Hovězí Stroganoff je jednou z nejznámějších národních jídel ruské kuchyně, která se stala populární a populární po celém světě. Tradičně je připravena z hovězího a někdy telecího masa, ale doporučujeme, abyste se dozvěděli recepty hovězího stroganova z vepřového masa.
Hovězí stroganoff z vepřového masa v multivarku
Složení:
- Vepřová dužina - 1 kg;
- žárovka - 1 kus;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro pražení;
- koření - chuť;
- voda - 1 kus;
- smetana 250 ml.
Příprava
Zvažte jednoduchý způsob, jak vařit vepřové maso stroganoff . Maso je tedy umýváno, sušeno, lehce poraženo kuchyňským kladivkem a nakrájeno nejprve do medailonů a pak do pásů. V dolní části misky multivarka naléváme rostlinný olej, můžeme položit maso a smažit, aniž bychom zavírali víko a zvolili program "Pečení" po dobu 15 minut a pravidelně míchali.
Pak přidejte sůl na chuť a lehce pepř. Vyplňte vepřové maso sklenicí vody, zavřete víko a nastavte režim "Kalení" asi 1 hodinu. Nyní odděleně v pánvi připravte smažení: drcený luchok kolemjdoucí na smetanové máslo, nalijte mouku a smažte až do zlacení a vzhled příjemného a voňavého "houbového" zápachu. Poté přesuňte smaženou na maso, nalijte zakysanou smetanou, sůl, pepř, ochucte a vaříme další 20-25 minut. To je vše, hovězí stroganov v multivark je připraven!
Hovězí stroganoff z vepřového masa s houbami
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- čerstvé žampiony - 700 g;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- máslo - 150 g;
- žárovka - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření.
Příprava
Nabízíme ještě jednu možnost, jak vařit vepřové maso stroganoff. Cibulka je nejdříve vyčištěna z plevele a jemně rozkrájena polotovary. Ve pánvi roztát trošku krémový olej, rozšiřte paprsek a projděte ho na středním ohni, dokud nebude měkký. Bez ztráty času umýváme a zpracováváme houby. Rozkrájíme je na malé kousky a nasypeme do pánvi s cibulí. Pak sůl všechno, mícháme a mírně zvyšujeme oheň. Smažte houby až do okamžiku připravenosti a míchání. Zeleninovou šťávu opatrně vyndejte a jemně promočte do samostatného šálku. Cesnak je vyčištěn a vymačkaný skrz garlick. Směs se smetanou a houbovým vývarem, přidejte hořčici, sůl a pepř.
Důkladně promíchejte a vložte do pánve s houbami a cibulí. Smažte vše na malém ohni, dokud není omáčka dobře zesílena. Vepřové maso se promyje a nakrájí se na tenké proužky přes vlákna a válené maso se protáhne.
Nyní si vezměte velkou pánev s hustým dnem a roztřepete zbývající máslo. S kusy vepřového masa, trochu mletí mouku a vložte do pánve na smažení. Maso pečeme na vysokém ohni, až se objeví chutná kůra. Poté rozemlejeme smažené houby s cibulí, posypeme solí a důkladně promícháme. Připravte nádobu na středním ohni asi 3-5 minut a poté vyjměte z ohně a zakryjte pánvi víkem. Dáváme hovězího Stroganoff z vepřového masa se zakysanou smetanou, která se vaří a podává se ke stolu.
Hovězí stroganoff z vepřového masa s okurkou
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- žárovka - 2 kusy;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- nakládaná okurka - 5 ks;
- krém - 500 ml;
- rostlinný olej;
- koření - chuť.
Příprava
Maso se umyje, suší a rozřezá na proužky. Nakrájeme cibuli, nakrájíme houby na talíře a předáme je malým ohněm. Okurky rozdrcené kostky a dát dohromady s masem v pánvi. Naplňte krémem a duštem po dobu 10 minut. Na samém konci jídelní sezóny s kořením a mixujte. To je všechno, hovězí svíčková z vepřového masa s krémem je připravena!