Sýrová krémová polévka s brokolicí
Velmi užitečná a lahodná krémová polévka s brokolicí a sýrem osloví milovníky lehkých jídel. Miska je připravena rychle a hlavním vrcholem je sýr s ušlechtilou formou, můžete použít příliš drahé "Dor blu", je v našem regionu přístupnější. Vzhledem k tomu, že tento sýr je slaný, nepřehánějte ho s kořením.
Složení:
- brokolice - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- máslo - 20 g;
- krém - 250 ml;
- zeleninový vývar - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- česnek - 1 zub;
- sůl.
Příprava
- Napolejte cibuli, házíme česnek a brokolice.
- Naplňte ho vývarem a vařte 30 minut.
- Nalijte do krému, přidejte sýr, sůl podle chuti.
- Odečtěte hmotu mixérem a vaříme dalších 10 minut.
- Podáváme sýrovou krémovou polévku a přidáme strouhanku z modrého sýra.
Sýrová krémová polévka s krevetami - recept
Velmi jemná a lehká sýrová krémová polévka s krevetami přitahuje všechny milovníky nového zajímavého jídla. Takový lék se dá vařit dokonce i na večeři, čímž se provede obvyklá strava. Složení polévky je velmi minimalistické, takže s vařením každý neohrožený kuchař zvládne, výsledek bude vždy spokojen s domáčkama s vynikající chutí.
Složení:
- krevetky - 300 g;
- zeleninový vývar - 800 ml;
- sypaný sýr - 150 g;
- brambory - 3 ks;
- krém - 100 ml;
- Parmazán - 50 g;
- sůl, pepř, kopr.
Příprava
- Garvíte krevety na oleji 2-3 minuty, nasaďte ubrousky.
- Ve varném vývaru házet brambory, vaříte až do připravenosti, nalijte do mixéru.
- V horké smetaně rozpusťte strouhaný sýr, nalijte do pyré, opět mixér.
- Salt, chuť, sezón, přiveďte k varu.
- Podáváme polévku s krevetami, zeleninou a strouhaným parmezánem.
Sýrová krémová polévka s lososem
Neobvykle chutná krémová polévka se sýrem gorgonzola a červenými rybami. Všechny ingredience v jídle kombinují a vytvářejí jen neobvyklé zacházení, které ocení všichni gurmáni. Ideální pro akutní odrůdu tohoto sýra s hlubokou a jasnou chutí, nazývá se "picante".
Složení:
- rybí vývar - 400 ml;
- vařený losos - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- krém - 200 ml;
- sůl, koření, zelenina.
Příprava
- Ve varném vývaru házet brambory, vaříte až do připravenosti, očistěte.
- Nalijte do smetany, sůl, rozdrobte sýr, počkejte na roztavení kusů.
- Hoďte kusy ryb, namočte 3 minuty.
- Podávejte sýrovou lahodnou krémovou polévku s bylinami.