Rostlinné fizalis je dobré nejen v neslazených přípravcích. Jam, připravený z této zeleniny, se také získává v nadmořské výšce, zejména pokud je doplněn o citrusové plody nebo jiné ovoce.
Jak vařit džem z rostlinné physalis - recept s citronem
Složení:
- vegetal physalis - 990 g;
- granulovaný cukr - 990 g;
- citrón - 130 g;
- filtrována vodou - 290 ml.
Příprava
Před použitím zeleniny physalis pro přípravu džemu musí být vyčištěn z "krytů", důkladně promyta teplou vodou a udržován ve vroucí vodě po dobu dalších dvou minut.
Ovoce mohou být nakrájeny na plátky nebo po vůli nechány neporušené, ale v druhém případě je třeba je propíchnout na několika místech pomocí párátka. Z poloviny cukru a vody vařte cukrový sirup, přidáním citronu, nakrájíme spolu s kůrou a nalijte sladkou aromatickou, mírně ochlazovanou tekutou látku připravenou z fyziky. Umístíme obrobek na desku, přidáme zbývající cukr a zahřejeme ho při častém míchání na teplotu varu. Kuchař uvízněte na pět minut, vypněte oheň a ochlaďte. Opakujte proces pětiminutového varu a chlazení na požadovanou hustotu uvíznutého papíru, pak jej zabalte na suché sterilizované nádoby a před ochlazení nechte pod "povlakem".
Podobně jam z zeleniny fizalisa s pomerančem, který se přidává v požadovaném množství místo citronu při vaření sirupu. Nezapomeňte se zbavit kostí, které často doprovázejí citrusy, takže jejich vlastní hořkost nezkazí chuť lahůdky.
Džem z zeleniny fizalisa se švestkou a jablky
Složení:
- Physalis - 995 g;
- granulovaný cukr - 1,3 kg;
- jablka - 320 g;
- slivky - 320 g;
- filtrována vodou - 280 ml;
- kyselina citrónová - ¼ čajové lžičky.
Příprava
Zeleninová fizalis je perfektně kombinována, když děláte jam s jablky nebo švestkami. V tomto případě připravíme oběma oběma.
Připravujeme physalis, který jej vyčistil a opatrně odlepil lepicí povlak. Ovoce udržujeme ve vroucí vodě několik minut, pak ochlazujeme a nakrájíme na čtyři části. Smažte moje, nakrájejte na polovinu, odstraňte kosti a rozdělte poloviny na dvě části. Jablka jsou také vyčištěna, vyříznutá jádra a maso rozdrceno lobulemi, které jsou rozřezány na dvě poloviny.
Cukr je spojen v hrnci s vodou, zahříván nepřetržitým mícháním na teplotu varu, pak je naléváme plátky physalis s ovocem a necháme na pár hodin. Nyní zahřejte obrobek na vaření, vaříme několik minut a znovu necháme vychladnout. Postup opakujeme, dokud nedosáhne požadované hustoty džemu, po které nás zalejeme na sterilní nádobu, utěsníme ji a uložíme pod "srst" pro přirozenou samo-sterilizaci.