Steak z tuňáka

Tuňák je velmi zdravá a chutná ryba, která je skvělá pro výrobu salátů, občerstvení a hlavních jídel. Pokud chcete vařit lehkou a výživnou večeři nebo večeři, pak je tuňák steak ideální.

Steak z tuňáka - recept

Pokud máte rádi ryby, řekneme vám, jak připravit steak z tuňáka v marinádě se zeleninou.

Složení:

• čerstvý tuňák - 400 g;
• olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sezamový olej - 1 čajová lžička;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 2 hřebíčky;
• sůl a černý pepř - na chuť;
• Bulharská paprika - 2 kusy;
• rajčata - 3 ks;
• Bazalka, kopr, petržel - pár větviček;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Skočte do misky olivového oleje, nakrájeného česneku, sójové omáčky, sezamového oleje a citronové šťávy. Vypláchněte tuňáka, vypusťte a nakrájejte na steaky o tloušťce přibližně 2 cm. Sklopte je do misky, nalijte marinandu a nechte 2 hodiny v chladničce. Ohřejte olej v pánvi a smažte každý steak na obou stranách po dobu 3-4 minut. Hotové kusy ryb položené na misku a kryt, aby se neochladil. Zelenina vypláchněte a nakrájíme: pepřové proužky a rajčata - čtvrtky, rychle je smažte přes velký oheň, přemístěte do misky, sůl a posypeme nakrájenou zeleninou. Podáváme zeleninu steaky.

Grilovaný steak z tuňáka

Pokud se rozhodnete vařit ryby v přírodě a máte gril pro ně, pak se podělíme o způsob, jak připravit steak z tuňáka na grilu v medové glazuře.

Složení:

• steaky z tuňáka - 4 ks;
• kořen zázvoru drcený - 1 polévková lžíce. lžíce;
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
• Balsamický ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 2 hřebíčky;
• koriandr - 1 banda;
• med - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Nejprve připravte marinádu. Chcete-li to provést, míchat v misce 4 lžíce. lžíce olivového oleje, balsamikového octa, citronové šťávy, nasekaný česnek, zázvor a jemně nasekané koriandro. Dejte některé zeleniny pryč. Položte tuňku do misky a jemně otočte kusy tak, aby byly zcela pokryty marinádou. Položte rybu do ledničky na několik hodin, takže je de-marinovaná. V tomto okamžiku důkladně ohřejte grilovací zařízení na vysokou teplotu. V samostatné misce kombinujte zbývající olivový olej, nakrájené zeleniny a med. Mřížku grilu namažte olejem a přikládat filetu tuňáka, pokryjte a smažte 2-3 minuty. Pak otočte steaky a ještě jednou zakryjte grilovací zařízení a smažte několik minut. Poté vyjměte víčko a ryby smažte, dokud nebude hotové a pravidelně je nasypete marinádou.

Když je tuňák téměř hotový, na obou stranách tuku namažte medovou glazurou a odstraňte z roštu.

Z hotových ryb si můžete udělat salát s tuňákem a zeleninou , ale je lepší jíst to zvlášť.

Pokud jste fanouškem rybích steaků, doporučujeme vyzkoušet steak recept z sumce . Bon appetit!