Apple jam je poměrně populární mezi sladkostmi a ve své čisté podobě, a s přidáním oranžové, jeho chuť je tak vznešená a přitažlivá, že dokonce i milí milovníci nemohou odmítnout takovou lahůdku. V tomto případě potěší nejen chuť, ale také úžasný průhledný, jantarový vzhled polotovaru.
Velmi chutný jantarový džem s jablkovými plátky a oranžovou receptou
Složení:
- jablka - 1,2 kg;
- zralé pomeranče - 320 g;
- voda 240 ml;
- granulovaný cukr - 1,2 kg.
Příprava
Pro zaseknutí zvolte jablka s hustou buničinou bez záhybů a poškození. Mýdlové ovoce, loupané, nakrájené na polovinu a zbavené vnitřního jádra. Maso je nakrájeno na středně velké plátky.
Umyté pomeranče umýváme minutu ve vroucí vodě, poté je nakrájíme na polokruhy nebo plátky tenké, naplníme vodou a položíme na sporák. Přidejte cukr a ohřejte obsah nádoby, dokud nebudou vyfukovány všechny krystaly a intenzivně vaří. Nyní vyjměte nádobu z desky, přidejte připravené plátky jablek, jemně promíchejte a nechte obrobek vychladnout za pokojových podmínek.
Vraťme nádobu s ochlazeným podkladem z marmelády na desku, necháme obsah opět vroucí a oslavíme sotva viditelnými známkami varu po dobu jedné hodiny nebo až do požadované hustoty dobrot. Předávkujeme obrobek v souladu s připraveným sterilním obalem, pevně jej utěsníme a necháme ho pomalu vychladnout pod "povlakem".
Jak udělat průhledné, nejkrásnější džem z plátků jablek se zralými pomeranči a citronem?
Složení:
- jablka - 1,2 kg;
- zralé pomeranče - 620 g;
- citron - 165 g;
- granulovaný cukr - 715 g.
Příprava
Jablka pro džemy jsou připraveny stejně jako v předchozím případě, po vyčištění umyté ovoce, po odstranění semen s jádrem a řezání plátků. Jsou-li jablka velké, doporučujeme řezat každý kus na polovinu. Pomeranče a citrón jsou v tomto případě oloupány, rozděleny na části plátků, které jsou zase nakrájeny na malé kousky nebo mleté v mísiči.
Připojujeme plátky jablek a citrusové hmoty v kontejneru na džemy, naplňte je cukrem, mírně promíchejte, aby se zachovala celistvost lobulí, a nechte ji na několik hodin oddělit šťávu.
Nyní určíme nádobu s obrobkem na desce na vaření na desce, upravíme ji pro mírný požár a zahřejeme jemnost, nejdříve mícháme, abychom zabránili spálení. V závislosti na tom, zda máte k dispozici dostatek času, můžete uvařit jedenkrát jídlo, dezert v ohni po dobu čtyřicet až šedesáti minut nebo rozdělit vaření na tři až pět etap. Ve druhém případě necháme vroucí vařit a vaříme asi tři minuty, po kterém ochladíme a opakujeme vaření a chlazení. Děláme to až do potřebné hustoty lahůdek.
V každém případě je připravený džem balen horký ve sterilním obalu, korkován a postupně nechává vychladnout pod teplým "kabátem".
Jam z jablek a pomerančů s lobulemi s žlutohnědým
Složení:
- jablka - 1,2 kg;
- zralé pomeranče - 420 g;
- granulovaný cukr - 895 g;
- yellix - ½ balení.
Příprava
Pro přípravu džemu s žlutozelem jsou loupané jablka rozkrájeny lobulemi. S pomerančovou vůní odstraňujeme chuť a přidejte ji do jablek. Poté čistíme citrusy ze slupky, rozebírejte lalky, které se podle toho nařezávají na dvě nebo tři části, v závislosti na původní délce. Usínají se složky cukru, přidáme zheliky a promícháme. Dáváme trochu ovoce a necháme džus, pak položíme nádobu s obrobkem na sporák, přivedeme obsah k varu s častým mícháním, vaříme deset minut a pak vylijeme přes sterilizované nádoby. Uzavřeme a otočíme nádoby vzhůru nohama, poté je důkladně zabalíme pro postupné chlazení a samo-sterilizaci.