Sladký třešňový dort je tradiční pokrm ze Sibiře, kde je sušená třešeň a pak spolu s kamenem je broušena na mouku a později je připravena s různými pokrmy a pečivem. Pšeničná mouka je bohatá na zinek, železo, pektin a třísloviny, což je velmi užitečné.
Klasický recept sibiřského třešňového dortu
Klasický třešňový dort se vyznačuje poměrem pšeničné mouky k třešňové mouce 1: 1. Pak bude existovat ta nezbytná rovnováha struktury a chuti, kterou chovatelka chce dosáhnout tím, že přijme tento recept. Tento recept je doplněn pikantní impregnácí, která jí dodá extra šťavnatost.
Složení:
- vejce - 6 kusů;
- mléko - 375 ml;
- třešňová mouka - 225 g;
- smetana 750 g;
- pšeničná mouka - 225 g;
- cukr - 300 g;
- sirup - 165 ml;
- máslo - 105 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- koňak - 20 ml;
- práškový cukr - 85 g.
Příprava
Za prvé, je třeba vařit třešňovou mouku. bobule s kostí je broušené a pokud není před zpracováním těsta tepelně zpracováno, kousky kostí mohou být cílené v hotovém koláču. Mléko je zahřáté a my tam přinášíme mouku z třešní, aktivního míchání, takže je rovnoměrně rozptýlená. A pak vařte na nejnižší teplotu asi čtyřicet minut. Maslo a tuk z másla. Vejce se míchají s cukrem, dokud se maso nezastaví z korolky a spadne z široké tlusté stuhy. Olej se nalije do třešňové masy a pečlivě zasahujeme a mícháme celou tuto hmotu s vejci. Přidáme do ní pšeničnou mouku s práškem do pečiva a vše spojujeme do jednotnosti. Trouba se zahřeje na 180 stupňů a pečeme 45 minut. Připravte si jednoduchou kysanou smetanu, rozkrájejte zakysanou smetanu s práškem. Chlazený suchar nakrájíme na koláče a namočíme je směsí sirupu a koňaku a pak rozmačkáme kyselou smetanou.
Jak pečeme tortu z mouky?
Díky přítomnosti včelího třešně je chutí dortu čokoládový mandl, a pokud hosté nepoznají tajemství, nikdy nebudou hádat, co je vrcholem.
Složení:
- máslo - 55 g;
- tvarohový tvar měkký - 100 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- jogurt - 75 g;
- cukr - 60 g;
- krém - 150 ml;
- vejce - 4 kusy;
- prášek do pečiva - 10 g;
- včelí třešeň - 85 g.
Příprava
Porazte vejce s cukrem a zakysanou smetanou. Smíchejte mouku s višňovými třešněmi a práškem do pečiva, promícháme s vajíčkovou směsí. Olej zahřejte, ochlaďte a přidejte do těsta. Pečte těsto, dokud není připraveno na teplotu dvě stě stupňů. Zmrzlili jsme smetanu, dokud nebyli husté, smíchané s tvarohem a jogurtem. Hotový chlazený suchar je rozřezán na koláče a namazán množstvím krému. Je žádoucí vzít jídlo o průměru více než koláče, aby se krém z klidového stavu vyprázdnil.