Forshmak ze sleďů - klasický recept, díky němuž můžete vyzkoušet gastronomické jemnosti židovské kuchyně. Tradiční mleté maso z ryb, vajec a másla je naplněné bramborami a okurkami, jablky a drobnými omáčkami, které dodávají jedinečnou chuť a barvu. Předkrm má desítky možností, z nichž každý je jednoduchý a zajímavý.
Jak vařit Forshmak?
Forshmak classic obsahuje jednoduché a cenově dostupné suroviny: slané sleďy, máslo, vařené vejce, kyselé jablka. Podstata přípravku spočívá v tom, že všechny výrobky jsou rozdrceny do stavu hrubozrnné paštéty. Hmota je ochlazena a podává se jako plátky plátků černého chleba, což je vynikající předkrm pro hlavní jídla.
- Navzdory snadné přípravě židovské misky Forshmak vyžadují kvalitní přísady a přísné dodržování proporcí.
- Kvalitní sleď je klíčem k úspěšnému jídlu. Nepoužívejte hotovou filé nebo kusy ryb v oleji. Celá ryba musí být vyčištěna, odstraněna kosti a rozdělena na filety. Velmi slaný sleď musí být namočen do mléka.
- Svačina by měla cítit texturu, takže je lepší používat ruční brusku.
- Hrubá chuť surové cibule může být změněna jeho smažením v oleji.
Klasický židovský herring fortshm - recept
Forshmack je v hebrejštině, jehož recept předpokládá různé verze. V klasické verzi by měl být sleď ručně řezán tak, aby jeho struktura mohla být nejlépe dopravována. Pro obzvláště jemnou chuť je cibule smažena v másle a přidává se k ní spolu s ní. Tradičně se maso pro sklenici podává chlazené.
Složení:
- sleď - 3 kusy;
- brambory - 3 ks;
- vejce - 3 kusy;
- jablko - 2 kusy;
- máslo - 150 g;
- cibule - 4 kusy;
- citronová šťáva - 40 ml.
Příprava
- Brambory a vajíčka se vaří.
- Smažte a jemně nakrájejte.
- Přidejte cibuli do oleje.
- Brambory, vejce a jablka rožte na jemné struhadle, promícháme se sledě a smaženou cibulí.
- Nejkvalitnější forschak ze sleďů je ochucený citrónovou šťávou a ochucený.
Forshmak v Oděse - recept
Forshmak v Oděse - jeden z nejvíce barevných a jednoduchých receptů na slavné občerstvení. Odessa hostesky si stěžovala na nedostatek některých výrobků a používala všechno, co bylo v pořádku. V kurzu byly kusy rolí, které po namočení do mléka daly šťavnatost a naplnění z octa a oleje přineslo zvláštní pikantní chuť.
Složení:
- filé sleďů - 500 g;
- mléko - 120 ml;
- plátky bochníku - 4 kusy;
- vejce - 3 kusy;
- hořčice - 10 g;
- ocot - 10 ml;
- cibule - 1 kus;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Namočte plátky bochníku do mléka.
- Vařte vajíčka.
- Oddělte protein od žloutek. Opláchněte vaječný žloutek hořčicí a 20 ml másla.
- Sleď, cibule, veverky a plátky bochníku se brousí a mísí se žloutek.
- Seberte olej a ocot.
Krmivo s bramborami - klasický recept
Forshmak s bramborami je předkrm, který kombinuje sýtost hlavního jídla. Pro přípravu budou vyžadovány pouze tři komponenty: brambory, vejce a sleď. Aby se nemusely přeměnit na bramborový salát, používají se tyto produkty ve stejném množství. Jsou dokonale spojeny s pikantním oblékáním oleje, hořčice a octa.
Složení:
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 kus;
- ocot - 40 ml;
- olej - 50 ml;
- vejce - 3 kusy;
- hořčice - 20 g;
- peří zelené cibule - 5 ks;
- filé sleďů - 300 g.
Příprava
- Brambory a vajíčka se vaří.
- Beat společně se slepeckým, cibulí, máslem, octem a hořčicí v mixéru.
- obloha se zelenou cibulí a chill.
Šunka se sýrem
Forshmak ze sleďové klasiky byl původně spojen s teplými předkrmy. Nádobka sleďů, kysané smetany, vejce a brambory byla pečena v troubě a podávána na stůl bez chlazení. Švédská kuchyně dodnes udržuje tradice předků, diverzifikuje recept s různými přísadami, přidává se i sýr. Osvěží chuť a dává červenou kůru.
Složení:
- filet ze sleďů - 250 g;
- vařené brambory - 2 ks;
- žloutky - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 150 g;
- sýr - 100 g.
Příprava
- Brambory a sledě nakrájejte.
- Třepe se na malém strouhaném sýru.
- Rozštěpte žloutek.
- Přidejte kyselou smetanu a promíchejte.
- Vložte směs do pekáče.
- Šunka z pečeného sleďa - klasický recept naznačuje pečení v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních.
Jak vyrobit forschak z sleďa s máslem?
Klasická forship ze sleďů je recept, v němž lze malé množství ingrediencí připravit na jedinečné pokrmy. Tato volba je jednoduchá: musíte se posunout v mlecím stroji, sledě, vařených vejcích, cibule a másle. Ten bude dělat předkrm jemný a pružný. Chcete-li získat texturu vzduchu, použijte mixér.
Složení:
- filé sleďů - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- olej - 120 g.
Příprava
- Filéty, vařené vejce, cibule a máslo, přejděte do mlečky na maso.
- Krmivo ze sleďů - klasický recept, ve kterém by výsledná hmota měla být zabita v mixéru.
Forshmack s jablkem - klasický recept
Šunka z sleďů s jablkem je klasická židovská kuchyně. S přídavkem jablek získá chuťovka stejnou pikantní chuť, kterou si mnoho gurmánů váží. Jablka by měla být kyselá a mít hustou, neškrobovou dužinu - jinak nebude nádobí fungovat. Jakmile oloupané jablka rychle ztmavnou, je třeba je posypat citrónovou šťávou.
Složení:
- filé sleďů - 200 g;
- jablko - 2 kusy;
- olej - 70 g;
- vejce - 1 kus;
- citronová šťáva - 20 g.
Příprava
- Jablka rošt a posypeme šťávy.
- Kousky nakrájíme jemně.
- Chopte vařené vejce.
- Přidejte olej a promíchejte.
Klasický forschak sleďů s mrkví - recept
Forshmak s roztaveným sýrem a mrkví je neuvěřitelně populární u mnoha domácích mazlíčků. Předkrm se snadno připravuje, je velmi rozpočtový a má vynikající chuť. Díky mrkvu získá Forshmak chutný vzhled a lehkou sladkost, která je v dokonalé harmonii se slaným sleděm . Nádobí se mění jasně, elegantně a dokonale se hodí k slavnostnímu stolu.
Složení:
- filet ze sleďů - 150 g;
- vařená mrkev - 1 ks;
- tavený sýr - 75 g;
- olej - 80 g;
- čerstvou petrželkou - hrstka.
Příprava
- Všechny součásti jsou ponořeny do mísy mixéru a míchány, dokud nejsou hladké.