Konzervované rajčata na zimu bez octa jsou prioritní polotovarem pro ty, kteří se starají o zdravou výživu nebo nerešpektují chuť octy na občerstvení. V podobném provedení budou rajčata spokojeni s vynikajícími vlastnostmi a stanou se jedním z nejlepších přírůstků každého stolu.
Jak zavřít rajčata bez octu na zimu?
Pokud existuje touha připravit rajčata bez octa na zimu, recepty na chutné občerstvení a dostupné doporučení pomohou realizovat podnik efektivně a bez zbytečných potíží, poskytovat v nejlepším případě ideální uchování polotovary.
- Pro konzervaci si vyberte rajčata správné formy, bez poškození a zubů, s hustou dužinou.
- Před zasolením horké jsou umývané ovoce propíchnuty špízkou, špíz nebo vidličkou, což pomůže zachovat integritu rajčat a ochrání je před praskáním.
- Jako ochucovadla a koření se často používají dýní, petržel, celer, černé a voňavé pepřové květy, hřebíček, skořice, česnek, chili, třešeň, křen, listy z rybízu. Nebude nadbytečné a vavřínové listy.
- Banky před konzervací jsou sterilizovány jakýmkoliv vhodným způsobem, víčka jsou vařena po dobu 5 minut.
- Voda pro konzervování je filtrována, balená nebo jarní.
- Po uzavření se horké nádoby otočí vzhůru nohama a teplo se zabalí až do úplného ochlazení, což zajistí ideální uchování polotovaru po dlouhou dobu.
Rajčata na zimu bez octu a sterilizace
Rajčata marinovaná bez octa a sterilizace podle následujícího receptu jsou vyvážena v chuti, jejíž stupeň ostrosti a koření lze upravit změnou složení dalších složek. S řádným provedením procesu a dodržováním podmínek sterility se skořápka dokonale konzervuje i bez kyselinových konzervačních látek.
Složení:
- rajčata - 2-2,5 kg;
- voda - 1,5-2 l;
- sůl a cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4-5 zubů;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Vyprané rajčata jsou uloženy ve sterilních nádobách, nasazeny na spodní části zeleniny a koření.
- Rajčata vylejte vroucí vodou a nechte 20 minut pod víkem.
- Kapalina je vypuštěna, vařená, znovu nalita do sklenic na 20 minut.
- Znovu vaříme infuzi a přidáme sůl a cukr.
- Nalijte solanku do nádob.
- Pečte o rajčata na zimu bez octu se sterilními čepičkami, otočte nádoby vzhůru nohama, zahřejte je až do úplného ochlazení.
Rajčata ve vlastní šťávě bez octa
Máte-li bohatou sklizeň, neměli byste nechat ujít příležitost jíst ideální občerstvení ve všech ohledech připravováním rajčat ve vlastní šťávě bez octa. S tímto přípravkem si rajčata zachovávají čerstvou přirozenou chuť, získávají lehký nádech a nedostatečnou rovnováhu soli a cukru. Pokud je to žádoucí, můžete do nádob přidávat stroužky česneku nebo koření.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- čerstvě připravená rajčatová šťáva - 1,5 l;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 2,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Připravte vhodným způsobem správné množství šťávy.
- Vařte rajčata po dobu 5 minut, přidáním soli a cukru.
- Rajčata jsou položena na plechovkách, nalita se šťávou, pokrytá víčky.
- Sterilizujte litrové nádoby 20 minut, třílitrové 30 minut, korkové obaly.
Rajčata s aspirinem bez octu na zimu
Připravte slané rajčata na zimu bez ocotu s přidáním kyseliny acetylsalicylové, která bude hrát roli konzervační látky, vytváří správné kyselé prostředí a chrání polotovary před vlivy škodlivých bakterií. Při skladování kontejnerů v chladu můžete použít jeden náplň solanky.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- aspirin - 2 tablety;
- sůl - 1-1,5 lžíce. lžíce;
- voda - 1,5 litru;
- zelené, koření, česnek.
Příprava
- Ve sterilizovaných plechovkách jsou položeny zelené, česnekové, koření a umyté rajčata.
- Nalijte rajčata vařící vodou.
- Po 20 minutách se voda vypustí a vaří se solí.
- Přidejte aspirin do sklenic, nalijte vroucí slanou vodu.
- Pečené rajčata pečte s aspirinem bez octu, zabalte do obrácené formy až do chlazení.
Marinované rajčata bez octu s kyselinou citronovou
Příjemné chuti, s harmonickou kyselou vůní, jsou připraveny rajčata bez octu na zimu s kyselinou citronovou. Přísada zajistí dokonalé uchování občerstvení při pokojových podmínkách bez dodatečné sterilizace. Zvláštní pikantnost na rajčata dává sladké bulharské pepře, hřebíček a petrželku.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 l;
- Bulharský pepř - 0,5-1 ks;
- květy - 2 ks;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Ve sterilním kontejneru jsou umístěny zeleně, koření, papriky a umyté rajčata.
- Nalijte vše vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Voda se vypouští, vaří se solí, cukrem a kyselinou citronovou, nalije se do plechovek.
- Rojí rajčata na zimu bez octa, zabalte je, dokud se nezchladí.
Sladké rajčata na zimu bez octu
Konzervované rajčata bez octu na následující receptě potěší fanoušky sladkých cukrovinek. Množství cukru může být sníženo nebo zvýšeno a výběr poměrů podle jednotlivých preferencí. Pokud dáte několik kroužků chilli do každé nádoby, předkrm získá pikantní ostrinku.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 4-5 polévkových lžiček. lžíce;
- voda - 1 l;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Banky jsou rozloženy zeleně, kořením, umyté rajčaty.
