Mezi všemi druhy občerstvení mohou být kraslíci oceněni názvem nejvšestrannějšího, protože vyhovují jak společnostem na šálek čaje, tak i sklenici piva nebo vína. Zakoupený výrobek, ačkoli se liší podle různých vkusů, tyto chutě nejsou zcela přirozené, a proto je lepší upřednostňovat játra pečená doma.
Sýrové krekery - recept
Složení:
- máslo - 115 g;
- sýr - 235 g;
- mouka - 115 g;
- voda - 15 ml;
- špetka kajenského pepře.
Příprava
Příprava těchto krekrů je poněkud podobná přípravě krátkého těsta. Nejprve je nutné mouku kombinovat s velkým štipkou soli a kajenského pepře, poté přidat do suchých ingrediencí strouhaný sýr a jemně nakrájený ledový olej. Jakmile jsou všechny přísady v jedné nádobě, začněte mletím mouky a oleje v drobivce a poté drobky smíchat s ledovou vodou, aby se shromáždily v jediném kusu. Připravte těsto na válce a obalte fólii na potraviny a poté do chladničky po dobu půl hodiny. Těsto vysekáme na pět liber a rozložíme je na pergamen pokrytý plechovou plochou. Krekery pro tento recept by měly být v troubě asi 15 minut (120 stupňů).
Cookie cracker - recept
Složení:
- mouka - 195 g;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- Sušené oregano - 5 g;
- olivový olej - 15 ml;
- voda 75 ml;
- rajčatová pasta - 15 g.
Příprava
Složte tři přísady dohromady a nalejte olivový olej do ledové vody. Po tekutinách pošlete rajčatovou pastu. Chcete-li těsto vyplnit s chutí, můžete vedle rajčatové pasty použít také krájené sušené rajčata. Nyní zůstane pouze smíchat všechny přísady dohromady, dokud se nezjistí homogenní zkouška, a potom jej převraťte na vrstvu a vyjměte ji. Krekery z rajčat se pečou asi 20 minut při 200 stupních.
Recipe crackers doma
Složení:
- mouka - 235 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- voda 175 ml;
- olivový olej - 75 ml;
- větvičky rozmarýnu - 2-3 ks.
Příprava
Po zkombinování prvního páru složek přidáme do suché směsi štipku soli a nalijeme do vody olivovým olejem. Suché přísady a tekutiny se smíchají, dokud se nepřipraví pevné a doughové těsto, zabalí je filmem a nechá se půl hodiny odpočívat. Těsto vyveďte do tloušťky čtvrti palce, nakrájíme na kusy jakéhokoli tvaru, namazáme malé množství olivového oleje a posypeme velkými krystaly mořské soli a listů rozmarýnu. Pekáče na pečení by měly být na 220 stupňů pořadí 13-15 minut.