Užitečné vlastnosti černého rybízu - vynikající motivace k těžbě z těchto bobulí pro zimní chutné jam. A pokud se domníváte, že je to naprosto snadné a není obzvláště obtížné, tento nápad se stává ještě atraktivnějším.
Jak si vařit želé jako džem z černého rybízu - recept
Složení:
- černý rybíz - 5,5 sklenic;
- granulovaný cukr - 6,5 sklenic;
- filtrovaná voda - 2/3 šálku.
Příprava
Před přípravou džemu by se měl černý rybíz dotknout, důkladně opláchnout a nechat odčerpat. Nyní usínají bobule v smaltované nádobě nebo jiné, vhodné pro džemy, které vyrábí nádobu, naléváme filtrovanou vodu a na nádobí položíme nádobu na hořák. Předehřejte obsah k varu a nechte jej vařit po dobu deseti minut s těžce znatelným úsměvem. Poté vypněte oheň, přidejte potřebné množství cukru na bobule a míchat jam, dokud nebudou všechny krystaly úplně rozpuštěny. Nechte obrobek, dokud se úplně nezchladí, a poté jej rozsuňte na suché sterilní nádoby , zakryjte je víčkem a uložte je na chladném místě.
Pokud má být uvíznutí ukládáno při pokojové teplotě, vylijeme polotovar podél ještě horkých nádrží, pevně ho utěsníme a necháme banky vychladnout víčky.
A ještě jedna variace receptury na přípravu želé podobného džemu z černého rybízu.
Jelly jam z černého rybízu a maliny - recept
Složení:
- černý rybíz - 5 sklenic;
- malina - 1 sklo;
- granulovaný cukr - 8 sklenic;
- voda - 2,5 šálků.
Příprava
V tomto případě přidáme sklenici malin z černého rybízu a mírně změníme poměr cukru a vody. Bobule jsou omyty studenou vodou, nechte je vypustit, vložte do pánve nebo do jiné nádoby na džem, nalijte cukr a nalijte ji přes vodu. Dostali jsme plavidlo s obrobkem na kamen a od okamžiku, kdy se objevily první známky vaření, vaříme po dobu sedmi minut. Okamžitě nalijte horké džemy na sterilní suché nádoby, korku s vroucími suchými víčky a nechte bance směrem dolů, aby vychladly pod teplou přikrývkou.
Vynikající surový džem z černého rybízu bez vaření
Složení:
- rybíz černý - 695 g;
- granulovaný cukr - 1,4 kg.
Příprava
Surovina vyrobená podle tohoto receptu je obtížně nazývala marmeládou, neboť není podrobena žádnému tepelnému ošetření. U lidí se nazývá vitamíny z černého rybízu a je charakterizován jako vynikající nástroj, který pomáhá vyrovnat se s obyčejnou zimou, stejně jako zdroj lvového podílu vitamínu C.
Je-li černý rybíz shromážděn na jeho místě a jste si jisti, že plody jsou čisté, pak je lepší nechat je umyt, ale pouze důkladně vyřešit a odstranit z přísady listů a ocasů. Pokud je rybíz zakoupen, pak jej opláchněte pod tekoucí vodou, nechte ji vypustit a roztírejte na ručník, aby se usušil.
Po dokončení přípravných prací projdeme kukuřičným masem přes maso nebo mícháme s mixérem. Nyní je bobulovitá hmota pokryta cukrem, promícháme a rozšiřujeme výsledný vitaminový polotovar na sterilní skleněné nádoby. Brány zakryjeme víkem a určíme pro skladování v chladničce.
Jam z černého a červeného rybízu
Složení:
- rybíz černý - 295 g;
- červený rybíz - 295 g;
- granulovaný cukr -580 g;
- voda - 490 ml.
Příprava
Zpočátku myjeme bobule z černého rybízu a červený rybíz je také odstraněn z ocasu. V kontejneru na uvíznutí džemu nalijte cukr a nalijte do vody, umístěte nádobu na oheň a nechte obsah vařit, míchat. Nyní v sirupu házíme nejprve černý rybíz a jakmile kůra začne praskat na bobulích, přidejte červený rybíz a vaříme předlisek na požadovaný stupeň zhušťování.
Hotový džem se nalije na sterilní kontejnery, korkové a nechávají banky vychladnout v obrácené poloze.