Oslavte příchod léta opravdovým sezónním pokrmem: lehká zeleninová dušička s lilek a cuketa se může stát jako uspokojující samostatné jídlo a horlivý doprovod pro vaše oblíbené přílohy.
Recept na zeleninovou guláš s cuketa a lilek
Složení:
- cibule - 340 g;
- cesnakové zuby - 8 ks;
- čerstvé rajčata - 900 g;
- cukety a lilky - 300 g;
- sladká paprika - 400 g;
- vavřínové listy - 4 kusy;
- Mletý koriandr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 65 ml.
Příprava
Než připravíte guláš z cukety a lilek, je třeba všechnu zeleninu důkladně umýt a vyčistit a nakrájet na kostky se stranou jednoho a půl centimetru. Zelenina a baklažánová směs, vložte do síta, velkoryso posypeme solí a pak nechte půl hodiny. Slaná zelenina opláchněte studenou vodou.
Na oleji zahřátém v pekáči uložte cibuli se semeny koriandru a česneku. Přidejte do smažení všechny připravené zeleniny, stejně jako vavřínové listy. Nechte guláš nechat vařit minimálně půl hodiny a připravte se na ochutnávku.
Zeleninová dušená kuřecí, lilek a cuketa
Složení:
- rostlinný olej - 45 ml;
- kukuřičná zrna - 1 položka;
- kuřecí filet - 450 g;
- cuketa - 380 g;
- lilek - 300 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- kari pasta - 2 lžíce. lžíce;
- kořen zázvoru - 2,5 cm kus;
- kuřecí vývar - 480 ml;
- zelený koriandr.
Příprava
V množství rostlinného oleje se smažte kuřecí maso až do poloviny vařené. Do kuřecího masa vložte kuřecí a lilek, a když je zelenina prázdná, přidejte kari paste a směs strouhaného zázvoru s česnekem. Jakmile uslyšíte pikantní vůni - nalijte kuřecí vývar. Zeleninové kari s cukety a lilek budou připraveny za 20 minut. 3-4 minuty, dokud nebudete připraveni ve dušeně, přidáme kukuřici a posypeme zeleným koriandrem.
Recept na dušené cukety a lilek v troubě
Složení:
- lilek - 240 g;
- cuketa - 300 g;
- sladká paprika - 250 g;
- rajčata - 440 g;
- cibule - 150 g;
- dýně - 200 g;
- vavřínový list;
- větvičky tymiánu - 2-3 ks;
- vinný ocet - 15 ml.
Příprava
Přiveďte teplotu trouby na 180 stupňů. Příjem polních kroužků cibule s vavřínem a tymiánem, a zatímco pečená je vařená, náhodně řezte lilek, dýně, cuketa a sladkou papriku. Blanch rajčata, slupky, buničiny. Položte zeleninu na smažení, nalijte je rajčatovým pyré a octem. Pečeme zeleninovou guláš s lilek a zeleninovou dření po dobu 25 minut.