Jak brokolice, tak karfiol jsou jednou z nejlepších ingrediencí pro výrobu polévek. Varianty receptů dobře vědí, a hlavně se snaží vyhnout pražení a strávení všech složek, pak vaše polévky ušetří maximálně užitečné látky a vitamíny, kromě polévek, pyré - je to velmi chutné.
Zeleninová polévka s brokolicí a květákem - recept v italském stylu
Složení:
- karfiol - 250 g;
- brokolice - 150 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- bramborový vařený oloupaný - 2 ks;
- greeny (luchok, divoký česnek, bazalka, koriandr, petržel, rozmarýn);
- silná rajčatová šťáva - 200 ml (může být nahrazena zředěnou rajčatovou pastou ve vodě);
- olivový olej.
Příprava
Zelí (a brokolice a barevné) nemusí být rozebrány do koček. Zelí celá a sladká paprika vaříme 5 minut, nakrájíme na velké kousky a společně s bramborami se v kuchyni zpracováváme. Opatrně nalijte olivový olej, pak - rajčatový džus, dát nakrájené greeny. Můžete lehce kořenit kořením, včetně horké červené papriky. Podáváme s ciabatta .
Sýrová polévka s brokolicí a květákem - recept ve francouzském stylu
Složení:
- karfiol - 150-200 g;
- krém - asi 1 šálek;
- brokolice - 100 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vývar nebo neslazené bílé víno;
- zelenina (cibule, petržel, koriandr, rozmarýn);
- koření.
Příprava
Vařte zelí (demontované na květenství) v malém množství vody, trochu studené a pee v mixéru.
V lžíci zahřejeme krém s přidaným strouhaným sýrem a kořením. Omáčka byla vyrobena. Smíchejte ho s brokolicovým pyré, přidejte trochu tekutiny, která byla vařena před zelím.
Před jídlem posypeme nakrájenými bylinkami. Podáváme s krutony.
Kuřecí polévka s brokolicí a květákem - dietní recept
Složení:
- bílé maso s kuřecím prsíčkem - 300 g;
- brokolice - 100 g;
- brambory - 2 kusy;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 1 kus;
- karfiol - 100-150 g;
- greeny;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření.
Příprava
Kuře se nakrájíme malými kousky a vaříme asi 15-20 minut. Přidejte umyté rýže, stejně jako nakrájenou malou mrkev a brambory. Vaříme asi 10 minut, pak položíme zelí rozloženou na kotě a vaříme dalších 5 minut. Sezníme se česnekem a kořením.
Nalijte do podávací misky a posypeme bylinami.