Pokud vám počasí zabránilo smažit kešu ve venkovním ovzduší, nezabíjejte předčasně! Řekneme vám, jak v peci připravit kešu v běžném třílitrovém sklenici. To vůbec není těžké, ale maso je neuvěřitelně šťavnaté a chutné.
Shashlik recept v plechovce v troubě
Složení:
- Vepřová buničina - 985 g;
- žárovka - 2 kusy;
- olivový olej - 25 ml;
- majonéza - 30 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé bylinky - 15 g;
- koření ;
- citrónová kůra - na chuť;
- kapalný kouř - 1 lžička.
Příprava
Maso se umyje, suší a rozřezává na malé kousky. Vepřové maso vložíme do pánve, přidáme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a promícháme. Dále přidejte majonézu, vytlačte lis listem několik stroužků česneku, hodte nakrájené čerstvé zeleniny, rozemlejte citronovou kůru, nalijte olivový olej a kořenějte kořením. Vše důkladně promícháme rukama a marinované maso po dobu 2 hodin. Dále na dně nádoby jsme rozložili malý kapalný kouř, hodili kusy masa a zakryli ho fólií složenou několikrát. Položíme obrobek na studenou troubu a ohřejeme ji na teplotu 195 stupňů. Po 20 minutách zahřejte na 260 stupňů a pečte šashlik asi hodinu.
Shish kebab v troubě v jar špejle
Složení:
- Vepřová dužina - 985 g;
- slanina - 255 g;
- voda - 105 ml;
- žárovka - 2 kusy;
- citrón - 25 g;
- koření.
Příprava
Nakrájeme maso na kousky, vložíme do hluboké jídlo, kořeněme kořením, vylijeme šťávou z citronu a posypeme cibulí, nakrájenými kroužky. Poté přidáme trochu vody, mícháme a marinujeme 45 minut. Bez ztráty času nakrájejte slaninu na kousky a pak ji přetočte střídavě s plátky masa na špejle. Ve spodní části nádoby po marinování rozložíme zbývající cibuli a položíme obrobky kešupou. Nahoru s fólií a umístěte design do studené trouby. Pak zapněte ohřátí o 200 stupňů a pečeme šišákový kebab po dobu 65 minut, dokud nebude vařený.
Kuřecí šlehač kebab v plechovce v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 505 g;
- majonéza - na chuť;
- česnek - 3 stroužky;
- koření.
Příprava
Maso nakrájené kusy, solené, lisované přes lisovaný ošoupaný česnek a oblečené s majonézou. Důkladně promíchejte vše a nechte kuře marinovat 45 minut. Pak dáme každý plátek na bambusové tyčinky a smažeme maso v suché pánvi do zlatohnědého. Nyní vezměte 3litrový suchý džbán, položte tyčinky s masem vertikálně, horní obalte krk fólií a nechte design v studené troubě. Pak ho rozsvítíme, nastavíme 170 stupňů a po 15 minutách jej zvětšíme na 200 stupňů a pečeme kešu červené barvy.
Shish kebab ve vepřové peci v nádobě
Složení:
- vepřové maso - 415 g;
- cibule - 155 g;
- koření;
- Uzená slanina - 145 g;
- Sušený tymián - 1 čajová lžička;
- červený rybíz - 25 g;
- vonné byliny;
- ostružina - 20 g;
- voda - 55 ml.
Pro marinády:
- kysaná smetana - 155 ml;
- hořčice - 2 čajové lžičky;
- mletá paprika - špetka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Zemní koriandr - špetka;
- šťáva z granátového jablka - 105 ml;
- zázvorová půda - podle chuti;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- koření.
Příprava
Maso je zpracováno, nakrájeno na malé porce, ochuceno kořením a posypáno aromatickými bylinkami. V marinádě mícháme hořčici, kyselou smetanu, stlačíme česnekový lis, přidáme granátové jablko a citrónovou šťávu, házíme všechny koření. Smažeme kusy vepřového masa, mícháme a utáhněte ho ze shora
Žárovky jsou vyčištěny a rozřezány na velké kroužky. Kouřený hrudník nakrájený na velké kousky. Na špejchách střídavě dáváme cibulové prsteny a kusy vepřového masa. Nakonec propichujeme kus hrudníku. V dolní části čisté třílitrové nádoby hodíme rybíz a ostružiny. Nalijte vodu, rozkrojte špejle s masem a zakryjte krk fólií. Stavbu jsme postavili na plech a poslali ji do studené trouby. Poté ho otočte o 220 stupňů a pečeme kešup asi hodinu.