Draslík je třetí, nejdůležitější kov v lidském těle. Má zásadní roli v našem zdraví, protože je zodpovědný za regulaci krevního tlaku, stejně jako činnost svalových a nervových systémů.
Pro rovnováhu draslíku v těle potkáváme ledviny - skrze ně se jeho nadbytek vydává venku. Z tohoto důvodu by lidé s onemocněním ledvin neměli ve stravě obsahovat potraviny obsahující draslík ve velkém množství.
Nedostatek draslíku v těle je poměrně vzácný, jelikož draslík se nachází v potravinách, které denně konzumujeme (pomerančový džus, banány, špenát, fazole, čočka, jogurt, mléko s nízkým obsahem tuku, losos).
Nedostatek draslíku v těle může být vyvolán následujícími faktory:
- nadměrný průjem;
- nekontrolovaný diabetes;
- nízký obsah kalorií (méně než 800 kalorií denně);
- chronický alkoholismus;
- nadměrné sportovní zatížení;
- dlouhodobé užívání diuretik a projímadel.
Některé z hlavních příznaků nedostatku draslíku v těle jsou následující:
- pocit únavy a atony ve svalech;
- srdeční arytmie;
- silné bolesti hlavy;
- pocení;
- svalové křeče;
- třes.
Průměrná denní potřeba dospělého člověka v draslíku je přibližně 2 000 mg denně. Takové množství draslíku najdeme v následujících potravinách: ve 4 banánech nebo v 5 rajčatech nebo ve 4 bramborách.
Potraviny bohaté na draslík jsou zvláště potřebné pro sportovce - za účelem pokrytí ztráty svalové hmoty a draslíku, které jsou během intenzivního tréninku odstraněny z těla potem.
Mnozí říkají příčinu vysokotlakého jídla obsahujícího velké množství sodíku (soli). Většina lidí však neví, že nadměrné zamilování s jídlem, které neobsahuje draslík, může také způsobit zvýšení tlaku. Antihypertenzní vlastnosti draslíku spočívají v tom, že pomáhá odstraňovat sodíkové soli z těla. Navíc draslík dilatuje krevní cévy a tím pomáhá dobré práci srdce.
Další důležitou vlastností draslíku je jeho účast v mozku. Draselné kanály v mozku hrají dominantní roli v procesech paměti a učení. Některé studie prokázaly sníženou pravděpodobnost mrtvice u těch lidí, kteří konzumují mnoho potravin, které obsahují draslík. U diabetiků může nedostatek draslíku v potravinách snížit hladinu glukózy v krvi a vyvolat hypoglykemii.
Někteří věří, že draslík má sedativní vlastnosti, protože stimuluje tělo po stresu. Draslík se podílí na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů, což přispívá k štěpení těchto živin. Navíc je draslík zodpovědný za svalovou kontrakci.
Pokud draslík obsažený v potravinách vstupuje do těla v nadměrné míře, jeho přebytky způsobí následující problémy:
- porušení srdce;
- porucha funkce ledvin;
- vývoj urolitiázy;
- paralýza končetin (zvláště v těžkých případech).
Kolik draslíku obsahuje různé potraviny, můžete zjistit následující tabulku (mg / 100 g):
- mléko v práškovém tuku - 1650;
- kakaový prášek - 1300;
- sušené mléko v pevném stavu - 1270;
- výrobky z otrub - 1070;
- fazole - 850;
- slané ořechy - 680;
- špenátem vařený - 490;
- nesolené ořechy - 470;
- česnek - 373;
- Uzené ryby - 360;
- banány - 350;
- vařené brambory - 330;
- smažená játra - 300;
- zralé rajčata - 290;
- pór vařený - 280;
- obr. 270;
- dřez - 260;
- černá zelí surová - 240;
- salát surový - 240;
- sladká zelená paprika - 210;
- pomeranče - 200;
- klobásy - 190;
- saláma - 160;
- sendvičové tavené sýry - 150;
- jogurt vyhozen - 150;
- čerstvé plnotučné mléko - 150;
- konzervované maso - 140;
- cibule - 140;
- citron (džus) - 140;
- bílé krekry - 130;
- hrušky - 130;
- sušenky typu biscuit - 120;
- vodní melouny - 120;
- jablka - 120;
- kukuřičné vločky - 99;
- brynza - 70;
- máslo, solené - 15;
- slaný margarín - 5.
Zahrňte draslík ve své stravě! Potraviny s draslíkem jsou běžné a dostupné za ceny. Nezapomeňte, že draslík vyváží vysoký obsah sodíku v těle a může chránit vaše krevní cévy a tím i srdce.