Pečený tuňák v troubě

Bohužel ne všichni žijeme v blízkosti moře, ale díky existenci letounů a ledniček mohou mořské pochoutky zahrnovat i ty, kteří žijí hluboko v kontinentu ve své stravě.

Doporučujeme připravit nějaké zajímavé pokrmy z tuňáka v troubě.

Tuňák v peci s olivami

Měkké chutě ryb a brakických oliv se zázračně doplňují, hlavní věc v tomto receptu není přehánět.

Složení:

• filé chudého tuňáka - 600 g;
• olivy - 50 g;
• mleté ​​sušenky - 50 g;
• kapary - 2 polévkové lžíce;
• petržel;
• sůl, pepř;
• olivový olej.

Příprava

Zjistíme, jak udělat tuňák v troubě. V samostatné misce promícháme jemně nasekaný petržel, sůl, pepř a trochu olivového oleje. Mazlíme tuňák s výslednou směsí a lehce se rozpadáme ve strouhách. Olej promíchejte olejem a položte na něj ryby. Nahoře přidejte olivy bez jám a kapary. Nalijeme na kapku olivového oleje a pečeme v troubě.

Filet z tuňáka v marinádě pesto

Připravená tímto způsobem, tuňák v troubě je neuvěřitelně aromatický, zatímco zbývající šťavnaté a měkké.

Složení:

• celý filet z tuňáka - 1 kg;
• sójová omáčka;
• rostlinný olej.

Pro marinády:

• čerstvá bazalka - 1 svazek;
• průměrná čerstvá okurka - 1 ks;
• nerafinovaný olivový olej - 1 sklo;
• strouhaný parmezán - 4 polévkové lžíce;
• česnek - 3 zuby;
• mletý černý pepř, sůl.

Příprava

Nejprve připravíme marinádu. Za tímto účelem jemně nakrájejte bazalku, nalijte ji do mixéru a hodte do ní loupané česnekové hřebíčky. Postupně nalijte olivový olej, promíchejte až do hladkosti. Přidejte parmazán, sůl a pepř podle vašich představ. Vylijeme jednu třetinu výsledné omáčky pesto do hrnce.

Jemně nakrájíme maso okurek a přidáme ho do omáčky a přidejte ji do chladničky.

Ryby třímeme sójovou omáčkou a v samostatné misce naléváme zbývající omáčku. Do chladničky vložíme 4-6 hodin. Ryby zase občas otáčíme.

Po nezbytném čase vyndáme ryby z marinády, vložíme je do vyhřívaného a naolejovaného roštu. Pečeme na vysokém ohni, čas od času obrátíme ryby a naléváme je marinádou. Po 15 minutách zkontrolujeme připravenost tuňáka. Mělo by to být zlatá tvrdá kůra nahoře a průsvitná, mírně vlhká uvnitř.

Přemrštěnou rybu přeneseme na misku, nakrájíme na porce a zvrcháme přes pesto připravené dříve. Chcete-li rybí filé nebo celé ryby při zapínání na grilu nerozpadnout, použijte široký kotouč nebo dva úzké.

Doufáme, že vařený tuňák v troubě, jehož recepty jste našli na našich webových stránkách, obohatili nabídku vaší rodiny. A milovníci této ryby jsou vyzváni, aby zkusili salát s konzervou tuňáka nebo tuňáka a rajčat , což jistě zdobí váš stůl.