Specialisté říkají rybízu jedinečné bobule, protože i v jednom malém bobulí jsou mikroelementy, minerály a vitamíny harmonicky kombinovány, což umožňuje použití jako antivirový, imunomodulační a dokonce i protirakovinový prostředek. Téměř na každém pozemku najdete tento keř. A někde, i všechny tři odrůdy rybízu - červené, černé a bílé. Vědci prokázali vliv klimatických vlastností na užitečné vlastnosti rybízu: čím tvrdší je podnebí, tím více užitečných látek bude obsaženo v bobulích.
Užitečné vlastnosti žlutého rybízu
Bílé rybízky u lidí jsou stále označovány jako žluté nebo zlaté kvůli barvě bobulí. Z jeho "sestry" červeného rybízu má odlišnou barvu a chuť. Ale její zahradníci jsou zasazeni na svých pozemcích mnohem méně často než červené a černé rybízky.
Specialisté vysoce oceňují nutriční hodnotu zlatého rybízu pro jeho užitečné vlastnosti. Ve složení bobulí tohoto typu rybízu umožňují mnohé pektinové látky, které účinně čistí lidskou krev ze solí těžkých kovů a podílejí se na obnově krevních buněk, usnadnit práci srdce. Kuchaři chtějí vařit různé želé, džemy z bílého rýže.
Maximální přínos přináší osobě čerstvé bobule. Obsahují velké množství vlákniny, draslíku, hořčíku, fosforu , železa, vitaminů A, C, E, P, B, beta-karotenu. Prakticky "transparentní" bobule nezpůsobuje alergie, protože úplně postrádá barvicí pigmenty.
Užitečné vlastnosti lesního rybízu
Divoký lesní rybíz se nazývá "přepsaný". Tento keř byl dovezen ze severní Ameriky na počátku 18. století. V současné době se lesní rybíz nachází téměř na celém území euroasijského kontinentu. Keř je nenáročný, takže roste dobře a plodí na jakékoliv půdě v různých klimatických podmínkách.
Bobule lesního rybízu jsou křížem mezi plody černého rybízu a angreštu. Obsahují velké množství vitamínů A a C, takže odborníci je považují za užitečnější než sladké papriky, broskve, citrón.
Jako léčivé a preventivní činidlo se doporučuje používat jako léčivý a preventivní prostředek jak v surové formě (bobule), tak ve formě vývarů (listů) pro léčbu následujících onemocnění: gastrointestinální trakt, arytmie, hypertenze, beriberi, nemoci oběhového systému. Repkové řepky se používají také při léčbě nachlazení, protože mají antipyretický, diuretický a diafortický účinek.
Užitečné vlastnosti černého a červeného rybízu
Černý rybíz samozřejmě zůstává nejpopulárnějším druhem svého druhu, je lídrem v obsahu vitaminu C, který je v něm asi 570 mg, což je 4krát více než v červeném. Ale červený rybíz obsahuje velké množství vitaminu A a vede s tímto indikátorem mezi příbuznými.
Mezi užitečné vlastnosti jak černého, tak červeného rybízu lze identifikovat následovně:
- zdroj vitaminu C, A, E, PP, H, skupina B, vápník, hořčík, sodík, fosfor a železo;
- obsahují organické, nenasycené a nasycené mastné kyseliny;
- jsou silné antioxidanty a brání mutaci DNA na buněčné úrovni;
- jsou považovány za přírodní energotonikami;
- narušit stárnutí;
- podporují úbytek hmotnosti a zlepšují metabolické procesy;
- mají onkoprotektivní vlastnosti.