Nastal čas dozrávání čerstvého hrášku, což znamená, že je čas doplnit řadu receptů s tímto nádherným fazolem. Užitečný zelený hrášek je chutný a sám, ale je mnohem zajímavější diverzifikovat jeho stravování, takže je součástí řady zajímavých receptů.
Recept na risotto se zeleným hráškem
Složení:
- máslo - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- zelený hrášek - 300 g;
- zeleninový vývar - 1,7 l;
- rýže pro risotto - 350 g;
- bílé suché víno - 200 ml;
- strouhaný parmezán - 25 g;
- olivový olej.
Příprava
Tavte máslo v hrnci a smažte jemně nakrájenou cibuli. Po 10 minutách pražení přidejte rýži k pánvi a pokračujte v vaření po další minutu. Mezitím se můžete vypořádat se zeleným hráškem, měl by se dát do mixéru a porazit zeleninovým vývarem .
Přes rýži a cibuli nalijte víno a nechte jej úplně odpařit. Nahoře nalijte první malou část vývaru, dostatečnou k pokrytí rýže. Vařte rýži za míchání, až se vlhkost úplně odpaří, a znovu přidávejte tekutinu. Připravená rýže se zeleným hráškem, vařená na tomto jednoduchém receptu, posypeme parmazánem a posypeme olivovým olejem.
Recept na pokrm se zeleným hráškem
Složení:
- zelený hrášek - 450 g;
- slanina - 5-6 plátků;
- kešu - 1 položka;
- zelená cibule - banda;
- řeřicha - banda;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Smažený smažte až do krve a zlomte. Smíchejte všechny přísady pro salát dohromady. V mixéru míchat ocot s máslem, citrónovou šťávou a hořčicí. Naplňte dresink s hlávkovým salátem, promícháme a podáváme stůl. Čerstvý zelený hrášek, v tak jednoduchém receptu, se ukázal ještě sladší a chutnější.
Recept na bramborovou kaši
Složení:
- voda - 600 ml;
- hrášek - 300 g;
- sůl - špetka;
- mincovna - 1 hromada;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Hrách se vaří až do měkkosti ve slané vodě. Nalijte vařený hrášek do mixéru, přidejte čerstvou máta a nalijte vše dohromady, dokud nebude homogenní konzistence. Přidáme do pyré kousek másla a promícháme.
Recept na vinaigrette se zeleným hráškem
Složení:
- řepa - 2 ks;
- 1 mrkev;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- zelený hrášek - 1 položka;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ocot 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kořenová zelenina se vaří ve slané vodě, čistí a nakrájí se na kostky. Nakrájeme cibuli a mícháme s připravenou zeleninou. Přidejte polka tečky a míchat salát se směsí octa a rostlinného oleje. Sůl a pepř přidat na chuť.
Kuřecí recept se zeleným hráškem
Složení:
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 1 polévková lžička. lžíce;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- škrob -1 lžičky;
- kuřecí filet - 500 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- mrkev - 1 kus;
- zelený hrášek - 1 položka;
- zelená cibule;
- rostlinný olej.
Příprava
Smaženou omáčkou smícháme s vodou, limetkovou šťávou a škrobem. Kuřecí filety nakrájíme na proužky, sůl, pepř a smažíme po dobu 3-4 minut. Přidáme do pánve česnek, zázvor, jemně nasekané mrkve a hrach. Smažte na 5-7 minut, v případě potřeby naléváme olej. Jakmile je mrkev měkká, vylijte vše s dříve připravenou směsí vápna a omáčky a pokračujte v vaření po dobu jedné minuty.
Dokončené kuře je dobré samo o sobě, ale pro uspokojivější pokrm můžete přidat misku rýže nebo rýžových nudlí. Podáváme kuře s hráškem s jemně nakrájenou cibulí.