Rybí filé v těstíčku - originální a elegantní pokrm, který dokonale zdobí váš stůl. Tento předkrm je dokonale kombinován s čerstvou zeleninou a vařenými bramborami, uvidíte sami!
Recept na filet z ryb v těstíčku
Složení:
- rybí filé - 5 ks;
- mouka - 0,5 položek;
- vápno - 4 kusy;
- koření;
- chilli paprička - 1 ks;
- Máslo - 50 g.
Příprava
Jak smažit rybí filé v těstíčku? Nejdříve můj vápno, osušte je ručníkem a stlačte džus. V malé misce kombinujte mouku s kořením a promíchejte. Ve pánvi na smažení s nelepivým povlakem roztát kus másla. Zpracováváme filé, rozdrtíme ho v moučnatých strouhách a pečlivě je roztřepeme na vyhřívanou pánvi. Smažte ryby na středním ohni 10 minut, až se objeví chutná kůra. Pak jemně otočte filé špachtlí a nakrájejte dalších 5 minut. Připraveni umístit misku na talíř a nalijte limetkovou šťávu do pánve a přidejte trochu másla. Když je ovocná tekutina mírně odpařena, nakrájejte ji na lahodnou rybí filetu, která se opéká v těstíčku a podává.
Rybí filé v bramborovém těstíčku
Složení:
- brambory - 3 ks;
- pstruh - 600 g;
- čerstvý citrón - 0,5 ks;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Rybí filé se opláchly, vysušily a nakrájely na kusy. Pak je posypeme kořením, ochucíme a trochu vody trochu citrónové šťávy. Brambory odlupujeme a rozemlejeme na velkou talíř na samostatný talíř. Pak přidejte vejce, nalijte mouku a důkladně promíchejte. Vložte pánev do středního ohně, vylijte olej a ohřejte ho. Připravená ryba pananirovem dobrá v těstíčku a smažit, asi půl hodiny. Oheň je nastaven na minimální úroveň a po určeném čase je červená rybí filé v těstíčku připravena!
Rybí filé ve sýřeném těstíčku
Složení:
- mouka - 80 g;
- majonéza - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- filé pangasius - 600 g;
- sýr - 100 g.
Příprava
Předem vyjměte filé z mrazničky a nechte jej rozmrazit. Potom opláchněte, osušte a nakrájejte na plátky. Vajíčka samostatně porazí mixér, přidá majonézu, nalije prosetou mouku a promíchá. Sýr rozdrcený na struhadle a hodit do těsta, lehce bičování masa. V pánvi vypékněte olej, vložte ho do sporáku a ohřejte ho. Kousky ryb se ponoří do těsta a pečlivě spustí v horkém oleji. Smažte rybu na každé straně po dobu 7 minut, na středním ohni, s otevřeným víkem, aby se syrová kůra obrátila křupavá. Jako vedlejší pokrm je řez čerstvou zeleninou perfektní.
Rybí filé v těstíčku v troubě
Složení:
- rybí filé - 700 g;
- mouka - 150 g;
- mléko - 0,5 položek;
- vejce - 2 kusy;
- koření;
- rostlinný olej;
- čerstvé zeleniny.
Pro omáčku:
- majonéza - na chuť;
- kečup - na chuť;
- nakládané okurky;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
Rybí filé se opláchly v tekoucí vodě, nasákly ubrousky a nakrájely na kusy nožem. Pro těsto, vejce bili mixer do homogenity, nalít mléko a šlehat. Pak postupně nalijte mouku a hněteme těsto bez hrud. Přidáme sůl na chuť, vychutnáváme kořením a jemně brousíme. Filet je ponořen do hotového těsta, rozložený na vyhřívaném oleji a smažený na obou stranách. Paralelně připravujeme omáčku na misku: mix majonézy s domácím kečupem, vytlačte vyčištěný česnek a házet rozdrcené nakládané okurky. Odevřete litinovou formu olejem a položte kusy opečené ryby. Naplňte je pikantní omáčkou a po dobu 25 minut ji odevzdejte do vyhřáté trouby.