Pokud jste rozmraženou sekanou lilku pro budoucí použití, pak všechny budoucí nachlazení se mohou stát základem ohromující zeleninové dušenky, určené k zahřátí a uschování za nepříznivého počasí. Několik nejzajímavějších receptů na dušené lilek s bramborami vám řekneme dále.
Mušle, dušená lilek a bramborami
Tradiční gruzínské jídlo založené na guláš se zeleninou jehněčí se nazývá chanaha. Toto jednoduché a vydatné jídlo je připraveno z dostupných produktů a slouží ve společnosti zeleně.
Složení:
- jehněčí - 950 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- cibule - 240 g;
- česnek - 10 denticles;
- rajčata ve vlastní šťávě - 620 g;
- vinný ocet - 25 ml;
- brambory - 340 g;
- sladká paprika - 340 g;
- hrst zelené bazalky, petrželky a koriandru;
- čerstvé rajčata - 420 g.
Příprava
Před přípravou dušených lilků s bramborami je třeba se zbavit baklažánu z hořkosti, pro to nakrájíme zeleninu, posypeme štěrbinou soli a necháme hodinu. Po 60 minutách vyprázdněte sekretovanou šťávu a opláchněte kusy.
Nakrájeme jehněčí kostky a také sezónu s mořskou solí a směsí papriky. Ochucené maso je v pekáči opečeno a odloženo na samostatnou misku. Přidejte česnek do grilu a vraťte maso na nádobí. Pak vylejte rajčata spolu se šťávou a octem. Přes omáčku a maso střídavě položte brambory a baklažány v několika vrstvách, kořeněte každou mořskou sůl. Crouch je pokrm čerstvých plátků rajčat. Do pekáče nalijeme litr vody a dusíme v předehřáté troubě o 180 ° na hodinu a půl. Po uplynutí doby zvyšte teplotu na 200 stupňů, položte čerstvé bylinky a znovu pečte 15 minut. Brambory, dusené s lilkem a masem, jsou nejchutnější v horké podobě s plátkem čerstvého chleba.
Dušené lilky s bramborami a rajčaty
Složení:
- Hlízy brambor - 340 g;
- lilku - 780 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- mletý kmín, hřebíček, skořice, kardamom, zázvor - každý 1/2 čajové lžičky;
- fialová cibule - 70 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- čerstvé rajčata - 230 g;
- jogurt - 65 ml;
- voda 115 ml;
- vavřín - 2 listy.
Příprava
Zahřáté máslo, hnědé brambory a plátky lilku, které byly předem osolené. Otočte cibulí v pyré s stupa nebo mixérem, přidejte ke kořením koření. S takto získanou pastou nakrájejte zeleninu v peci. Rajčatovou pastu rozpusťte ve vodě a nalijte roztok do obsahu nádobí, poté pošlete a čerstvé rajčata a za nimi - vavřínové listy. Nechte zeleninu dusit po dobu 20-25 minut a před vyjmutím z ohně ochucte jogurt.