- Z vody, soli a cukru vařte slanou vodu, nalijte ji na tanky.
- Obal nádoby zakryjte víčkem, sterilizujte po dobu 20 minut.
- Korkové rajčata sladká na zimu bez octa, zabalte před ochlazením.
Rajčata s hrozny na zimu bez octa
Neobvyklá chuť získává vařené nakládané rajčata bez octu na zimu s hrozny. Výhodně používejte bobule bílé nebo růžové sladké a kyselé odrůdy. Přírodní kyselina obsažená v nich zajistí správnou chuť a bezpečnost občerstvení a samotný přípravek bude doplněn o jednu další lahodnou poživatelnou složku.
Složení:
- rajčata - 1,2-1,3 kg;
- hrozny - 300 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 l;
- Bulharská paprika - 1-2 kusy;
- greeny, česnek.
Příprava
- Papriky, zelenina a česnek jsou umístěny na dně sterilních nádob.
- Naplňte plechovky vypranými rajčaty a hrozny.
- Nalijte obsah vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Vypusťte vodu, vařte se solí a cukrem, znovu nalít do sklenic.
- Pečte rajčata s hrozny na zimu bez octu, zabalte.
Rajčata s jablky na zimu bez octu
Zdrojem další kyselosti polotovaru mohou být jablka odpovídajících kyselých a aromatických odrůd. Ideální volbou bude plody Antonovky. U jednoho třílitrového kontejneru bude nutné položit dva ovoce střední velikosti. Mohou být předběžně rozřezány do velkých plátků a odstraněny semenné krabice.
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- jablka - 2 kusy;
- sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1,5 litru;
- zeleniny, papriky, koření, česnek.
Příprava
- Ve sterilní nádobě rozložily zeleninu, koření, rajčata a jablka.
- Nalijte přísady po dobu 20 minut vroucí vodou.
- Vypusťte vodu, vařte se solí a cukrem, nalijte do nádrže.
- Korkové rajčata s jablky bez octu, zábal.
Rajčata v želé bez octa na zimu
Překvapení milovaní a přátelé uspějí v originálním a rafinovaném svačinu, připraveném podle následující receptury. V tomto případě se rajčata bez octu zachovávají v želé náplni, což účinně dodává ovoce krmivu. Zvláštní chuť želé a rajčat přidá do nádoby cibulové kroužky a plátky česneku.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- cibule - 500 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 šálku;
- voda - 1,5 litru;
- kopr, petržel, česnek, vavřín, sladký pepř.
Příprava
- Na březích se nacházejí rajčata, střídající se s cibulovými prsteny a nasekaným česnekem.
- Želatinu nalijte sklenicí vody a zbytek kapaliny je vařená solanka, přidáním soli a cukru.
- Mícháme granule do nálevu, nalijeme do nádob.
- Sterilizujte kontejnery po dobu 10 minut, víčko, obal.
Zelené rajčata na zimu bez octa
Nemá čas, aby zralé plody mohou být uchovány v rajčatové šťávě . Chuť výsledného polotovaru překvapí i zkušené kuchaře, kteří mají potěšení ze zvláštní pikantnosti, sofistikovanosti a svěžesti. Při správném provedení jednoduché a nenáročné technologie je snack dobře zachován i za pokojových podmínek.
Složení:
- zelené rajčata - 2 kg;
- rajčatová šťáva - 1,5 litru;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- aspirin - 2 tablety;
- skořice - 0,5 lžíce.
Příprava
- Rozemlete zelené rajčata na březích.
- Rajčata jsou nalita dvakrát vroucí vodou, takže pokaždé, když je ovoce uchováváno pod víkem po dobu 15 minut.
- Rajčatová šťáva se vaří sůl, cukr a skořice.
- V plechovkách hodí aspirin a nalijte rajčatovou pastu.
- Korkové zelené rajčata bez octu, zabalte před ochlazením.
Rajčata plátky na zimu bez octa
Jednoduché konzervování rajčat bez octu na následujícím receptu umožní nalézt aplikaci na velké ovoce, které není zcela obsaženo v nádobě. Připravená podobným způsobem, rajčata si zachovávají čerstvou chuť a získávají mírné pikantnost. Zvláštní vůně dá listy celeru nebo bazalky, položené na dně nádrží.
Složení:
- rajčata;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek, celer nebo listy bazalky.
Příprava
- Dejte nakrájený česnek a byliny na dno plechovek.
- Nádoby jsou naplněny plátky rajčat.
- Vařte vodu se solí, nalijte do břehů.
- Sterilizujte kontejnery po dobu 10 minut, víčko, obal.
Rajčata chladně na zimu bez octa
Picking rajčata bez octa, s přihlédnutím k následujícím doporučením vám umožní získat vynikající pikantní svačinu bez tepelného ošetření. Tato metoda je vhodná v přítomnosti sklepa, studeného sklepa nebo volného prostoru v chladničce, protože po konstrukci plechovek by měly být skladovány výhradně v chladu.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- voda - 1,5 litru;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelené, koření, česnek.
Příprava
- V březích jsou položeny greeny, koření, umyté rajčata.
- Sůl rozpusťte v čisté studené vodě, nalijte solanku v kontejneru.
- Zakryjte nádoby kapronovými víčky a očistěte je za studena.
- Slané rajčata studeným způsobem bez octu budou připraveny k použití po 1,5 měsících.