Recepty na palačinky z okurky jsou vynikajícím nápadem lahodné a snadné likvidace přezrálých okurky. Chuť připomínají cukety, ale jsou mnohem jemnější a šťavnatější. Podávat je nejlépe v horké formě s kečupem, zakysanou smetanou, majonézou nebo jinou omáčkou. Řekneme vám, jak vyrobit palačinky z okurek.
Recept na palačinky bez okurky
Složení:
- čerstvá okurka - 600 g;
- tvrdý sýr - 70 g;
- zelená petrželka - 1 banda;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Bulharský pepř - pokud je to žádoucí;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 1,5 lžíce.
- soda - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kefír - 1 položka;
- mouka - 2 položky;
- sezamová semena - pokud je to žádoucí;
- koriandr - 1 čajová lžička.
Příprava
Okurky se pečlivě omyjí, ořežte špičky a zeleninu na velké struhadle. Poté šťávu z okurky vytlačte do tvarovky. V misce házíme drcený sýr, přidáme nakrájené okurky, jemně nasekané zelené petrželky a sladkého pepře, nakrájené na kostky. Stiskněte česnek lisem, jděte ve vejcích, přidejte sůl a cukr podle chuti. Důkladně promíchejte vše s lžící, nalijte kefír, rostlinný olej a házíte koření. Poté nalejte mouku do masa, soda a důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenního, dougého těsta. Dali jsme smaženou pánev na kamen, nalijeme olej, zahřejeme a lžícíme zeleninové těsto s lžící a dáváme palačinkám tvar palačinky. Smažte je na zlatou barvu na obou stranách. Servírujeme palačinky se zakysanou smetanou nebo jakoukoli jinou omáčkou podle vašeho uvážení.
Palačinky s čerstvými okurky
Složení:
- okurka - 5 ks;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Okurky se umyjí, oloupou a nakrájí na polovinu. Čajová lžička úhledně vytáhne semena