Při přípravě palačinek je pozitivním ukazatelem úspěšného výsledku jejich nádhera.
Nabízíme vám recepty na nádherné palačinky s použitím různých ingrediencí na bázi testu. Na vodě budou vaše palačinky buď na kefír, na kvasnici nebo bez nich, v každém případě můžete dosáhnout požadovaného výsledku, a to na základě jednoduchých doporučení.
Barevné palačinky se zakysanou smetanou
Složení:
- Pšeničná mouka - 195 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 75 g;
- soda - 10 g;
- rostlinný olej na smažení - 100 ml.
Příprava
Vejce se míchají až do homogenity, přidají se sůl a granulovaný cukr a trochu se šlehačkou nebo směšovačem. Poté rozemlejte zakysanou smetanu a promíchejte do homogenní konzistence. Rozstřílejte pšeničnou mouku, přidejte sódu na pečení, dobře promíchejte a posypeme vajíčkovitou hmotou. Vše promíchejte, dokud nedošlo k úplnému odstranění mouky z mouky. Měli byste dostat poměrně tlusté těsto, které nevyčerpá lžíci.
Pro pečení je ideální pánev s hustým dnem, kterou ohříváme a do něj naléváme dostatečné množství rostlinného rafinovaného oleje. Polévkovou lžící napíšíme trochu připravené těsto a vložíme ho do teplého oleje. Smažeme palacinky z obou stran a vyjměte je na misce.
Velmi chutné palačinky s medem , zakysanou smetanou nebo džemem.
Jak vařit levandule placky?
Složení:
- Pšeničná mouka - 550 g;
- mléko - 450 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 55 g;
- čerstvě lisované kvasnice - 25 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- sůl - 5 g;
- rostlinný rafinovaný olej v těstě - 35 ml;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Zahřejte mléko na příjemné teplo, rozpusťte v něm cukr, kvasnice a nalijte sklenici prosívané mouky. Důkladně promícháme lžičku a necháme 30 minut. Během této doby se kvasinky aktivují a hmota je pokryta pěnovým uzávěrem.
Nyní si vejce zalijte slaným a vanilkovým cukrem a přidejte je do lžíce. Nalijeme zbývající mouku, nezapomínáme, že ji nejprve protřejeme a nalejeme do rafinovaného oleje. Mícháme těsto na homogenitu a určíme ho na teplém místě po dobu třiceti až čtyřicet minut.
Pánev s hustým dnem se zahřeje na středním ohni a předtím do něj vylije rostlinný olej.
Bez míchání těsta ho trochu sbíráme lžící a dáme do pánve na smažení. Smažte palačinky, dokud nejsou připravené a červené na obou stranách, a vyjměte jídlo.
Palačinky jsou podávány s džemem, medem nebo zakysanou smetanou.
Sladké palačinky na minerální vodě - recept bez kvasnic
Složení:
- pšeničná mouka - 275 g;
- minerální voda, uhličitá - 250 ml;
- vejce - 1 kus;
- soda, vykoupená octem - 10 g;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
V minerální šumivé vodě rozpusťujeme špetku soli a cukru, přidáme sódu, poté co ji uhasíme v lžíci octa a zbitého vejce (a bez něj).
Pšeničnou mouku přelijte jemným sítkem a promíchejte, dokud nebude hladké. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.
Dali jsme trochu těsta na pánvi zahřátou na rostlinný olej a necháme palačinky až do zhnednutí.
Svěží plátky na jogurtu
Složení:
- kefír - 450 ml;
- pšeničná mouka - 400-450 g;
- Vanilinový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- soda, vykoupená octem - 10 g;
- granulovaný cukr - 110 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
V kefír nalijte cukr, vanilín nebo vanilkový cukr, špetku soli a sody, uhasíte lžící octu a promícháme. Vylijeme prosetou pšeničnou mouku a mícháme ji šlehačkou, dokud není rovnoměrná a získáme konzistenci tlusté kysané smetany.
Zahříváme pánvi s rostlinným olejem, trochu připravíme těsto, použijeme polévkovou lžíci a pečeme palačinky, dokud nebudeme vařit ve středním ohni ze dvou stran.
Palačinky jsou podávány se zakysanou smetanou, medem nebo džemem. Bon appetit!