Dort "Mishka" - recept

Ať už je tento dort nazýván: "Bear-faceed", "Bear 3D", nebo dokonce "Mishka Gummi", jsou stále jeden - hromadný koláč ve tvaru medvědů, plně jedlý a chutný je vhodný pro všechny dětské dovolené. Bohužel služby profesionálních cukrářů pro individuální koláče jsou zdaleka cenově dostupné, takže je někdy mnohem jednodušší naučit se dělat své vlastní dezerty sami než objednat ve specializovaných obchodech.

Pečte dort v podobě medvědů může každá žena v domácnosti s malomalskimi pekárna a design dovedností. Takže pokud se rozhodnete dítě uklidnit svým vlastním vařeným dezertem, řekneme vám, jak krásné a jednoduché je možné zdobit dort ve formě medvědů.

Dort "Mishka": mistrovská třída

Prvním krokem je připravit všechny ingredience pro náš dort, jmenovitě: krém a koláče. U sušenek můžete si vybrat jakýkoliv recept, který je recept, a přidáním kakaa nebo čokolády do těsta můžete udělat dort "Chocolate Teddy". Váš dort může být med, s přídavkem ořechů, kandovaného ovoce, čokolády, karamelu nebo kondenzovaného mléka. Krém může být také nahrazen vaší chutí s pudinkem, kondenzovanou nebo obyčejnou zakysanou smetanou s cukrem, obecně je recept zcela v ruce, no, zastavili jsme se u příští verze receptury na koláč Mishka.

Složení:

Pro dort:

Pro olejový krém:

Pro výzdobu:

Příprava

  1. Rozhodli jsme se vybrat obvyklé sušenkové těsto, které je připraveno následujícím způsobem: chlazené vejce jsou zbité spolu s cukrem na bílé vrcholy, přidáme mouku, škrob, znovu promícháme a vylijeme sódu, která je potlačena citrónovou šťávou. V závěrečných fázích hnětení testu musíte postupně zavést roztavený margarín a žloutky. Z původních složek by měly být 4 koláče, které se pečou po dobu 7-10 minut při 200-220 stupních. Největší a nejvíce svěží dort bude sloužit jako základ a zbytek může být nakrájen na polovinu a vyříznut potřebný tvar.
  2. Smetana k vaření a ještě snadnější: míchat ochlazené bílkoviny na stabilní pěnu, paralelně vařit vodu s cukrem, který pak nalit do proteinové hmoty s tenkým pramínek, míchat, až směs ochladí. Celý olej (pokojová teplota) se aplikuje postupně na lžíci. Výsledkem je získání tlustého a sladkého smetanového oleje, ke kterému by měl být přidán balíček (100-150 g) kakaa.
  3. Nyní je čas na nejdůležitější věc - budování dortu. Jádro se ořezává na okrajích o 3-5 cm, takže "kusy" medvěda jsou získány z řezaných kusů (jejich velikost bude záviset na průměru formy, ve které byl koláč pečen).
  4. Další okrouhlý okraj je také oříznut, přesně uprostřed kůry, vyřezáme obdélník někde od 1/3 celého háčkování (konečný tvar základny).
  5. Korzh méně (3 nebo 4 kusy), odříznout "trup" a "hlavu" medvěda.
  6. Každý koláč je rozmazaný olejovým krémem.
  7. Celý medvěd by měl být také pokryt smetanou, zakysanou smetanou nebo šlehačkou.
  8. Teď se podíváme na formování srsti medu. Pro tento účel se používá tryska pro krém s více otvory.
  9. S její pomocí je třeba pokrýt celé tělo medvěda "z vlny" ze smetany.
  10. Podrobnosti, jako jsou květiny a podešve nohou, mohou být vyrobeny, pokud je to žádoucí, z tmelu, ale povinné - oči, nos a ústa mohou být nahrazeny vzory ze smetany.
  11. A takový medvěd je nakonec získán od nás.