Konečný výsledek vaření shish kebab, jeho ostrost a šťavnatost, závisí spíše na marinádě pro šišky kebab a omáčku. Maso může být marinováno ve vodě, víně, koňaku, kefír, majonéze nebo citronové šťávě. Ale doslova v každém receptu použijte luk. Obecně se předpokládá, že čím více cibule, tím lépe, tím bohatší a chutnější bude kebab shish. Obvykle jsou cibule uváděny v poměru one-to-one s masem. Je rozřezán na velké kroužky a nasazen na špíz.
Směs koření pro šišky kebabu
Tam je obrovské množství koření pro shish kebab. Jakékoli koření nebo omáčky by měly být vybrány v závislosti na tom, jaký druh masa pro šišky kebab vaříte. Pokud užíváte jehněčí, je pro tento šišský kebab nejlepší zázvor, hřebíček a rozmarýn. Nebudou nejen obohacovat chuť šišského kebabu, ale také nezmění neobvyklý pach a chuť skopového. Pokud používáte telecí a vepřové maso pro šišky kešu, koření, koriandr a zázvor jsou vhodné jako koření. Jsou přidány do pravého, pravého "pravého" kavkazského šišského kebabu. Kuře a kachna jsou nejlépe kombinovány s estragonem a husí s kmínovými semínky, muškátovým oříškem a tymiánem. Pokud vaříte ryby, ujistěte se, že dáte zeleninu, mletý koriandr a sladkou papriku.
Neexistuje nikdo, univerzální sada koření, vhodná pro každou příležitost, ale jsou jisté, že můžete vložit nějaký kebab. Mezi nimi lze jmenovat hořčici, bazalku, vavřínovou cibuli, anýzu a italské byliny. Můžete použít sušené byliny pro marinádu. Vlákna chuti kešu může mít různé druhy omáček. Počet jejich receptů je tak velký, jako počet receptů na šišky kebab. Můžete uvařit česnekovou omáčku a rajčata, satsebeli a tatarku a některé další, které se vám budou líbit.
Často, složení koření pro šišky kebab obsahuje koření, jehož vůně může být nazváno nasycené. Nejprve existují různé druhy papriky, sušené byliny, křen, hořčice, koriandr, celer, majoránka, bazalka, tymián. Doporučujeme trochu smažit směs koření pro kebab
Dnes si můžete koupit širokou škálu koření a je to docela pohodlné, protože se nemusíte starat o správné proporce ingrediencí. Ale v průběhu času ztrácejí původní chuť, takže se doporučuje koupit koření v uzavřených obalech nebo je přímo brousit před přidáním k šibišskému kebabu.
Koření nejen zlepšuje chuť a chuť jídla, ale také přispívá k trávení a zvyšuje chuť k jídlu.