Myšlenka müsli (Müsli, Němčina) byla vynalezena a vyvinuta švýcarským doktorem Maximilianem Bircherem-Bannerem v roce 1900 pro zdravou výživu pacientů v nemocnici. Zpočátku byla směs vyrobena z ovoce a zeleniny. Od 60. let se všude zvyšuje popularita müsli kvůli rostoucímu zájmu o stravu s nízkým obsahem tuku a optimalizaci stylu výživy.
V současné době je müsli považována za jednu z nejlepších možností pro zdravou dietní snídani. Je to směs z obilnin (ve formě vloček), ořechů, čerstvého ovoce, sušeného ovoce, bobulovin, otrub, pšeničných klíčků, medu a koření. Obvykle se připravují müsli na snídani s přídavkem mléka nebo jiných fermentovaných mléčných výrobků ( jogurt , kefír a další). Pokud nechcete mléko, směs se dá vařit teplou vodou.
Můžete si koupit připravený mix pro vaření v obchodě, ale je lepší si připravit müsli na snídani sami, bude zde více využívat. Kvalitní směs müsli by neměla obsahovat konzervační látky. Sušené ovoce pro müsli je lepší vybrat ne-lesklé (lesk se dosahuje glycerinem), kvalitní sušené ovoce by nemělo vypadat příliš dobře.
Jak připravit müsli na snídani?
Všechny výpočty na 1 porci. Müsli z vloček a sušeného ovoce.
Složení:
- ovesné vločky (nebo z několika různých obilovin) - 50 g;
- vločky kukuřice (bez cukrového nátěru) - 30-50 g;
- hrozinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slivky - 2-3 ks;
- sušené meruňky - 2-3 ks;
- fíky - 1 kus;
- matice (libovolné) - 1-2 lžíce. lžíce;
- med přírodní květinové - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché zemní koření (v případě potřeby šafrán, kardamom, paprika, zázvor, skořice nebo vanilka, pouze společně);
- mléko požadovaného obsahu tuku nebo jogurt nesladené klasické živé, kefír může být asi 100 ml.
Příprava
Vaření ve večerních hodinách. Slivky, sušené meruňky a rozinky jsou v misce vařeny vroucí vodou a čekat 10 minut. Vypustíme vodu a pečlivě odstraňujeme jamky ze sušených švestek. Slivky a sušené meruňky můžete snížit příliš jemně, ale je lepší dát to úplně. Fíky nakrájíme na kusy. Matice jsou řezány nožem.
Do misky vložíme všechny připravené suroviny a vločky (je to možné v kremankách nebo polévkových šálcích). Přidáme med a koření. Naplňte jogurtem nebo studeným mlékem a promíchejte.
V müsli můžete také přidat čerstvé sezónní ovoce (plátky banánové buničiny, kiwi, rybízu a / nebo jiné plody, jahody, maliny, třešně, kusy hrušky, švestky apod.). S citrusy bude bez chuti. Obecně platí, že komponovat müsli, spoléhat se na obecnou myšlenku, princip utility a vlastní představivost.