Kdo z nás si nepamatuje, jak v dětském věku zahříval na plynovém kameně těžké železné vafle, nalil do něj těsto a opékal oplatky - něžný, křupavý, který mohl být svinut, vylil do kondenzovaného mléka a užíval si čaje. Dnes se nejenom vafle staly lehčí, ale doma oblátky jsou málo pečující, ačkoli jejich recept je uložen v téměř každém domově. Vzpomeňme si na zapomenutý recept na vafle a věnujeme jeden večer jejich pečení.
Klasické vafle - recept
V mnoha zemích se oblédají vafle, podávají se na dezert, doplní se zmrzlinou a džemem, džemem a ovocem. Tenký a křupavý, měkký a svěží - na vafle není vůbec nikoho lhostejný. Pokusíme se vařit klasické vafle doma.
Složení:
- máslo - 250 g;
- mouka - 230 g;
- vejce - 4 kusy;
- sůl - 1 špetka;
- cukr - 200 g;
- soda - 1/4 lžičky.
Příprava
Měkké vafle v vaflovém žehličce, jehož recept vám dáváme, jsou připraveny poměrně rychle. Hlavní věcí je získat těsto správné konzistence, takže můžete přidat mouku jen o málo méně a více.
Dobře porazíme chlazené vejce s cukrem v pěně, pak přidáme máslo (roztavené) a pokračujeme v tahu se směšovačem. Mlýnek se nalije, pak přidáme sůl a sódu, mícháme s vejci, máslem a hněteme těsto. Konzistence těsta by měla připomínat tlustou kyselou smetanu. Vaflovou žehličku vyhříváme, vyléváme těsto a pečeme sladké vafle, jejichž recept trvá asi 4 minuty.
Měkké oplatky ve vafle - recept
Složení:
Pro test:
- máslo - 200 g;
- mouka - 1,5 sklenic;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 250-300 g.
Pro plnění:
- máslo (změkčené) - 200 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 hrnec.
Příprava
Těsto na oplatky, jehož recept vám dáváme, nesmí být příliš tekutý, ale příliš hustý. Nalijte ho do tenké vrstvy, pokud chcete získat další křupavé oplatky.
V roztaveném másle přidejte vejce a důkladně protřepte. Pak přidejte cukr, mouku a důkladně promíchejte - těsto by mělo připomínat hustou kyselou smetanu. Zahřejte vaflovou žehličku, namažte máslem, nalijte těsto a pečte měkké plátky (tento recept bude trvat 3-4 minuty). V horké podobě otáčíme trubičkou a necháme uvnitř místo pro plnění. Pro plnicí směs vyperte kondenzované mléko s měkkým máslem a naplňte ochlazené tubuly.
Recept na pečení oplatek s kondenzovaným mlékem
Chcete-li vyplnit recept na vafle doma, můžete si vzít kondenzované mléko, husté džemy, přidat ořechy nebo kandované ovoce. Jediné negativní - pokud vafle trochu ležou, přestanou být křupavé, ale nebudou méně chutné.
Složení:
Pro test:
- máslo (změkčené) - 250-300 g;
- cukr (písek) - 1 sklo;
- vejce - 5 ks;
- mouka - 1,5 šálků.
Pro plnění:
- máslo - 150-200 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 hrnec;
- vlašské ořechy - 1 hrst.
Příprava
Beat vejce bělejší, přidejte sklenici cukru, měkké máslo, prosíváme mouku a hněteme těsto, konzistenci husté kysané smetany. Zahřejte vaflovou žehličku, namažte je maslem a nalijte těsto lžící. Opařte oplatky po dobu 3-4 minut, pak se přetočte do zkumavky a položte na talíř a ochlaďte. Pro plnicí směs kondenzované mléko s drcenými ořechy, přidejte máslo a ochlazujte ochlazené plátky oblátky. Pěkný čaj!
Nenechte stranou pár "oblátkových" receptů: vařící tubuly s kondenzovaným mlékem a plátkovým dortem .