Delicious chutné palačinky , uvařené v kyselém mléce, s praženou rudou kůrou, voňavou a vydatnou - skvělé pro snídani, oběd, večeři. Také je to skvělá možnost jíst v práci nebo ve škole - mít snack na přestávce. Připravte si láhev může dokonce začátečník kulinářský - recept na toto jídlo je poměrně jednoduchý, žádné speciální dovednosti jsou vyžadovány.
Existuje mnoho způsobů jak vařit bohaté placky na kyselém mléce nebo kefír.
Jemné vzduchové palačinky
Nejjednodušší je vařit palačinky s kyselým mlékem a kvasnicemi, aby byly nádherné. Připravte si těsto a rychle stlačte červené ryby na snídani.
Složení:
- mléčné kysané - 0,7 l;
- cukr vyrobený v zemích SNS - ½ šálku;
- vejce - 2-3 kusy;
- sůl - 1 špetka;
- vanilka z cukru - 1 sáček;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- teplá voda - 100 ml;
- bílá pšeničná mouka celá pšeničná mouka - 1 šálek;
- rafinovaný olej ne deodorizovaný slunečnice - 70 ml.
Příprava
Nejdřív si dusíme: v hluboké misce rozdrcené droždí, naplňte je cukrem (asi hrst), přidejte trochu mouky a nechte teplou vodu. Buďte opatrní - teplota vody by neměla překročit 40 stupňů, jinak kvasinky zemřou. Mícháme a počkáme asi 10 minut, dokud se opara nerozsvítí aktivně, mezitím sami vaříme vajíčky s cukrem, který jsme zanechali, a sůl, přidáme malý vanilkový cukr nebo vanilín na příchuť, nalijeme kyselé mléko. Všechno mícháme, přidáme přiblíženou lopatku a postupně přelijeme prosetou mouku. Hustota těsta je nastavitelná, přidáním trochu mouky, pokud bylo mléko tekuté. Vložte pánev na oheň a nalijte trochu oleje. Když začne mírně kouřit - můžete si smažit pečivo a obrátit je, když jsou hnědé.
Neslazené placky
Kvasinkové lívance na kyselém mléku jsou vždy nádherné a chutné, recept může být modifikován přidáním různých plničů, například strouhaných jablek nebo mrkve, dýně, jemně nakrájených švestek nebo čekanky. Můžete vařit a neslazené palačinky s cuketa, například sladkou paprikou nebo jednoduše zelenou. Takto neslazené, ale také velmi jemné a bohaté palačinky s kyselým mlékem se vaří bez vajec.
Složení:
- malá cuketa - 1 kus;
- sladká paprika "Paprika" nebo gogošara - 2 kusy;
- sůl - 1 čajová lžička;
- petržel - 1 malá partička;
- kyselé mléko - 0,8 l;
- potravinová soda - 1/3 lžičky;
- Slunečnicový olej ne deodorizovaný, bezbarvý - 30 ml + 30 ml;
- celozrnná mouka - 2 šálky.
Příprava
Zucchini důl, utírat, odříznout špičky a brousit s struhadlem nebo mixér. Pepř je nakrájený, vysuňte semena a příčky, dolu a nakrájíme na malé kousky. Moji petrželku, nechte ji vypouštět a shinkoo, taky co nejmenší. Pokud chcete, můžete přidat pár stroužků česneku. Zelenina a zelenina se vloží do mísy, nalijte kyselým mlékem, přidejte polovinu rostlinného oleje, sůl a dobře promíchejte. Postupně prosívejte a míchat mouku do těsta. Dali jsme ho na horkou pánev, do ní vlézt
Podobně připravujeme i palačinky s kyselým mlékem s jablky a jsou velkolepé, protože soda reaguje s kyselinou v mléce, vytváří vzduchové bubliny a dává palačinky vzdušnost. Jablka může být vařená s cukrem a bez, přidávat do plnění jiné ovoce, včetně banánů nebo data místo vajec.