Jam "Plum v čokoládě"

Klasický slivkový džem , samozřejmě, lahodný, ale někdy chcete přemýšlet o něco, co můžete překvapit a potěšit hosty. Dnes vám řekneme, jak udělat švestku v čokoládě.

Recept na džem "Plum v čokoládě"

Složení:

zralé švestky - 1 kg;
granulovaný cukr - 700 g;
černá čokoláda - 100 g.

Příprava

Slivku umyjte a pečlivě extrahujte kosti. Poté přesuňte dužinu skrz mlýn na maso nebo ji rozemlejte míchačkou, dokud se nedosáhne hladce. Čokoláda je rozdělena na malé plátky. Poté rozkrojíme švestkové pyré v hrnci, položíme je na slabý oheň, přivedeme k varu, přidáme cukr a za míchání ho vaříme, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Vytváříme pěnu, snižujeme oheň a vaříme 15 minut. Poté házíme rozbitou čokoládu, úplně je roztajeme, promícháme a rozmícháme hotovou marmeládou do suchých nádob a ucpáváme víčka. Ochlaďte konzervaci při pokojové teplotě a uchovávejte švestku v čokoládě na chladném a tmavém místě asi 1 rok.

Recept na švestky v čokoládě

Složení:

švestka - 1 kg;
cukr - 500 g;
suchá želatina - 11 g;
čokoláda - 100 g;
vařená voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kořen zázvoru, vanilky - v případě potřeby;
koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Opláchneme zralou švestku, zpracujeme ji, utřete ovoce ručníkem, pečlivě extrahujte kosti a nakrájíme je na koberce. Pak přemístíme bobule do hrnce, zakryjeme cukrem, promícháme a necháme celou noc. Ráno pošleme hmotu do ohně, přivedeme do varu a nalijeme želatinu. Vaříme v marmeládě, dokud nezhustíme, mícháme. Dále vezměte dlažbu čokolády, rozetřete ji na plátky a roztavíte se v mikrovlnné troubě. Tekutá čokoládová hmota se nalije do džemu, míchá a vaří trochu nad malým ohněm. Ihned po vypnutí přidejte trochu koňaku a v případě potřeby trochu zázvor nebo lžíci vanilky. Přidání těchto ingrediencí samozřejmě není nutné, ale tím můžete překvapit a otřásnout představivost všech svých hostů. Když je džem zcela chladný, vložte jej do nádoby a vložte do chladničky. Víko nemůže být válcováno, jelikož to bude velmi rychle jíst! Ale pokud si tuto lahodnost vaříte spoustu, pak můžete stále nalít horký přes čisté sklenice a zvednout víko.

Slivka v čokoládě na zimu

Složení:

vypouštění - 4 kg;
cukr - 2 kg;
Vanilkový cukr - 3 sáčky;
kakao - 100 g;
vařená voda - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Abyste džem vyrobili, zralé švestky, opláchněte je, vyměříte je, pečlivě vysušte a nakrájejte na bobule poloviční porce cukru. Čtyři hodiny později položíme hmotu na klidný oheň, přidáme všechen zbývající cukr a vaříme, mícháme s lžící. Poté, co se ujistíte, že cukrové krystaly se úplně rozpustí, hodte trochu kakaa, nalijte trochu vody a vařte asi hodinu a vždy promíchejte. Na konci vaření přidejte vanilkový cukr, nalijte džem nad džbány a nasypejte je.