Je dobré podávat rybu se zeleninou - je to klasická kombinace v různých kulinářských tradicích. Jak nejlépe vařit tento pokrm? Metody mohou být nejvíce odlišné. Můžete například dát rybu se zeleninou do hluboké pánve nebo pečeme v pánvi v troubě. Můžete samozřejmě odděleně smažit, pečeme nebo vařit ryby pro pár a vařit zeleninu zvlášť.
Rybí filé se zeleninou. Připravte ryby
Složení:
- 1 kg rybího filé (štikozubce, treska, merlúza);
- 2 cibule;
- 2 mrkev;
- 100 g majonézy, nejlépe domácí;
- 250 g tvrdého sýra;
- zelenina (kopr, bazalka, petržel, koriandr);
- malý rostlinný olej;
- sůl, mletý černý pepř.
Příprava:
Rybí filé se omyjí, vysuší čistou ubrouskem a nakrájí se na malé části. Mírně přilne, pepř a nalijte nakrájený kopr. Položte kusy ryb na mastnou plech (nebo ve zvláštní formě, sklenice nebo keramiku), každý kus s malým množstvím majonézy. Vložili jsme již zahřátou na průměrnou teplotu troubu a my pečeme 20-25 minut.
Připravte zeleninu
Mezitím budeme cibuli oloupat a nakrájet na tenké krátké slámy. My mrkve čistíme a nakrájíme je co nejmenším. Cibule se rychle smaží v pánvi v rostlinném oleji. Cibuli z pekáče vyjmeme špachtlí a ve stejném oleji rozložíme mrkev, což snižuje oheň. Vrátíme 5-8 minut pod krytem. Položte cibuli na servírovací misku, mrkve na vrcholu cibule. Vše pokropené strouhaným sýrem a nahoře položíme hotové kusy ryb. A ještě jednou vylijeme sýr. Vyzdobíme větvemi zeleně. Jako přílohu si můžete dát vařenou rýži, dušené mladé fazolky nebo vařené brambory.
Ryba se zeleninou v rukávu
Složení:
- 2 makrely;
- 2 rajčata;
- 3 brambory;
- 2 cibule;
- 1-2 mrkev;
- 3-4 polévkové lžíce domácí majonézy;
- suché koření pro ryby;
- zelené (bazalka, petržel).
Příprava:
Připravte si ryby, zeleninu a koření. Pojďme nakrájet zeleninu velkými kousky. Ryby ryby rozdělíme a rozdělíme na filé a pak - na velké porce, sip a pepř. Mix majonézy se suchým kořením. Můžeme rozmazat ryby a zeleninu s majonézou a dát je do rukávu šéfkuchaře. Baleme rukáv se speciálními sponkami nebo kravatou s bavlněnými vlhkými nitěmi. Rozložte pouzdro na plech a vložte do trouby, zahřáté na průměrnou teplotu, po dobu 30-40 minut. Vypalíme plechovou plošinu o polovinu, nakrájíme paket s nožem shora a pošleme jej do pece dalších 10 minut, aby se zhnul. Na nádobí položíme připravenou rybku, zeleninu a omáčku, která byla získána během procesu vaření. Obloha se zelení.
Rybí kastro
Chutné otočení a kastrol z ryb se zeleninou. Produkty budou potřebovat přibližně stejný postup jako v předchozím receptu av téže výši. Namísto makrely můžeme vzít tresku obecnou nebo štikozubce. K přípravě hrnce potřebujete tvar, sklo nebo keramiku. Všechny produkty jsou nakrájeny trochu jemnější, slané, maštěné s majonézou a vrstvy, které se rozšiřují do tvaru. Pečeme 30 minut, pak posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě dalších 10 minut. Můžete to udělat jiným způsobem: řez
Gurmánská pochoutka
Červené ryby se zeleninou jsou také velmi chutné, pokud si je vaříte správně. Pokud vaříte například růžový losos, je lepší jej nakrájet na filé a pak - na velké části a pečte samostatně po dobu 15-25 minut. Zelenina a obloha by měla být připravena zvlášť. Zelenina by měla být vařená nebo párována, aby nedocházelo k přerušení ušlechtilé chuti červených ryb. U ryb se zeleninou je dobré podávat bílé nebo růžové stolní víno nebo pivo.