Muffiny - je snadné a rychlé připravit nějaké pečení. Často se připravuje, když je třeba v krátké době potěšit rodinu s něčím sladkým nebo zacházet s nečekanými hosty. A muffiny mohou být jak sladké plniva, tak s masem, zeleninou, rybami, se všemi druhy náplní a přísad. V létě se samozřejmě doplňují čerstvé ovoce, ovoce a zelenina av zimě i konzervy.
Jedním z nejchutnějších a nejužitečnějších druhů jsou muffiny s borůvkami, jejichž recepty lze vidět níže v textu. Kromě toho jsou borůvky jedním z držitelů bobuloviny pro přítomnost léčivých vlastností.
Muffiny s borůvkami
Složení:
- borůvky - jedno sklo;
- mléko středního obsahu tuku - jedno sklo;
- hnědý cukr - půl šálku (pro cukrovinky můžete mít trochu víc);
- mouka - jeden a půl šálků;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej z oliv - 5 polévkových lžic;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička.
Příprava
Nejprve porazte vejce mlékem a přidejte čtyři lžíce rostlinného oleje. V další misce prosíme mouku práškem do pečiva, přidejte cukr. Suchá směs se nalije do kapalné směsi a směs se míchá až do homogenní konzistence. Přidejte prané a sušené borůvky z borůvek. Formy pro pečení se zbytkem olivového oleje a posypeme moukou. Formulujeme těsto pouze do poloviny a pečeme asi 20 minut při teplotě 180-190 stupňů. Chlazené muffiny mohou být posypány práškovým cukrem.
Ovesné muffiny s borůvkami
Složení:
- borůvky - jedno sklo;
- mouka - poloviční sklenice;
- ovesné vločky - jedna sklenice;
- cukr - pol poháru (pro sladkosti můžete trochu víc);
- kyselina citrónová - čtvrt čajové lžičky;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - čtvrtá část čajové lžičky;
- máslo - 50 g;
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky;
- vanilkový cukr - 10 g;
- mléko je půl sklenice.
Příprava
Vločky necháme v mléce hodinu. My jsme porazili vajíčka s mlékem a slanými vločkami a nalijeme roztavené máslo. Samostatně promíchejte mouku, třtinový cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr, trochu soli, kyselinu citrónovou. Suchá a kapalná směs se smíchá do stavu bez hrud. No moje borůvky, sušené, posypané moukou a přidány do těsta. Formy na vdolečky se naplní na tři čtvrtiny objemu a pečou do hotové.
Muffiny z borůvky s bílou a tmavou čokoládou
Složení:
- borůvka - 1 sklo;
- mouka - 1 sklo;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - asi půl sklenice,
- máslo - 50-80 g;
- nekyselná zakysaná smetana s obsahem tuku - poloviční sklo,
- prášek na pečení - 2 čajové lžičky;
- mléko se středním obsahem tuku - poloviční sklo;
- Vanilkový cukr - 1 sáček,
- čokoláda bílá a tmavá - polovina dlaždic.
Příprava
Toužíme vejce s cukrem, vanilkovým cukrem a máslem. Přidejte mléko a kyselou smetanu a dobře promíchejte. Mouku s práškem do pečiva prosíme do kapalných složek receptu a hněteme těsto. V těstě přidáme, rozbijeme na malé kousky, bílou a tmavou čokoládu, stejně jako připravené borůvky. Naplňte formy na pečení pro tři čtvrtiny z celkového počtu. Kamna při teplotě nejméně 180 stupňů asi 20 minut. Zkontrolujeme připravenost vdolků na dřevěné štěpky. No, to jsou naše čokoládové muffiny připravené.
Několik tipů, jak vyrobit muffiny s banány , borůvkami nebo jinými bobulemi:
- pokud je kůrka muffin mírně spálená, je nutné ho ochladit a vyhořet těsto oškrábané malým struhadlem;
- pro nádheru těsta jsou všechny ingredience nejdříve smíchány, dokud nejsou jednotné,
ale teprve pak přidejte mouku; - Mouku je třeba prosévat, i když potřebujete použít velmi malé množství. Přisedlá mouka je lépe nasycená kyslíkem a těsto nakonec stoupá víc;
- připravenost pečení je kontrolována suchým dřevěným čipem. Pokud průsečík cestujete, zůstane pramen suchý, pak je výrobek připraven;
- charakter pečení vdolky je pořadí hnětení těsta. Suché a kapalné složky zasahují nejdříve odděleně a teprve poté jsou kombinovány.