Lula-kebab je velmi originální a chutné pokrmy, jehož recept, bohužel není mnoho znám. Masová pochoutka skopového masa dokonale doplňuje váš stůl, bude to ochutnat temperamentní gurmány, bude dokonale odpovídat krájení uzenin, zeleninového sortimentu, brambor nebo kaštanové kaše. Je třeba se zbavit stereotypů o obsahu tuku v tomto maso, protože obsah skotu je ze skopového jehněčího kebabu pouze 205 kalorií na 100 gramů.
Lulia-kebab ze skopového masa v pánvi
Složení:
- dužnina - 0,5 kg;
- cibule, 1 ks;
- sádlo - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koprem a koriandrem - 3 polévkové lžíce. l;
- škrob - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
- Sůl, pepř a veškeré koření - ochutnat.
Příprava
Začínáme připravovat sílu. Chcete-li to udělat, musíme nakrájet jehněčí, sádlo, oloupanou cibuli a zeleninu a přidat koření. Přísady procházíme masovou mlýnkou a mícháme, až se mleté maso stává viskózním. Dále vyrábíme kebaby z mletého masa a rozpadáme každou porci škrobu. Poté smažte misku do pánve, namáčíme rostlinným olejem a pravidelně se otočíme. Před podáním posypeme nakrájenými bylinkami a naše "kotlety" odevzdáme naší oblíbenou rajčatovou omáčkou a šňůrou na špejlech.
Pokud tento recept nevyhovuje jehněčí kebab ze skopového masa, nebo není na sporáku volný prostor, nezoufejte. Vaše pozornost je reprezentována jiným způsobem přípravy.
Lulia-kebab ze skopového masa v troubě
Složení:
- jehněčí - 0,5 kg;
- cibule -1 ks;
- kopru a bazalky - 1 lžičku;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Než začnete vařit, nezapomeňte namočit dřevěné špízy ve vodě, aby se neztrácely v troubě! Používáme stejný způsob přípravy síranového maso, jako při vaření nádobí v pánvi. Dále míchat mleté maso, koření a bylinky s oloupanou a nakrájenou cibulí. Mleté maso hnětené jako těsto a posílá se do chladničky po dobu půl hodiny. Pak jsme si našli lyulya-kebab do tvaru a nakresli jsme je na dřevěné sušené špejle. V dobře ohřáté troubě položte naši téměř připravenou misku a nechte ji 30 minut. Vaření je nejlépe při teplotě 200 stupňů. Pokud je lyubly-kebab opečený, může být otočen. Tradiční způsob krmení lze změnit přidáním trochu nakrájené zeleniny nebo salátu na misku.
Víte, jak vyrobit jehněčí kebab ze skopového masa, ale neznáte malé tajemství? Takže v našich silách to opravit.
- mleté maso by mělo být hnětené co nejdéle, aby nedošlo k problémům s lisováním;
- zatímco tváříte a pak mokré ruce s vodou;
- pokud se lžička kebabu rozpadne, může být do vycpávky přidáno jedno kuřecí vejce;
- špejlery se nejlépe používají široce, maso na nich trvá déle;
- během vaření musí být každý špíz otočen nejméně čtyřikrát, aby se zabránilo nezpracovaným oblastem.
Je na čase, abychom zředili recepty z jehněčího kebabu z jehněčí a podáváme nádobí v příznivějším světle. Seznámíme se s nejvíce univerzální omáčkou, nejúspěšněji kombinovanou s naší delikatesou.
Hořčičná omáčka
Složení:
- hořčičný prášek - 3 lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l;
- ocot - 2 lžičky;
- voda - 200 ml;
- cukr - 0,5 lžičky;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Čistíme česnek a nakrájíme jemně. Pak zahřejte pánev a mouku rozetřete v rostlinném oleji, dokud nehne. Pak je naléváme vodou, přivedeme k varu. Poté, co se mouka ztuhne, vložte do mixéru spolu s cukrem, octem, hořčicí a česnekem. Nezapomeňte na koření a sůl.
Se stejným úspěchem se podává pokrm s tatarskou omáčkou s nakládanými okurky a zeleninou.